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€ 32,00 Pour 1kg
Charcuterie IGP à indication géographique protégée typique de Colonnata, petit village des Alpes Apuanes sous la commune de Carrara. Elle est produite avec du lard de porc affiné dans des marmites en marbre de Carrara.
D'apparence humide et de couleur blanche légèrement rosée, elle présente une consistance homogène et moelleuse. Saveur délicate et fraîche, presque douce, avec un parfum parfumé.
Le marbre de Carrara est également utilisé pour conserver les aliments. En effet, le marbre sert à fabriquer les marmites où l'on dispose, en couches alternées, les tranches de lard de porc et la salée avec les arômes : poivre, cannelle, clous de girofle, coriandre, sauge, romarin. Les marmites, frottées avec de l'ail, ont des températures et une humidité particulières, ce qui confère au produit fini des caractéristiques uniques.
L'utilisation idéale du lardo de Colonnata IGP, en portion de 1kg, est naturellement, coupé en fines tranches. Autrefois, il était considéré comme un simple assaisonnement ou le compagnon "pauvre" des travailleurs des carrières, en raison de son grand apport nutritif. On peut le déguster comme plat à part entière ou même en associations inhabituelles, par exemple avec des crustacés.
Aspect compact, uniforme. Couleur blanc rosé. Consistance moelleuse, veloutée, non huileuse. Odeur typique, aromatique, fragrante, délicate. Saveur modérément savoureuse, élegante, finement épicée.
€ 32,00
Pour 1kg
Di seguito 8 di 875 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Regalo super apprezzato
BarbaraBresaola Punta d’Anca Valtellina IGP 1 kg, assolutamente strepitosa. Impossibile tornare indietro!
MicheleZeer goede verpakking en uitstekende smakelijke produkten aan democratiese prijzen
Michel de vosExcellent products and outstanding service. Highly recommended!
Enrico CozzoniOttimi prodotti di qualità, la spedizione è veloce il pacco arriva ben imballato, sono cordiali e comunicativi, sono molto soddisfatto, grazie e buon lavoro.
Rocco DidonnaJ'ai acheté les boissons Tormachio, goût oranges sanguines. Un délice à déguster bien frais. Pas sucré ni écoeurant, mais désaltérant. Je vous les recommande.
CANET ValéryTutto perfetto. Consigliato
Silvia de Santis4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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