Luultavasti emme edes voi kutsua sitä muotiksi, vaan tietoisuuden ja kulutuksen huomioimisen lisäämiseksi. Kyllä, koska viime vuoden aikana pasta ja semolina Senatore Cappelli -vehnästä on kolminkertaistunut, eikä sen nousu tunnu hidastuvan.
Mutta kuka tämä Senatore Cappelli oli? On edelleen monia "epäselviä" tutkimuksia senatore Cappelli ja senatore Cappello välillä, mutta... Raffaele Cappelli oli Italian kuningaskunnan senaattori, joka aloitti apulialaisen maatalousvallankumouksen tukemalla marchigiano (Marchan maakunnasta) geenitutkijaa Nazzareno Strampellia, joka omisti elämänsä laadukkaiden, kestäviä viljojen etsimiseen, jotta niiden tuotantoa voitaisiin tukea myös Länsi-Afrikan vaikeimmissa alueissa.
Strampellin ehdottama vilja oli korkea ja myöhäinen, hyvin mukautuva ja kestävä myös huonoissa ympäristöolosuhteissa. Erittäin kestävä ja erinomainen laatuisesti, maultaan tunnistettava.
Strampelli omisti löytönsä senaattori Cappellille, joka tuki hänen tutkimuksiaan. Nykyään tätä viljaa viljellään Apuliassa, Basilicatan, Calabriassa, Sardiniassa ja sitä käytetään korkealaatuisen pastan sekä erinomaisen leivän ja pizzan valmistamiseen.
Me Spaghetti & Mandolino -yrityksessä tarjoamme teille kaksi eri pasta-tuottajaa, jotka valmistavat pasta Senatore Cappelli -vehnästä: kuuluisa pasta-tehdas Felicetti ja marchigialainen perhe nimeltä Columbro, joka on vuodesta 1972 asti valmistanut erittäin korkealaatuisia viljoja suojaavilla menetelmillä.
Pasta Senatore Cappelli maistuu paljon voimakkaammalta kuin muut tyypit ja pitää kypsennettäessä hyvin. Erinomainen suurille ruokalajeille, jotka sisältävät lihakastiketta ja kalaa, erityisesti katkaravuille ja äyriäisille venetialaisittain.
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
