Val d'Orcian maisema on täynnä lempeitä kukkuloita, sypressipuita, viinitarhoja ja oliivilehtoja, sekä pieniä keskiaikaisia kyliä, jotka pistelevät maaseutua. Tunnetuimpia paikkoja ovat Pienza, Montalcino ja San Quirico d'Orcia.
Val d'Orcia, joka on yksi Toskanan kauneimmista alueista postikorttimaisemineen, on myös maa, joka on rikas kulinaarisista perinteistä ja korkealaatuisista paikallisista tuotteista.
Täällä luonnon ja gastronomisen kulttuurin välinen yhteys on syvä, ja jokainen ruokalaji kertoo tarinan alueesta, joka on vuosisatojen ajan elänyt sopusoinnussa omien resurssiensa kanssa.
Tutustutaan yhdessä joihinkin tämän uskomattoman lumoavan paikan paikallisiin tuotteisiin.
Yksi Val d'Orcian epäilemättömistä päähenkilöistä on viini. Erityisesti Montalcino on kuuluisa Brunello di Montalcino -viinin syntypaikka, joka on voimakas ja monimutkainen punaviini, ja joka on yksi maailman parhaista.
Brunello valmistetaan yksinomaan Sangiovese-rypäleistä, ja se vaatii pitkän kypsymisajan, mikä antaa sille syvyyttä ja hienostuneisuutta. Tämä viini on alueen viinimestarien taidon symboli, ja vierailu Val d'Orciassa ei olisi täydellinen ilman maistamista Montalcinon historiallisissa viinitiloissa.
Toinen Val d'Orcia -alueen tyypillinen tuote on Pecorino di Pienza, lammasmaitosta valmistettu juusto, jolla on vuosisatojen perinne.
Pecorino di Pienza erottuu voimakkaalla ja monimuotoisella maullaan, joka voi olla makeaa tai mausteista kypsymisasteen mukaan. Tämä juusto, jota nautitaan sekä tuoreena että kypsytettynä, on täydellinen nauttia sellaisenaan tai yhdessä hunajan ja hillojen kanssa, mielellään hyvän lasillisen paikallista punaviiniä kera.
Extra neitsytoliiviöljy Val d'Orciasta on toinen paikallisen gastronomian aarre.
Erityisten ilmasto- ja maaperäolosuhteiden ansiosta, joissa öljypuita viljellään, on täällä tuotettu öljy hedelmäistä ja hieman mausteista makua, tuoretta ruohoa ja artisokkaa sisältävin vivahtein.
Tämä öljy on ihanteellinen yksinkertaisten ruokien, kuten tyypillisen toscanalaistyylisen bruschettan, makujen korostamiseen, mutta myös salaattien ja keittojen rikastamiseen.
Myös pääruoat ovat tärkeässä asemassa Val d'Orcian kulinaarisessa perinteessä.
Pici, käsintehty pasta, joka muistuttaa suuria spagetteja, on tyypillistä tälle alueelle, ja sitä tarjoillaan usein yksinkertaisilla ja maukkailla kastikkeilla, kuten aglione-kastikkeella, joka on erityisesti paikallisesti kasvatettua voimakasta valkosipulia.
Palkokasvit, kuten emmer- ja zolfini-pavut, ovat myös osana aitoja ja ravitsevia ruokia, jotka auttavat löytämään maalaistalon todellisen makumaailman.
Val d'Orcia ei ole vain paikka vierailla, vaan kokemus, joka on elettävä kaikilla aisteilla, jossa jokainen maku ja jokainen maisema kertovat Toskanan aitoa ja lumoavaa olemusta.
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
