Parmigiano Reggiano g.U. 21 Monate 300g

La Casara bietet einen hochwertigen Parmigiano Reggiano DOP, der 21 Monate gereift ist. Es ist die Version, die am stärksten mit der Region Emilia Romagna verbunden ist, hergestellt aus Milch von Kühen, die nur mit Heu ohne Einsatz von Futtermitteln gefüttert wurden. Ein sehr wertvolles und raffiniertes Produkt in seinen Düften und Aromen.

Als "König der Käsesorten" angesehen, wird es noch wie vor acht Jahrhunderten nach handwerklicher, natürlicher Methode hergestellt und ist eines der wenigen verbleibenden Lebensmittel, die auf vollständig natürliche Weise ohne jegliche Zusatzstoffe gewonnen werden: nur Milch, Lab und wenig Salz.
 

DOP-Garantie

Seine Produktion ist gesetzlich geregelt und kontrolliert durch den Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano. Die Verwendung von Rohmilch, der Verzicht auf Zusatzstoffe, der Einsatz von natürlichen Milchsäurebakterien und die Reifung von mindestens 12 Monaten sind die grundlegenden Elemente für die Anerkennung der D.O.P. (Geschützte Ursprungsbezeichnung, die von der Europäischen Union anerkannt ist).