Blanco, rojo, verde. ¡Italia en el plato!

El verano ama los colores y el plato por excelencia de nuestro Belpaese es blanco, rojo y verde. ¡Como la bandera!

¿Qué hay de mejor que una hermosa rodaja de mozzarella de búfala campana sobre una rodaja de tomate fresco con una bonita hoja de albahaca?
Hemos elegido para este plato la buenísima Mozzarella di Bufala Campana DOP de Rivabianca producida en Paestum, uno de los territorios con la más antigua tradición en la pasta hilada.

Paestum y el Cilento - estamos en Campania - brindan flores y hierbas silvestres de altísimo valor. Un ambiente íntegro, limpio, salvaje, donde las búfalas pastan y recopilan lo mejor de la tierra. Una mozzarella que durante años ha conquistado el podio entre las mejores mozzarellas de búfala campana dop.

Una cooperativa femenina que sirve a los más importantes intérpretes de la cocina italiana. Nosotros te la hacemos llegar en su líquido de conservación con un pequeño hielo para que la temperatura se mantenga siempre constante hasta los 14 °C. La temperatura ideal para el envío de Rivabianca.

Cuando llegue, no la pongas en la nevera o solo por un rato suficiente para refrescarla. La mozzarella de búfala campana dop continúa madurando en su líquido de conservación y después de unos días es aún más buena, se espesa y mantiene más cremosa su elasticidad por dentro. Sírvela con un poco de aceite de oliva virgen extra afrutado, mejor si es de las regiones del sur. Finalmente, agrégale tomates, pequeños, grandes, corazón de buey, cherry o datterini... los que quieras. Por último, una bonita hoja fresca de albahaca no debe faltar.

Color, aroma, sabor y energía para una mesa suculenta y sana.