Der Soave Danieli besitzt eine natürliche Frische wie nur wenige andere. Er stammt aus reinsortigen Garganega-Trauben, ein Teil davon spät gelesen und dann 40 Tage lang zum Trocknen liegen gelassen. Die Weinberge befinden sich im kleinen Dorf Terrossa di Roncà, unter dem alten erloschenen Vulkan Calvarina auf einer Höhe von etwa 200 Metern. Eine Zeit, die die Trauben leicht entwässert, ohne das Gefühl der Trockenheit im Wein zu verstärken, sondern vielmehr den gesamten Wert der Frucht unterstützt. Alle Trauben werden gepresst und dann wird der Most in Edelstahltanks zur Gärung gebracht. Der Wunsch ist, das expressive Potenzial der Garganega hervorzubringen, ohne ihrer Frische und Blütenaromatik etwas zu nehmen.
Alkohol 12,5 %Vol.
Große Frische der Frucht und angenehme floralität von weißen Blüten. Frucht mit weißem Fruchtfleisch, Apfel, Williams-Birne, Pflaume und Nektarine mit weißem Fruchtfleisch. Es zeigt auch eine schöne Präsenz von frischen aromatischen Kräutern, Salbei und Brennnessel. Am Gaumen ist es salzig mit einer schönen fruchtigen Note und einem zart weichen Finale, das für die Garganega typisch ist: super frisch und mineralisch.
Empfehlung. Ideal für hochwertige Aperitifs, kombiniert mit rohen Fisch und edlen Wurstwaren der italienischen Tradition. Ausgezeichnet mit Risottos auf Gemüsebasis, Brennnessel, Kürbis, Spargel, Bruscandoli. Auch zu lokal gereiften Käsesorten wie Monte Veronese Mezzano DOP, Asiago DOP Mezzano zu kombinieren. Wir empfehlen es mit einem schönen gegrillten Zander oder einem hervorragenden Gericht mit Meeresfrüchten.
Serviertemperatur: 8 - 10°C
€ 11,90
Für 750ml
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Soave DOC Danieli 750 ml
Venetien
