€ 13,10 Für 200g ca.
Der Pecorino di Fossa DOP stammt aus dem Rubicone, in Forlì, in der Romagna. Die besondere Reifung ist eine jahrhundertealte Tradition dieser Region und führt zur Schaffung von hochwertigen und renommierten Produkten.
Für Sie haben wir den Pecorino di Fossa von Fosse Venturi ausgewählt, dem Produzenten, der die besten Leistungen und eine lange Tradition von Prestige vorweisen kann.
Diese Höhlen sind große Hohlräume im Gestein, in denen die Käseformen für 90-100 Tage gelagert werden. Auf diese Weise reichern sich die Schafskäse mit typischen und einzigartigen aromatischen Komponenten an: Sie werden schmackhaft und süß, mit einer besonderen Festigkeit und cremig am Gaumen.
Die seltsame und unregelmäßige Form dieser Käse ist darauf zurückzuführen, dass sie übereinander gestapelt und somit mindestens drei Monate in der Höhle zusammengedrückt wurden.
Dopo la produzione avviane l'infossatura secondo metodo tradizionale per circa 3 mesi in fosse di tufo "Fosse Venturi" a Sogliano al Rubicone (Forlì).
Latte di pecora italiano pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta non edibile
Allergeni: latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 411kcal / 1707kj
Grassi: 33g di cui saturi 23g
Carboidrati: 1g di cui zuccheri 0g
Proteine: 28g
Sale: 1,3g
Der Pecorino di Fossa von Fosse Venturi ist ein Käse zum Essen am Ende einer Mahlzeit, mit fruchtiger Mostarda oder mit kastanienhonig oder auch Wildblütenhonig , um die Mahlzeit süß abzuschließen.
Er hat einen intensiven und umhüllenden Geschmack, daher sollten wir ihn, um ihn voll zu genießen, mit einem strukturreichen Weißwein und Passito oder mit vollmundigen Rotweinen kombinieren.
Portion von etwa 200 Gramm.
Formaggio da taglio, ottimo a scaglie o grattugiato su risotti e primi piatti. Arricchisce secondi di carne, verdure e funghi.
Sempre apprezzato l'abbinamento a miele, confetture e mostarde, meglio se di frutta mista.
Ha un sapore intenso e avvolgente quindi, per goderlo a pieno, consigliamo di abbinarlo a un vino bianco di struttura e passito oppure a vini rossi corposi.
€ 13,10
Für 200g ca.
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Emilia Romagna
Pecorino di Fossa 200 g
