Due Palmenti

L’Kahden Palmentin Tila sijaitsee Itä-Sicilian sydämessä, tarkemmin sanottuna Pedarassa, pienessä kylässä Cataniassa, noin 610 m merenpinnan yläpuolella Etnan juurella, ja se on saanut nimensä alueesta, jota kutsutaan Kahdeksi Palmentiksi.

Kaksi palmentia keskittyy kasviperäisten tuotteiden tuotantoon ja kauppaan, ja oreganon voidaan sanoa ehdottomasti olevan heidän kruununjalokivensä!
 

Kaksi Palmentia: aito sicilialainen oregan

Oregano on ainutlaatuinen mauste, jota voidaan käyttää monin eri tavoin keittiössä. Sicilian oregano kasvaa vuoristo- ja ylärinteillä, ja juuri tämä erityinen sijainti antaa sille voimakkaan ja täysin ainutlaatuisen tuoksun.

Ei siis ole sattumaa, että sana oregano juontaa juurensa kreikan sanoista "oros", vuori, ja "ganos", ilo, jotka yhdessä tarkoittavat vuoren iloa.  Todellinen luonnonaarre, jota Kaksi Palmentia on päättänyt vaalia myös Spaghetti&Mandolino -yhteistyön avulla!
 

Kaksi palmentia ja alueen runous

Seudullinen konteksti, jossa Kaksi Palmentia sijaitsee, on täynnä historiaa ja maatalousperinteitä, joita on siirretty isältä pojalle sukupolvien ajan. Vihreät kukkulat, maatilat, aatelistalot ja terassit luovat taustan maisemalle, joka matkaajien silmissä näyttää olevan ajasta ja paikasta irti.

Etna kohoaa voimakkaasti ja mahtavasti taustalla ollen samalla hellä ja huolehtiva äiti, joka tarjoaa ihanteelliset olosuhteet maan tuotteiden viljelyyn. 

Tyypillinen ilmasto Etnan alueella, jossa on leudot ja kohtuullisesti sateiset talvet sekä kuumat ja aurinkoiset kesät, yhdistettynä hiekkaiseen maaperään, kevyeseen ja mikroelementeistä rikkaaseen, joka on peräisin laavavirtauksista, joiden alkujuuret ulottuvat aikojen hämärään, tekevät tästä viehättävästä paikasta erityisen otollisen ja soveltuvan laajan valikoiman paikallisten viljelmien isännöimiseen.

Niiden joukossa erottuvat erityisesti yrtit, jotka edellä mainittujen pedoklimatologisten tekijöiden ansiosta pystyvät vapauttamaan tuoksuja, makuja, herkkuja ja aromeja, jotka ovat erityisen tuoksuvia ja intensiivisiä, ainutlaatuisia verrattuna muissa paikoissa viljeltyihin lajikkeisiin.
 

Kaksi Palmentia ja ympäristötietoisuus

Kahden Palmentin Tila asettaa ensisijaiseksi tavoitteekseen tarjota asiakkailleen korkealaatuisia maataloustuotteita ja palveluja kestävä maatalousmenetelmin, jotka aiheuttavat vähän ympäristövaikutuksia.

Tämä viljelymenetelmä tähtää toisaalta terveellisten ja aitojen tuotteiden tuottamiseen, ja toisaalta alueellisten erityispiirteiden ja paikallisten perinteiden vaalimiseen, pyrkien yhdistämään parhaiten perinteen ja innovaatioiden.