Organisch gemahlener Kamut Khorasan Grieß 1 kg

Wir bringen ein wenig Klarheit. Kamut ist ein ägyptisches Wort, das Weizen bedeutet. Kamut ist jedoch auch der Name des amerikanischen Unternehmens, das im Montana von Bob Quinn, einem biologischen Landwirt und Doktor der Pflanzenpathologie, gegründet wurde. Der Begriff Kamut sollte immer gefolgt von dem „R“ für registriert werden, um auf eine geschützte Marke hinzuweisen. Mit dem allgemeinen Begriff Khorasan wird die Züchtung bezeichnet, die am 30. Dezember 2003 ebenfalls im Montana von der USDA registriert wurde. Khorasan ist auch der Name der iranischen Region, aus der dieses Getreide stammt und wo der erste Korn im Jahr 1921 ankam. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es reich an Zink, Magnesium und Selen. Das Korn ist 2 – 3 Mal größer als der Hartweizen und enthält daher höhere Mengen an Proteinen, Vitaminen, Aminosäuren und Mineralstoffen. Es enthält Gluten, wenn auch in minimaler Menge, und kann daher von Menschen, die es schwer tolerieren, bevorzugt werden. 
 

Herkunft: USA/Kanada

Maximale Haltbarkeit: 8 Monate

Aufbewahrung: an einem kühlen und trockenen Ort

Allergene: kann Gluten enthalten. Hergestellt in einem Betrieb, der auch Soja und Sesamsamen verwendet.

BIO-Zertifizierung: ICEA
 

 

Das süße Boot, das am Menago-Bach ruht, empfängt alle, die zum ersten Mal in die Antico Molino Rosso von Gaetano Mirandola kommen. Ein eindrucksvolles Bild, das das Wesen dieser wunderschönen biologischen Realität der Herstellung von hochwertigen Mehlen und Getreiden einfängt. Das Wasser, die Erde, der Mensch. Das virtuelle Dreieck, das das Leben generiert. Gaetano Mirandola wird seit jeher als einer der aktivsten und wichtigsten Botschafter und Kommunikatoren des Wertes BIO in Italien anerkannt. Er stammt aus der Provinz Verona, aus unbekannten Regionen für die meisten, mit einer jahrhundertealten Getreidekultur zwischen alten Flussbetten, Produkten von den alten Wegen des Adige und seinen Abzweigungen in Gräben und Bäche, die den örtlichen Gemeinschaften und ihren Ernten gedient haben. Es waren einst viele Mühlen in den Tiefen Veronas und auch heute gibt es wichtige Zeugnisse wie die des Molino Rosso. Gaetano Mirandola hat an diesen Orten ein Ideenlabor geschaffen, noch bevor es eine echte staubige Mühle für Mehle und Getreide gab. Hier entstand seine Idee der Nahrungsgleichgewicht, die auf Wissen basiert. Ein Wert, der nicht nur seine Firma betrifft, sondern vor allem diejenigen, die auf diesen Böden arbeiten, um auf gesunde und verantwortungsvolle Weise zu produzieren, die umweltfreundlich und respektvoll gegenüber ihrer Integrität ist. Eine starke Sensibilisierungs- und Kommunikationsaktion gegenüber den Getreideproduzenten, Bäckern und allen Handwerkern, die mit diesen Mehlen arbeiteten. Ein Aufwand, der seine Früchte getragen hat und heute die Art und Weise verändert hat, wie die Qualität der Produkte aus der Mühle von den Akteuren und zunehmend auch von den Verbrauchern wahrgenommen wird. Wenn man ein Mehl des Molino Rosso kauft, beteiligt man sich an einem Prozess der ökologischen, wirtschaftlichen und produktiven Nachhaltigkeit. Alles in Respekt vor den Rechten des Menschen und der Reinheit der Schöpfung. Gaetano Mirandola hat die Kommunikationswelt daran gewöhnt, von biodedizierten Unternehmen zu sprechen, das heißt von Realitäten, die nur das produzieren, was sie je nach Jahreszeit und was Mutter Natur jedes Jahr bereitstellt. Es gibt nichts Chemisch Forciertes. Nichts Stressiges für die Natur und die Pflanzen. Es ist ein neues Konzept, das den Menschen der Erde näherbringt und ihn an ihrer Wesentlichkeit teilnehmen lässt. Die Auswahl der Produkte haben wir zusammen mit Gaetano getroffen, der uns ein exklusives Sortiment reserviert hat, das unsere virtuellen Regale bereichert; dieses sechste Gefühl, das jede Lebensform hat… ihre Seele.