Ποιες είναι οι πιο πολύτιμες ποικιλίες στην Ιταλία;

Λευκοί ή πράσινοι, όλοι έχουν μεγάλη αξία, αν και η λεπτότητα και η γλυκύτητα του λευκού προτιμάται σε πολλές γαστρονομικές παρασκευές από κορυφαίους σεφ.

Ας θυμηθούμε τους πιο σημαντικούς:
Λευκό σπαράγι Ζαμπάνας De.Co., Λευκό σπαράγι Cimadolmo IGP, Πράσινο σπαράγι Altedo IGP, Λευκό σπαράγι Bassano DOP, Λευκό σπαράγι Badoere IGP, Νoble Λευκό σπαράγι Βερόνας, Λευκό σπαράγι Arcole, Λευκό σπαράγι Mambrotta De.Co., Λευκό σπαράγι Bibione, Βιολετί σπαράγι Albenga, Ροζ σπαράγι Mezzago. 

Σου προτείνουμε να διαβάσεις επίσης:

Μεταξύ Ήλιου και Γης, το σπαράγι
Manet και το σπαράγι
Τα κρασιά που ταιριάζουν με τα σπαράγγια
Η κρέμα σπαραγγιών μας