Gerollter Speck ohne Schale mit Knoblauch 3 kg: Online-Verkaufspreis

Gerollter Speck ohne Schale mit Knoblauch 3 kg

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Gerollter Speck ohne Schale mit Knoblauch 3 kg

Dieser gerollte Speck von der Salumeria Pedrazzoli ist ohne Schwarte, mit synthetischem Darm und mit Knoblauch und wird aus Fleisch von Schweinen aus den Betrieben der Familie Pedrazzoli hergestellt.

Für die Herstellung dieses Produkts wird der mittlere Teil des Bauches des Schweins verwendet, der zugeschnitten und von der Schwarte befreit wird. Es folgt die manuelle Salzung und das Rollen. Das Ganze wird dann gebunden und mindestens 30 Tage gereift.

SEINE GESCHICHTE

Der Speck hat antike historische Ursprünge, die bis in die Zeit des Römischen Reiches zurückreichen, als er den Legionären alle drei Tage in Scheiben gegeben wurde. In späteren Epochen war er auch eine Zahlungsmethode, wie im langobardischen Zeitraum, als die Maurer zu Beginn der Saison mit Speckstücken bezahlt wurden.

Gerollter Speck ohne Schale mit Knoblauch 3 kg: in der Küche verwenden

Die gerollte Bauchfleisch ohne Schwarte und mit Knoblauch von Salumificio Pedrazzoli ist vor allem eine ausgezeichnete Wurst, die sich gut für ein Wurstbrett eignet. Sie wird sowohl serviert, am besten mit hartem Brot, als auch in Kombination mit einigen Scheiben reifer Birne, die hilft, den Gaumen zu reinigen. Die Verwendung in der Küche ist vielseitig: zum Beispiel in Würfeln für besondere Soßen zu regionalen Pasta. Die Kombination mit jungen roten Weinen, auch lebhaften oder spritzigen, wie Oltrepò Pavese Bonaria, ist hervorragend.

VERKOSTUNG

Dieser Speck hat eine lebhafte rote Farbe, durchzogen von Weiß, und verströmt einen leichten Duft mit süßem Aroma. Sein Geschmack ist leicht und delikat.