€ 66,90 Pour 2kg ca.
Salume IGP à indication géographique protégée typique de Colonnata, petit village situé dans les Alpes Apuanes sous la commune de Carrara. Il est produit avec du lard de porc affiné dans des cuves en marbre de Carrara.
D'apparence humide et de couleur blanc légèrement rosé, il présente une texture homogène et douce. Saveur délicate et fraîche, presque sucrée, avec un parfum fragrant.
Le marbre de Carrara est également utilisé pour conserver les aliments. En effet, le marbre permet de fabriquer les cuves dans lesquelles sont placées, en couches alternées, les tranches de lard de porc et la salaison avec les arômes : poivre, cannelle, clous de girofle, coriandre, sauge, romarin. Les cuves, frottées à l'ail, ont des températures et une humidité particulières, ce qui donne au produit fini des caractéristiques uniques.
Lardo suino di schiena, sale marino naturale, pepe, aglio fresco, rosmarino fresco, spezie, erbe aromatiche
Shelf-life: 150 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 794kcal / 3264kj
Grassi: 87g di cui saturi 40,72g
Carboidrati: 0,37g di cui zuccheri 0,04g
Proteine: 2,29g
Sale: 3,07g
L'utilisation idéale du lard de Colonnata IGP est naturellement, coupé en fines tranches. Dans le passé, il était considéré comme un simple assaisonnement ou l'accompagnement "pauvre" des travailleurs des carrières, en raison de son grand apport nutritif. On peut le déguster en plat à part entière ou même en associations insolites, par exemple avec des crustacés.
Aspect compact, uniforme. Couleur blanc rosé. Consistance douce, veloutée, non grasse. Odeur typique, aromatique, parfumée, délicate. Saveur modérément savoureuse, élégante, finement épicée.
€ 66,90
Pour 2kg ca.
Di seguito 8 di 875 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Regalo super apprezzato
Barbara
Bresaola Punta d’Anca Valtellina IGP 1 kg, assolutamente strepitosa. Impossibile tornare indietro!
Michele
Zeer goede verpakking en uitstekende smakelijke produkten aan democratiese prijzen
Michel de vos
Excellent products and outstanding service. Highly recommended!
Enrico Cozzoni
Ottimi prodotti di qualità, la spedizione è veloce il pacco arriva ben imballato, sono cordiali e comunicativi, sono molto soddisfatto, grazie e buon lavoro.
Rocco Didonna
J'ai acheté les boissons Tormachio, goût oranges sanguines. Un délice à déguster bien frais. Pas sucré ni écoeurant, mais désaltérant. Je vous les recommande.
CANET Valéry
Tutto perfetto. Consigliato
Silvia de Santis4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Toscane
Lard colonnata IGP entier 2 kg
