Es wird aus roher Kuhmilch hergestellt und hat eine Reifung, die von 25 bis 60 Tagen variiert. Die Rinde ist elastisch und der Teig hat eine leicht strohgelbe Farbe mit verstreuten kleinen Löchern. Der Geschmack ist zart und angenehm.
Für diejenigen, die eine mittlere Reifung bevorzugen, wird der Monte Veronese DOP d'Allevo / 6-8 Monate 300g empfohlen, der sich durch sein intensiveres Aroma auszeichnet.
Eine lange Geschichte der Roncolato aus Roncà (Verona), die in den 20er Jahren mit Ermenegildo begann und mit Romano fortgeführt wird, und er wird La Casara genannt. Diese lange Tradition wird heute von den Söhnen Giovanni, Gildo und Letizia fortgesetzt und ist zu einer der qualitativ wichtigsten Realitäten geworden... Gehe zur Beschreibung von La Casara Roncolato
Latte vaccino intero pastorizzato, sale, caglio. Crosta non edibile.
Allergeni: latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 350kcal / 1465kj
Grassi: 29g di cui saturi 24g
Carboidrati: <0,5g di cui zuccheri <0,5g
Proteine: 23g
Sale: 1,4g
Ausgezeichnet frisch zu genießen, um köstliche Appetizer und Aperitifs zu begleiten. Ideal zum Garnieren und Füllen von Gemüse wie Auberginen und Zucchini.
Wenn man einen Käse zum Reiben bevorzugt, um die ersten Gänge zu verfeinern, ist ein Monte Veronese, der etwa 12-18 Monate gereift ist, besser geeignet.
Es passt zu Weißweinen aus der umliegenden Region wie Soave und Lugana sowie zu Valdobbiadene Prosecco.
€ 5,60
Für 300g ca.
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Monte Veronese DOP/Vollmilch 300 g
Venetien
