Gin Tonicin buumi vie tänä päivänä valloittaa suurta määrää kuluttajia ympäri maailmaa. Mutta tiesitkö, että Gin on peräisin Hollannista? Sana gin juontaa juurensa flaamilaisesta sanasta: “genever”. Se kuvaa tuotetta, josta Gin koostuu, nimittäin katajasta. Hollantilainen lääkäri Dr.Sylvious de Boive oli ensimmäinen, joka uutti sen katajanmarjojen öljystä. Sitä käytettiin lääkkeenä erilaisten vaivojen hoitoon, ja se saapui Englantiin William of Orangen mukana vuonna 1688, joka otti sitä mukaansa ja teki siitä suositumpaa Britanniassa. Tällä tavoin alkoi tämän rakastetun ja halutun alkoholijuoman legenda.
Tänään on monia tislaamoita, jotka tuottavat sitä, vaikka parhaat ovat edelleen Lontoon maaperällä. Juuri Englannin pääkaupungista alkaa London Dry Gin - vallankumous, elegantti ja hienostunut tuote, puhdas, tislausmenetelmien ansiosta, joissa kasviuutteita lisätään tislausprosessin aikana, mikä tekee niistä aromikkaampia ja kukkaisempiakin.
Giniä ei voi olla olemassa ilman laadukasta tonic-vettä. Gin Tonic on syntynyt yhdistämällä neljäsosa giniä ja kolme neljäsosaa tonic-vettä. Ajatellaan, että tonic-vesi kehitettiin vuonna 1747 brittiläisen kirurgin James Lindin ansiosta, joka teki kokeen merimiehille kuninkaallisen laivaston aluksella. Koska C-vitamiinin puute aiheutti monille merimiehille uniongelmia, hän päätti antaa heille päivittäin limetit tämän puutteen korjaamiseksi. Se pelasti miehistön.
Lisäksi malariaa varten käytettiin kinin-kuoren uutetta. Näin syntyi tonic-vesi, jota käytettiin saastuneen veden tilalta pitkillä matkoilla. Ja näin käytön alkoi gin tonic-vesellä, johon lisättiin kininia ja limetti. Moderni tonic, johon lisätään giniä.
Tänään giniä rakastavia on yhä enemmän ja Italiassa on todellinen buumi. Gin myynnin kasvu Wine and Spirit Trade Associationin mukaan on kaksinkertainen luku. +23% Yhdistyneessä kuningaskunnassa vuonna 2017. Englantilaisen ginin vienti Euroopassa on kasvanut 16%. Espanja on ehdoton kuningatar. Espanjan markkinat ovat itse asiassa yhtä suuret kuin Saksan, Belgian, Italian, Ranskan ja Kreikan markkinat yhdessä. Ajatellaan, että gin on Englannissa voittanut oluen verotuloissa.
Se on kuivaviina, joka on valmistettu tislaamalla käymismassa, joka on saatu vehnästä ja ohrasta, ja siihen on lisätty mausteita, yrttejä, katajanmarjoja, kasveja ja juuria. Näiden kaikkien elementtien yhdistelmää kutsutaan botanicals.
Gin Tonicin resepti ei ole koskaan muuttunut sen alkamisesta, kaukana vuodesta 1747. 400 ml giniä lisätään 100 ml tonic-vettä, 1 viipale sitruunaa, ja jääpuikkoja. Sen jälkeen voi lisätä valinnaisesti 2 viipaletta kurkkua tai 2 tippaa angosturaa. Täytä highball-lasi jäällä, kaada gini, täytä tonic-veteen ja purista yksi sitruunaviipale, ja koristele lasi toisella sitruunaviipaleella.
Gin Tonic edustaa yhä enemmän vaihtoehtoista tapa kuluttaa tisleitä perinteisen jälkiruoan sijasta. Nykyään jopa kokit käyttävät sitä koko aterialla ja jopa gin esiintyy monissa gourmet-ruoissa. Yogurtin maailmassa ginillä on varmasti suuri rooli yhdistämisessä juustoihin. Erityisesti blue cheese ja kypsytetyt juustot.
Juustojen yhdistämiseksi voimme ehdottaa Blu Gins La Casearia Carpenedo - gourmet-löytö, jonka voit löytää myös juustomallistostamme. Korkealaatuinen sinihomejuusto, kypsytetty Roby Marton Gin - kyyneleessä, joka tuo esiin kermaisuutta ja tyypillisiä gin-aromaattisia tunteita.
Toinen suuri juusto, joka sopii hyvin gin tonicin pariksi, on ehdottomasti Zenzerito, sinihomejuusto, joka on peräisin Giuseppe Bernardinelli:n luomuksesta ja kypsytystekniikasta Sapori del Portico:ssa Valpolicellassa. Trilatti-pasta (lehmiltä, lampailta, vuohilta) kypsytetty inkiväärillä, limetillä ja punapippurilla. Tämän juuston kanssa on parempi käyttää aromaattista London Dry -ginia ja tonicin pimentoa.
Lopuksi suosittelemme rosmariinissa ja salvialla kypsytettyä juustoa, kuten Cimbro Corrado Benedetti -alaisuudessa, joka on ollut kuuden kuukauden ajan kosketuksessa rosmariinin ja salvian lehtien ja oksien kanssa, ja siten saa kaiken aromin.
Mahdollisuuksia juustojen yhdistämiseen gin tonicin kanssa on monia, samoin kuin monia muita Italian perinteisiä ruokia, kuten pastaa sen monilla muunnelmillaan, jopa kesäisimmillään ja raikkaimmillaan, Parma DOP -kinkkua, kypsytettyä Parmigiano Reggiano DOP -juustoa, savustettua speckia, maukkaita alkupaloja. Tämä on uusi tapa käsittää keittiötaitoja. Hieman enemmän mixology, hiukan enemmän nykyaikainen ja visionäärinen.
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
