Produits typiques de la région des Abruzzes

Produits typiques des Abruzzes : comment nous expédions

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Abruzzes : une région intemporelle.

L’Italie centrale qui tend vers le sud avec une âme silencieuse et travailleuse ; une longue ligne côtière qui se projette à l’intérieur vers un Apennin profond et riche de beauté. Le vert et le bleu sont les deux couleurs que nous pouvons associer à cette incroyable région. Terre et eau ; plages et collines ; rochers et montagnes. Un dense réseau de Parcs Nationaux qui conserve une grande partie du territoire : le Parc National d’Abruzzes, du Lazio et du Molise, le grand Parc National du Gran Sasso et le Parc Régional Sirente Velino. En pratique, tout l’arc apenninique est protégé par des Parcs, et c’est la chance des Abruzzes pour le maintien et la sauvegarde d'areas encore sauvages et vierges. Une région qui souffre malheureusement de certaines blessures importantes dues aux derniers tremblements de terre dévastateurs.

Les produits typiques des Abruzzes

Les Abruzzes sont une région de grandes productions céréalières, de vignes et d’oliviers. La pêche est un élément fondamental de l’économie et l’Adriatique est une réserve naturelle qui abrite surtout le poisson bleu et les mollusques pour lesquels la région est particulièrement réputée. Les sommets les plus élevés de toute la chaîne des Apennins se trouvent justement dans cette région, comme par exemple le Gran Sasso avec ses 2914 mètres d'altitude et la Majella avec ses 2795 mètres. Superbes les collines de la Val di Sangro et les nombreuses autres où l’on trouve la prédominance de vignes et d’oliviers.

Un des vins produits en plus grande quantité en Italie se trouve ici. Le Montepulciano d’Abruzzo, reste encore aujourd’hui, l'un des vins italiens les plus connus au monde. Il y a 131 km de côte sur l’Adriatique avec des centres balnéaires d'une grande importance tels que Teramo, Martinsicuro, Silvi Marina, Pescara, Tortoreto, Alba Adriatica, Roseto degli Abruzzi, Pineto, Chieti et Francavilla al Mare, Ortona, Vasto et San Salvo. Ces lieux, plus au sud, deviennent de plus en plus sauvages et restent liés aux anciennes traditions de la pêche avec les trabocchi, ces machines à pêcher sur des radeaux de bois.

Puis en montant vers l’Apennin, nous trouvons L’Aquila, une blessure pour toute l’Italie après ce terrible tremblement de terre. Puis Castel di Sangro qui se divise entre Abruzzes et Molise, Popoli, Avezzano, Sulmona. Nous avons déjà parlé des trois grands Parcs Nationaux mais nous ne pouvons pas oublier les 38 Réserves État, Réserves Régionales et Oasis WWF.

Cette terre, par sa configuration, offre d'importantes DOP et IGP liées à la colline et à la montagne. On ne peut pas parler de plaine, car seulement 1% peut être considéré comme tel. En ce qui concerne les DOP les plus importantes des Abruzzes, pensons aux huiles dont la dénomination dépasse la région et s’étend en Ombrie. L’Ombrie DOP se trouve en effet sur tout le territoire régional. Parmi les autres DOP de prestige, nous devons rappeler le Farro di Monteleone di Spoleto et les autres partagés avec d'autres régions comme le Pecorino Toscano DOP et les Salamini italiani alla cacciatora DOP.

En ce qui concerne les IGP, on peut citer la Patate Rouge de Colfiorito et le Prosciutto di Norcia IGP. Comme pour d'autres régions, le Vitellone Bianco dell’Appennino centrale IGP et l’Agnello del Centro Italia IGP.

Nous ne pouvons pas oublier tous les produits typiques des Abruzzes liés aux Presidi Slow Food tels que le fromage Canestrato di Castel del Monte, la Cipolla Bianca di Fara Filiorum Petri, les Fagioli di Paganica, le Fico secco reale di Atessa, la Lenticchia di Santo Stefano Sessanio, la Mortadella di Campotosto, la Ventricina del Vastese, le Salsicciotto frentano. Un autre produit extraordinaire est l’Ail rouge de Sulmona avec ses magnifiques tresses à suspendre.

Richesse de tradition et d’histoire sont des éléments fondamentaux qui en Abruzzes n’ont jamais fait défaut et les gens de ces terres parfois rudes mais intimes et silencieuses, restent en garde constante d'un patrimoine œnogastronomique enviable.

Il ne vous reste plus qu'à découvrir notre gamme de produits typiques abruzzesi en vente en ligne ! Bonne navigation et bon appétit !