Sulje silmäsi ja kuvittele laaja maapinta kirkkaan taivaan ja kiihkeän auringon alla, Etnan juurella. Kuvittele olevasi Itä-Sicilian sydämessä, puolivälissä tulivuoren, joka hallitsee tätä maata, ja meren välillä, jossa hedelmällinen maa ja etelän lämmin aurinko kasvattavat aromaattisia ja maukkaita hedelmiä ja kasveja. Ja itse asiassa juuri täällä Pedarassa, Catanian provinssissa, sijaitsee Azienda Agricola Due Palmenti, noin 610 metrin korkeudella meren pinnasta samalla nimellä olevassa kunnassa, josta yritys on saanut nimensä. Ja kuten Martino Allegra, maatalousyrittäjä, paljastaa, on kyseessä kasvava todellisuus.
Alkaen 2,5 hehtaarista maata vuonna 2019, Azienda Agricola Due Palmenti laajenee nopeasti ja saa yhä enemmän mainetta tuotteidensa ja korkealaatuisten yrttien ansiosta. Itse asiassa Due Palmenti keskittyy aromaattisten kasvien tuotantoon ja kaupankäyntiin, joista oregano on vailla vertaa, vaikka muita aromaattisia yrttejä, kuten oreganoa, timjamia, rosmariinia, minttua ja chilejä, ei puutu. Nämä kasvit kasvavat parhaiten tässä maassa käytettyjen ympäristöä ja biologista monimuotoisuutta kunnioittavien tekniikoiden ansiosta, ilman kemiallisia tuotteita.
Kuten jo mainittiin, Due Palmenti sijaitsee alueella, joka on täynnä historiaa ja maalaustraditioita, joita on siirretty isältä pojalle sukupolvien ajan. Vihreät kukkulat, maalaistalot, aatelistohuvilat ja terassit luovat taustaksi maiseman, joka matkustajien silmissä tuntuu olevan ajasta ja paikasta irrallinen.
Näillä mailla kohoaa majesteettisesti Etna, joka antaa ihanteelliset olosuhteet viljellä maan tuotteita. Itse asiassa Etnan alueella on ainutlaatuiset ilmasto-ominaisuudet: talvet ovat leutoja ja kohtuullisesti sateisia, kun taas kesät ovat kuumia ja hyvin aurinkoisia. Tuliperäinen maa on hiekkaista, joten se on kevyttä ja täynnä mikroelementtejä, joita tulivuoren purkaukset ovat tuoneet mukanaan, ja jotka useaan otteeseen ovat pyyhkäisseet tätä aluetta ja pakottaneet paikallisia ihmisiä aloittamaan alusta. Kyseessä on lumoava paikka, erityisen otollinen ja ihanteellinen isännöimään laajaa valikoimaa paikallisia viljelykasveja, joiden joukossa ovat aromaattiset yrtit, jotka erottuvat voimakkaista aromeistaan ja vapauttavat erityisen tuoksuvia, makuisia ja aromaattisia makuja, jotka ovat ainutlaatuisia alueen tarjoamien erityispiirteiden ansiosta.
Oregano on ainutlaatuinen aromaattinen yrtti, jota käytetään keittiössä moniin eri tarkoituksiin. Tätä yrtteä, kuivattuna, on käytetty keittiössä antiikin ajoista lähtien Välimeren alueella. Sitä voidaan käyttää pääraaka-aineena tomaattikastikkeessa ja maustaa lihasta ja kalasta valmistettuja ruokia, kastikkeita, juustoja, focacceja, salaattia ja keittoja.
Sisilian oregano on ehdottomasti arvostetuin ja tunnetuin. Se kasvaa vuoristo- ja vuorenrinteillä, ja juuri tämä erityinen sijainti antaa sille voimakkaan ja täysin erityislaatuisen tuoksun.
Ei ole yllättävää, että sana oregano tulee kreikankielisestä sanasta "oros", vuori, ja "ganos", ilo, ja tarkoittaa siis vuoren iloa. Sisilian kuivattu oregano Azienda Agricola Due Palmenti on siten Sisilian, sen alueen ja sen aromien olemus. Due Palmenti on päättänyt nostaa tämän paikallisen tyypillisen tuotteen suuren yleisön tietoisuuteen.
Kerätäkseen sisilian oreganon olemuksen ja tarjoakseen sen tämän herkullisen aromin ystäville, Due Palmenti käyttää oreganon kukkivia latvoja, jotka kerätään kesällä, ja ne yhdistetään sitten nipuiksi ja kuivataan varjossa, lämpimissä, kuivissa ja hyvin ilmastoiduissa tiloissa tai kuivaamossa siten, että aromi säilyy muuttumattomana, pidentäen näin sen säilyvyyttä.
Kaikki vaiheet tehdään käsin, siirrosta rikkaruohojen poistamiseen, keräämiseen, kuivattamiseen ja pakkaamiseen, joten tuotteelle annetaan vahva alueellinen leima.
Voiko maataloudella toimiva yritys kuten Due Palmenti olla välittämättä ympäristöstään, joka mahdollistaa sen tuotteiden viljelyn? Due Palmenti asettaa ensisijaiseksi tavoitteeksi suojelemaan ympäröivää ympäristöä ja sen kauneutta, tarjoten asiakkailleen korkealaatuisia maataloustuotteita ja palveluita toteuttamalla kestäviä, ympäristöystävällisiä viljelykäytäntöjä, joilla tarjotaan terveellisiä ja aitoja tuotteita, samalla kun arvostetaan alueellisia erityispiirteitä ja paikallisia perinteitä yhdistäen perinteet ja innovaatiot parhaalla mahdollisella tavalla.
Aromaattisia yrttejä ja mausteita viljellään orgaanisten lannoitteiden avulla ilman synteettisten kemiallisten tuotteiden käyttöä, kunnioittaen ympäristöä ja biologista monimuotoisuutta. Kaikki toteutuksen vaiheet tehdään käsin, ja nämä toimet ovat varmasti taloudellisesti rasittavia, mutta ne antavat lopputuotteelle korkean arvon ja aitouden.
Yhteenvetona: Due Palmentin yrtit ovat ehdottomasti ainutlaatuisia ja tunnistettavia. Jos et halua missata aitoa makua ja aromia kuivatusta oreganosta, älä päästä Due Palmentin tuotteita käsistäsi!
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
