Acqua e Sole είναι μια επιχείρηση από το Lumellogno, στην επαρχία του Novara, που έχει κάνει την παραγωγή ρυζιού μια αληθινή πάθηση ζωής: ένα ρύζι μοναδικό, ειδικό, μια αλυσίδα που αρχίζει από το σπόρο και φτάνει στο τραπέζι χωρίς εξωτερικές παραγωγές, ολόκληρα ιταλικά, και ολόκληρο Acqua e Sole.
Το ρύζι που μεγαλώνει στο έδαφος της γεωργικής επιχείρησης τρέφεται μόνο με Acqua e Sole: από εδώ το όνομα, εγγύηση φυσικότητας και ποιότητας του προϊόντος.
Το ρύζι της Acqua e Sole παράγεται και ελέγχεται αποκλειστικά από την επιχείρηση: από την επιλογή πιστοποιημένων σπόρων, στην καλλιέργεια, στην επεξεργασία, μέχρι τη διανομή. Όλα αυτά εγγυώνται στον πελάτη την πλήρη ιχνηλασιμότητα του ρυζιού που φέρνει στο τραπέζι: ένα ποιότητας ρύζι, ελεγχόμενο σε κάθε βήμα της αλυσίδας. Το ισχυρό σημείο της Acqua e Sole είναι ακριβώς η πλήρης διαχείριση κάθε παραγωγικής δραστηριότητας: έχει μεγαλώσει με αγάπη, εντελώς ελεγχόμενο από την επιχείρηση από την αρχή μέχρι το τέλος της παραγωγικής διαδικασίας. Ποια καλύτερη εγγύηση για τον πελάτη!
Το ρύζι της Acqua e Sole προέρχεται από πιστοποιημένους και επιλεγέντες σπόρους από τους ειδικούς της επιχείρησης. Σπέρνεται στα 350 στρέμματα που περιβάλλουν την γεωργική επιχείρηση, την An Fed Agri, όπου μεγαλώνει με το φως του ήλιου, βυθισμένο σε μια πλούσια και γενναιόδωρη φύση.
Εδώ μεγαλώνουν τα φυτά του ρυζιού, μέρα με τη μέρα, με μεθόδους καλλιέργειας που σέβονται τη φύση και με μεγάλη προσοχή στη βιοποικιλότητα. Όταν το φυτό φτάσει στην ωρίμανση αρχίζει η συγκομιδή, που γίνεται με τη χρήση εξελιγμένων τεχνολογιών, που επιτρέπουν τη συλλογή του καρπού με πλήρη σεβασμό προς το περιβάλλον των ρυζιών και την παράδοση.
Αφού ολοκληρωθεί η συγκομιδή, το ρύζι επεξεργάζεται εντός της επιχείρησης, χάρη στη χρήση υπερσύγχρονων μηχανημάτων, και ξηραίνεται σε σύγχρονες και οικολογικές εγκαταστάσεις, χρησιμοποιώντας ηλιακή ενέργεια μέσω φωτοβολταϊκών πάνελ.
Το ρύζι συσκευάζεται εντός της επιχείρησης, σε συσκευασίες που εκφράζουν την ουσία του Acqua e Sole: την εξαιρετική ποιότητα του προϊόντος, αλλά γεννημένο και μεγαλωμένο με απλότητα, με μόνο δύο συστατικά: νερό και ήλιο.
Το ρύζι Acqua e Sole παράγεται με αγάπη και προσοχή, για να προσφέρει στους πελάτες ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, απλό και υγιεινό, για την τέλεια εκτέλεση κάθε πιάτου, από τις σαλάτες ρυζιού, στα ριζότια, στις τούρτες, στη χρήση των αλευριών για πανάρισμα, τηγανητά, για την παρασκευή σπιτικών γλυκών, και οτιδήποτε υποδεικνύει η φαντασία.
Acqua e Sole προσφέρει ένα είδος ρυζιού για κάθε ανάγκη: για μια φρέσκια και καλοκαιρινή σαλάτα ρυζιού, ή για ένα ζεστό και νόστιμο ριζότο, ή ίσως για ένα γρήγορο πιάτο παρασκευασμένο με ελαφρύ και πλούσιο σε ίνες ρύζι: λοιπόν, το Acqua e Sole έχει πολλές ποικιλίες ρυζιού και αλευριού ρυζιού, όλα 100% ιταλικά, από το σπόρο μέχρι τον κόκκο, και όλα είναι φανταστικά για τη δημιουργία νόστιμων συνταγών, γρήγορων ή εκλεπτυσμένων, απλών ή πιο περίπλοκων, μια για κάθε περίσταση! Ορίστε μερικά από τα προϊόντα Acqua e Sole!
Ρύζι Arborio, ένα πραγματικά εξαιρετικό ρύζι με μεγάλο και αχάρακτο κόκκο, που απορροφά πολύ νερό κατά το μαγείρεμα; το χαρακτηριστικό του είναι ότι μαγειρεύεται τέλεια, διατηρώντας πάντα την αλ dente κουζίνα. Αυτό το είδος ρυζιού είναι ιδανικό για μαντενίσμα, για να προετοιμάσετε επομένως ριζότα όπως το κλασικό με μανιτάρια, ξηρό ρύζι και τιμπάλες. Όχι μόνο αυτό: θα σας εντυπωσιάσει αν παρασκευαστεί για μια κρεμώδη σούπα!
Ρύζι Carnaroli Classico, ένα εξαιρετικό ρύζι, όχι τυχαία γνωστό ως το "ρύζι των ρυζιών". Χάρη στην περιεκτικότητα αμύλου, στην πιο στέρεη υφή και στους πιο μακριούς κόκκους, διατηρεί το μαγείρεμα με εξαιρετικό τρόπο, εξασφαλίζοντας την επιτυχία του πιάτου! Το ρύζι Carnaroli είναι κατάλληλο για να προετοιμάσετε εξαιρετικά ριζότα και πιάτα με κρέας, αλλά και δροσερό ρύζι με λαχανικά, λόγω της τραγανότητας του και της ικανότητας να παραμένει ακέραιο στο μαγείρεμα.
Ρύζι Carnaroli ολικής αλέσεως κλασικό, πλούσιο σε αμυλο, με γερή και ανθεκτική υφή, διατηρεί τέλεια το μαγείρεμα. Σε σχέση με την κλασική έκδοση, η ολική αλέσεως διατηρεί περισσότερες θρεπτικές αξίες, και μεγαλύτερη ποσότητα ινών κυρίως. Είναι πολύ εύπεπτο και έχει χαμηλότερο γλύκος δείκτη.
Ρύζι Μαύρο Ολικής Αλέσεως Il Moro: ένα ρύζι με έντονη, πλούσια, εξαιρετική γεύση! Δοκιμάστε το χωρίς καρύκευμα, για να απολαύσετε τη χαρακτηριστική του γεύση! Αυτό το ρύζι εκτιμάται ιδιαίτερα για τον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και για την παρουσία ενός φυσικού χημικού που έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Πρόκειται για ένα ολόκληρο δημητριακό, επομένως περιέχει αμυλο και ίνες, και λίγα λίπη. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος B και μέταλλα όπως το σίδηρο και το σελήνιο, σε ποσότητες τέσσερις φορές υψηλότερες από αυτές του κοινού ρυζιού. Το Ρύζι Μαύρο Ολικής Αλέσεως Il Moro είναι ιδιαίτερα κατάλληλο να συνοδεύεται από ψάρι, θαλασσινά, αλλά και λευκό κρέας και λαχανικά; με τυριά έντονης γεύσης, και τέλος για να εμπλουτίσει σαλάτες και σούπες.
Ρύζι Roma, ένα εκπληκτικό ρύζι, με μακριά και γεμάτα κόκκους, με ιδανική υφή για να απορροφήσει τέλεια οποιοδήποτε καρύκευμα, παραμένοντας πάντα συμπαγές και καλά διαχωρισμένο. Οι γρήγοροι χρόνοι μαγειρέματος το καθιστούν πολύ ευέλικτο στην κουζίνα, κατάλληλο και για νόστιμες αλλά γρήγορες συνταγές. Το ρύζι Roma είναι κατάλληλο για ριζότα, ρύζι με σάλτσα και επίσης για μορφές. Δοκιμάστε το με θαλασσινά, είναι μια απόλαυση!
Ρύζι Sant'Andrea κλασικό, με μακριά κόκκους που εξασφαλίζουν μια τέλεια συνύπαρξη αντοχής στο μαγείρεμα και ικανότητας απορροφητικότητας των καρυκευμάτων. Είναι κατάλληλο για την προετοιμασία κρεμωδών ριζότων, αλλά και σούπες, αρτυσμένες και τούρτες ρυζιού.
Ρύζι Κόκκινο Ολικής Αλέσεως Il Cardinale, μια ποικιλία ιδιαίτερα πλούσια σε ίνες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνη B6, σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο, χρήσιμα για τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Το Ρύζι Κόκκινο Ολικής Αλέσεως Il Cardinale είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες, μια χαρακτηριστική που το καθιστά ιδανικό για χορτοφαγικές και vegan δίαιτες. Πρόκειται για ένα ευέλικτο ρύζι, που ταιριάζει τέλεια με λαχανικά και ελαφριά καρυκεύματα. Είναι ιδανικό για πουρέδες, σούπες δημητριακών, για να δημιουργήσετε ζεστές τούρτες, σαλάτες ρυζιού και ακόμη και για γλυκά.
Αλεύρι από μαύρο ρύζι ολικής αλέσεως Il Moro, παρασκευασμένο αλέθοντας τους κόκκους του μαύρου ρυζιού ολικής αλέσεως Il Moro. Είναι χωρίς γλουτένη και πολύ ευέλικτο στην κουζίνα, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και χάρη στην παρουσία ενός φυσικού χημικού, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Περιέχει αμύλους και ίνες, αλλά λίγα λιπαρά οξέα. Το αλεύρι από μαύρο ρύζι ολικής αλέσεως Il Moro είναι κατάλληλο για την προετοιμασία γλυκών και πανάρισμα, αλλά είναι ιδανικό και για να παχύνετε σάλτσες.
Αλεύρι από ρύζι Carnaroli κλασικό, παρασκευασμένο αλέθοντας τους κόκκους του ρυζιού Carnaroli, είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, ήπιο και ιδανικό για τις παρασκευές που στο ζυμάρι χρειάζονται χαμηλή υγρασία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πανάρισμα τηγανητών, αλλά και ως παχύστε το σάλτσες ή σούπες. Μπορεί να προστεθεί και σε άλλα αλεύρια για να προετοιμάσετε πραγματικά εκπληκτικά γλυκά!
Αλεύρι από κόκκινο ρύζι ολικής αλέσεως Il Cardinale, παρασκευασμένο από το ομότιτλο ρύζι, είναι χωρίς γλουτένη, θρεπτικό και πλούσιο σε ίνες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνη B6 και μέταλλα. Είναι και καλή πηγή πρωτεϊνών, κατάλληλο για χορτοφαγικές και vegan δίαιτες. Μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμα γλυκά, πανάρισμα και πολλά άλλα.
Acqua e Sole έχει μεγάλη εμπειρία στον τομέα του ρυζιού: από το σπόρο στο κόκκο, μέχρι το τραπέζι σας! Με τις συμβουλές στην κουζίνα του Acqua e Sole, μπορείτε να σερβίρετε πιάτα πάντα νόστιμα και επιτυχημένα. Σας προτείνουμε ειδικά δύο συνταγές: το ριζότο με λευκή σοκολάτα, και την ομελέτα από κόκκινο ρύζι με μοτσαρέλα και ντομάτα. Καλή όρεξη!
Για να προετοιμάσετε το ριζότο με λευκή σοκολάτα, θα χρειαστείτε το κλασικό ρύζι Roma, τη σχοινόπρασο, λευκό κρασί, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ζωμό, μια πρέζα ζυμαρικών wasabi, βασιλικό και φυσικά λευκή σοκολάτα.
Αφήστε το χτυπημένο σχοινόπρασο να σοταριστεί στο λάδι, προσθέστε το ρύζι και το ροδίζετε για λίγα λεπτά. Προσθέστε το λευκό κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί. Τώρα προσθέστε τον ζωμό (κατά προτίμηση σπιτικό, όχι από κύβους) μια κουτάλα τη φορά, και ανακατέψτε. Αλέστε το βασιλικό με το λάδι και αφήστε την πάστα στην άκρη. Πέντε λεπτά πριν τελειώσει το μαγείρεμα, βάλτε τη λευκή σοκολάτα στο ρύζι, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε το λάδι με το βασιλικό και το wasabi. Αφήστε το ριζότο να ξεκουραστεί με το καπάκι για λίγα λεπτά. Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε αυτό το ταξίδι γεύσεων!
Το ριζότο με λευκή σοκολάτα είναι μια πραγματική γευστική εμπειρία: συναρπαστική, ιδιαίτερη, ξεχωριστή. Ένα ριζότο με ανατολίτικες νότες που σε συνδυασμό με τη γλυκιά γεύση της σοκολάτας και του βασιλικού μας οδηγεί σε ένα πραγματικό ταξίδι ανάμεσα σε διάφορες μαγειρικές κουλτούρες, πραγματικά αξίζει να το δοκιμάσετε!
Για την ομελέτα από κόκκινο ρύζι με μοτσαρέλα και ντομάτα, χρειάζεστε το κόκκινο ρύζι, αυγά, ντομάτες, μοτσαρέλα, βασιλικό, βούτυρο, λάδι, αλάτι και πιπέρι.
Ξεκινήστε βράζοντας το ρύζι σε βραστό νερό: θα χρειαστούν περίπου 25 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το και καρυκεύστε με το βούτυρο. Κόψτε σε φέτες τη μοτσαρέλα και τις ντομάτες. Σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα με αλάτι και πιπέρι. Συνδυάστε το ρύζι και ανακατέψτε προσεκτικά. Βάλτε το μείγμα σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Προσέξτε κατά την κίνηση της ομελέτας, καθώς αν δεν δείτε τη βάση να σχηματίζεται, μπορεί να σπάσει. Όταν ψηθεί από τη μία πλευρά, γυρίστε την με βοήθεια ενός πιάτου. Απλώστε από πάνω τις φέτες μοτσαρέλας και ντομάτας. Καλύψτε με ένα καπάκι για να βοηθήσετε τη μοτσαρέλα να λιώσει με την ζέστη. Σε λίγα λεπτά η ομελέτα θα είναι έτοιμη για σερβίρισμα και απόλαυση!
Αυτή είναι μια εναλλακτική συνταγή για την συνηθισμένη ομελέτα ζυμαρικών, πρωτότυπη και νόστιμη. Μια απλή συνταγή που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια, και μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη φαντασία ή και με τα υλικά που έχετε στο ψυγείο: μπορείτε για παράδειγμα να προσθέσετε τυρί Parmigiano, λουκάνικο, γαρίδες ή σπανάκι. Είναι ένα πολύ ευέλικτο πιάτο, και σε αυτή την εκδοχή της ομελέτας με μοτσαρέλα και ντομάτα είναι ιδιαίτερα ευχάριστο, με μια ελαφριά και φρέσκια γεύση.
Acqua e Sole παράγει ρύζι από πάθος, από το σπόρο στο κόκκο, μέχρι το τραπέζι σας. Ακολουθήστε την αλυσίδα του ρυζιού, γευτείτε όλα τα προϊόντα της Acqua e Sole!
Antonella Iannò
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
