Antico Frantoio di Saguato Stefanon Antico Frantoio di Saguato Stefano on intohimoa ja unohtumattomia makuja. Antico Frantoio sijaitsee ihastuttavassa sisämaassa Liguuriassa, missä oliivipuut ovat meren äärellä ja meren tuuli hyväilee niiden lehtiä. Olemme nimittäin Diano San Pietrossa, josta avautuu näkymä koko Diano Marinan lahdelle.
Frantoio on kaunis ja ikivanha rakennus vuodelta 1200: joidenkin asiakirjojen mukaan vuonna 1537 siellä asui vain muutama munkki, ja myöhemmin se siirtyi Santa Caterina -luostarin omistukseen Genovassa. 1600-luvun alussa rakennus vuokrattiin, ja se tuotti vuosittain munkeille viisitoista suurta tynnyriä "hyvää, kirkasta ja kaupallista" öljyä. Myös mylly ja frantoio, jotka sisältyivät rakennukseen, vuokrattiin kolmen tynnyrin öljyn vuosihintaan. 1700-luvun puolivälissä, sisällissodan aikana, linna muuttui kasarmiksi, mutta vuodesta 1805 lähtien siitä tuli pysyvä öljyntuotantokeskus.
Nykyään Antico Frantoio Saguato valmistaa pääasiassa liigurialaista neitsytoliiviöljyä “100 % Taggiasca-monokultivarista”, joka valmistetaan yksinomaan yhdestä pienestä ja aromaattisesta oliivista, arvokkaasta Taggiasca-oliivista, joka antaa erityisen makeaa ja ainutlaatuista öljyä.
Öljyä säilytetään sitten vanhoissa selkeytyskanuunoissa tasaisessa lämpötilassa ympäri vuoden, jotta taattaisiin ensiluokkainen laatutuote. Tuote on erittäin arvokasta, minkä vuoksi se valmistetaan rajoitetuissa määrissä huolehtiakseen sen käsittelystä kaikissa vaiheissa, jotta voidaan taata erinomainen tuotanto. Käsityöläisyys ja laatu niiden puhtaimmassaan: takuu niille, jotka haluavat tuoda pöytään makua ja laatua.
Me pidämme näistä käsityöläisistä, näistä ainutlaatuisten, sertifioitujen ja palkittujen herkkutuotteiden tuottajista: he ovat todellisia aarteita, jotka ovat kätkettynä niemimaamme meri- ja vuoristoseudulle sekä kaikkein syrjäisimmille teille kylistä ja maaseudulta. Emme vain elä heidän tuotteistaan, vaan haluamme tutustua lähempää brändimme päähenkilöihin. Tästä syystä olemme lähettäneet joitakin kysymyksiä viestintäämme hoitaville.
Pysy kanssamme tuntemassaAntico Frantoio di Saguato Stefano: lue vastaukset!
- Kenelle puhumme?
Olen Pierre Saguato, omistajan poika.
- Onko yritys perhetyyppinen? Mikä vuosi yritys perustettiin ja kuka oli perustaja?
Yritys on ollut perheomisteinen neljän sukupolven ajan, ja kaikki alkoi vuonna 1915.
- Kuka oli perustaja ja mikä oli hänen koulutuksensa tai mikä on työ- ja ammattialalta, jolta hän tuli, jos se on eri kuin nykyinen?
Perustaja oli Stefano Saguato, Pietron isä ja Stepan isoisä, nykyinen omistaja, eli isäni. Olemme kaikki maanviljelijöitä ja oliivipuristajia.
- Mikä on ollut todellinen syy tai esimerkkitapaus, joka johti tämän yrityksen syntymiseen ja milloin se tapahtui?
Rakkaus maatalouteen, mutta erityisesti intohimo oliivitarhojen viljelyyn.
- Mikä on suhteesi alkuperämaahan ja sen erityislaatuisuuteen? Ja miksi haluatte kertoa siitä tuotteidenne kautta?
Koska olemme kaikki syntyneet Liguriassa, pidämme erittäin tärkeänä tuottaa ja mainostaa paikallisia erityisyyksiä meidän maastamme.
- Mikä oli ensimmäinen tuote, jonka loit?
EVO-öljy Taggiasca-kultivarista.
- Mikä tuote on tänään se, jota pidätte "lippulaivana"?
Aina sama neitsytoliiviöljy Taggiasca-kultivarista.
- Ja mikä tuote on koko yrityksen historiassa tuonut eniten sydäntä, filosofiaa ja yrityksen itse?
EVO-öljy Taggiasca-kultivarista ei ole vain sydän, vaan myös yrityksemme sielu.
- Puhutaanpa nykyhetkestä: kuinka paljon yritys on laajentunut sen perustamishetkestä? Voimmeko saada joitakin lukuja?
Yrityksemme on jatkuvassa kasvussa ja on ehdottomasti muuttunut verrattuna sen perustamishetkeen. Kehitys tapahtuu täällä joka päivä.
- Tällä hetkellä: enemmän perinteitä vai enemmän innovaatioita?
Optimaalisen yrityksen toiminnan vuoksi on oikeaa olla ajan tasalla teknologian, viljely-, sadonkorjuu- ja käsittelymenetelmien kanssa. On myös erittäin tärkeää, että tuotteemme ovat korkealaatuisia eivätkä poikkea koskaan siitä, mikä on paikallisten erityisyyksien perinteitä.
- Mikä on ollut yrityksen tärkein kehitys, jotta se on saavuttanut sen, mikä se on tänään?
Siirtyminen perinteisestä puristamosta jatkuvaan puristamoon.
- Keskusteltaessa tulevaisuudesta: mitä huominen odottaa yritykseltä? Onko suunnitelmissa muutoksia tai uusia kehitysprosesseja?
Huomisessa olemme aina innovaation ja kehityksen etsimisessä. Emme koskaan pysähdy.
- Onko teillä suunnitelmia uusien tuotteiden luomiseksi?
Teemme kokeita uusien tuotteiden luomiseksi, jotka esitelään vain, kun ne täyttävät kaikki tarvittavat vaatimukset.
- Kun olette panostaneet Spaghetti & Mandolinoon, kuinka tärkeää on teille myynti verkossa, millainen oli suhteenne aiemmin tähän myyntikanavaan ja miten näette sen tulevaisuudessa?
Olenemme vastikään käyttäneet tätä myyntikanavaa. Toivomme, että ajan myötä se auttaa laajentamaan näkyvyyttämme.
- Arvo: mikä se on ollut, mikä se on tänään ja mikä se tulee olemaan tulevaisuudessa yrityksellenne?
Tahto voimaan. Meillä on suuri sisäinen pyrkimys kehittyä. Annamme parhaan mahdollisen joka päivä.
S&M
