Soave Recioto di Soave 2013 DOCG 500 ml

Soave Recioto di Soave 2013 DOCG 500 ml

Es ist der Wein für süße Augenblicke zwischen den vulkanischen Hügeln von Soave und die älteste Version des Weins aus dieser Gegend. Praktisch wurde früher ausschließlich Recioto und sogar frizzante hergestellt. Agostino Vicentini hat eine manische Pflege für die Trauben, die er sammelt und die er jedes Jahr in seinen Fruttai zum Trocknen auslegt.
Nur die besten goldenen Trauben von Garganega, die seit jeher die Flügel des Traubenzweigs bilden, die sogenannten „recie“. Es sind die trauben, die am reichhaltigsten an Aromen und Zucker sind und somit die besten für die Herstellung dieses Nektars. Die Trocknung der Trauben dauert sehr lange, von September bis zum darauffolgenden März. Agostino ist einer derjenigen, die die Trocknungszeit seiner Trauben am meisten verlängern. Dies ermöglicht die Erzeugung einer Dichte und aromatischen Fülle des Weins, die unerreicht ist.
Es ist nicht einfach, ihn zu beschreiben, so komplex und reich an Düften und Aromen ist er. Gelegte Früchte, Zitrusfrüchte, getrocknete Aprikosen, Trockenfrüchte, Vanille und Cremes, Ingwer, süße Gewürze. Am Gaumen behält er ein außergewöhnliches Gleichgewicht mit einer schönen Wahrnehmung der Frucht und einem elegant mandelartigen Abgang.

Soave Recioto di Soave 2013 DOCG 500 ml: Wie wird es hergestellt

Azienda Agricola Vicentini Agostino, Venetien

Inhaltssoffe Soave Recioto di Soave 2013 DOCG 500 ml

Nährwerte