Ανακαλύπτουμε την μάρκα Tenuta Monte Gorna: η συνέντευξή μας.

Tenuta Monte Gorna è μια οικογενειακή επιχείρηση που κυριαρχείται από μια καθαρή πα pasión per τη γη και το κρασί; μια πάθος που παραδίδεται από πατέρα σε γιο εδώ και τρεις γενιές. Η φιλοσοφία της επιχείρησης βασίζεται στην εκτίμηση της οινοποιητικής κληρονομιάς της περιοχής και στην παραγωγή ποιοτικών κρασιών που συνδέονται με τις παραδόσεις.

Όλες οι παραγωγικές και εργασιακές διαδικασίες, τόσο στο αμπέλι όσο και στο οινοποιείο, γίνονται με τον ίδιο σεβασμό για τους τόπους και τις παραδόσεις με τις οποίες ξεκίνησε η πρώτη γενιά, δείχνοντας αφοσίωση και αφοσίωση για τη σκληρή εργασία που έγινε τα χρόνια.
Η Tenuta Monte Gorna βρίσκεται στον Ετνα - είμαστε στην ανατολική Σικελία και εδώ μπορείτε να βρείτε όλα τα προϊόντα αυτής της υπέροχης περιοχής που έχουμε επιλέξει - σε 760 μέτρα υψόμετρο, στην περιοχή Carpene, μία από τις 133 περιοχές του Ετνα όπου παράγονται DOC κρασιά, κατά μήκος της Διαδρομής των κρασιών του Ετνα. Ένα μέρος άγριας ομορφιάς, βυθισμένο στο περιφερειακό πάρκο. Η επιχείρηση πήρε το όνομά της από έναν από τους σβηστούς κρατήρες που περιβάλλουν τον Ετνα και σχηματίζουν το προφίλ της νοτιοανατολικής πλευράς του ηφαιστείου.
Η Tenuta Monte Gorna è προσηλωμένη στις αξίες της παράδοσης και της ποιότητας, καθώς ο στόχος της είναι να παράγει ένα κρασί που να εκφράζει τις δυνατότητες της περιοχής, καλλιεργούμενο βιολογικά, καθοδηγούμενο από τις κλιματικές και μορφολογικές ιδιαιτερότητες των περιοχών παραγωγής.

Μας αρέσουν αυτοί οι τεχνίτες, αυτοί οι παραγωγοί μοναδικών, πιστοποιημένων και βραβευμένων λιχουδιών: είναι πραγματικοί θησαυροί ενσωματωμένοι μέσα στη χερσόνησο μας ανάμεσα σε θάλασσες και βουνά και στους πιο απομακρυσμένους δρόμους χωριών και αγροτικών περιοχών. Δεν περιοριζόμαστε να ζούμε μόνο τα προϊόντα τους, αλλά θέλουμε να ανακαλύψουμε πιο κοντά τους πρωταγωνιστές αυτού του brand. Γι' αυτό έχουμε στείλει μερικές ερωτήσεις σε αυτούς που διαχειρίζονται την επικοινωνία μαζί μας.

Μείνετε μαζί μας για να γνωρίσετε Tenuta Monte Gorna: διαβάστε τις απαντήσεις!
 

• Με ποιον μιλάμε;
  Σεμπαστιάνο Λιτσιάρντελλο, η πολυτεχνίτης της επιχείρησης
   
• Η επιχείρηση είναι οικογενειακή; Σε ποιο έτος ιδρύθηκε η επιχείρηση και ποιος ήταν ο ιδρυτής;
  Ναι, η δικιά μας είναι μια σχετικά νέα οικογενειακή επιχείρηση. Στην πραγματικότητα, κληρονομήσαμε τα αμπέλια από τον παππού μας, ο οποίος ήδη τα καλλιεργούσε εδώ και πάνω από 60 χρόνια, και στη συνέχεια, μετά από μια μακρά περίοδο κατά την οποία οι σταφίδες που παράγονταν πωλούνταν, το 2001 αποφασίσαμε να ξεκινήσουμε την οικογενειακή μας περιπέτεια οινοποιώντας τα σταφύλια που παράγουμε για να φτιάξουμε τα κρασιά μας. Μπορούμε να πούμε ότι η δραστηριότητά μας μεταβιβάστηκε από γενιά σε γενιά. Στη δεύτερη γενιά οφείλουμε την αναδιάρθρωση των ιδιοκτητών γης, πλήρως αναφυτευμένων με αμπέλια που είναι τοπικές ποικιλίες του Ετνα, και στη τρίτη γενιά, δηλαδή τη δική μας, την ευθύνη να γνωρίσουμε τα κρασιά μας, τους τόπους μας και τη δουλειά μας στους λάτρεις και τους λάτρεις του κρασιού, Ιταλούς και ξένους.
   
• Ποιος ήταν ο ιδρυτής και ποια ήταν η εκπαίδευσή του ή ποιος ήταν ο κλάδος εργασίας και το επαγγελματικό του πεδίο αν διαφέρει από το τρέχον;
  Μόνο τα τελευταία 10/15 χρόνια έχουμε αποκτήσει τη δομή μιας σύγχρονης επιχείρησης. Ο παππούς μου ήταν ένας "Capu Chiurma", δηλαδή ήταν ο Συντονιστής μιας ομάδας αγροτών και οινοπαραγωγών της περιοχής που φρόντιζε τα αμπέλια άλλων ιδιοκτητών εκτός από αυτά που είχε ο ίδιος. Ήταν πολυπράγμων αγρότης, καθώς παλιότερα τα αμπέλια ήταν "παντρεμένα", δηλαδή η καλλιέργεια της αμπέλου διεξάγονταν συνδυαστικά με άλλες καλλιέργειες για να διασφαλιστεί ένα εισόδημα καθόλη τη διάρκεια του χρόνου. Εγώ και ο πατέρας μου προερχόμαστε από τον τεχνικό τομέα, εκείνος είναι μηχανικός και εγώ αρχιτέκτονας, η μητέρα μου είναι γεωργός στον αγροτικό τομέα με σιτηρά και ελαιόλαδο, καθώς σε άλλες περιοχές της Σικελίας έχουμε άλλες εκτάσεις, η αδελφή μου Άριαννα σπουδάζει οικονομία και διαχείριση επιχειρήσεων και η αδελφή μου Στεφανία είναι υπεύθυνη υποδοχής και γευσιγνωσίας, χάρη σε εκείνη έχουμε αναπτύξει και εφαρμόσει τις περιηγήσεις στην επιχείρηση και τις γευσιγνωσίες των κρασιών μας με διάφορους τύπους προσφορών.
   
• Ποιος είναι ο πραγματικός λόγος ή ο παράγοντας που οδήγησε στην ίδρυση αυτής της επιχείρησης και πότε συνέβη;
  Οι λόγοι που μας οδήγησαν να ξεκινήσουμε αυτή τη δραστηριότητα είναι δύο. Ο πρώτος είναι η αίσθηση του ανήκειν στις ρίζες μας και ο δεύτερος είναι η ανάγκη να φροντίσουμε μια μικρή γωνιά του "παραδείσου", την οποία προσπαθούμε να επικοινωνήσουμε με τα αποτελέσματα της δουλειάς μας, δηλαδή: τα κρασιά μας. Δεν είναι τυχαίο ότι ο Ετνας και το τοπίο του, αποτέλεσμα μιας μακράς εργασίας προσαρμογής και συμβίωσης των ντόπιων γεωργών, έχουν ανακηρυχθεί κληρονομιά της UNESCO.
   
• Ποια είναι η σχέση σας με την πατρίδα σας και την ιδιαίτερη φυσιογνωμία της; Και γιατί θέλετε να τις αφηγηθείτε με τα προϊόντα σας;
  Η ιδιαιτερότητα του Ετνα είναι ότι κάθε τμήμα του εδάφους έχει μοναδικά χαρακτηριστικά που μπορεί να αφορούν την ποιότητα των εδαφών, την έκταση, την ηλιακή έκθεση, τη διάταξη των εδαφών και το υψόμετρο. Έτσι, κάθε αμπέλι αντανακλά το μικροκλίμα της περιοχής στην οποία βρίσκεται. Θέλουμε να αφηγηθούμε την ομορφιά και τις ιδιαιτερότητες της περιοχής μας. 
   
• Ποιο ήταν το πρώτο προϊόν που δημιουργήσατε;
  Το πρώτο κρασί που εμφιαλώσαμε ήταν το L'Etna Rosso DOC εσοδείας 2008 από σταφύλια Nerello Mascalese και Nerello Cappuccio. Και στα επόμενα χρόνια προστέθηκε ακόμα ένα κόκκινο ωριμασμένο σε βαρέλι, ένα Bianco Etna DOC από σταφύλια Carricante και Catarratto και ένα Rosato Etna DOC προερχόμενο από σταφύλια Nerello Mascalese. Όλες οι ποικιλίες είναι αυτόχθονες του Ετνα. 
   
• Ποιο είναι το προϊόν που θεωρείτε "ναυαρχίδα" σας σήμερα;
  Όλα τα προϊόντα είναι "ναυαρχίδες", καθώς κάθε κρασί μας αντανακλά όχι μόνο τις ιδιαιτερότητες του τόπου αλλά και την κλιματική χρονιά.
   
• Και ποιο είναι το προϊόν που στην ιστορία της επιχείρησης έχει φέρει περισσότερο από όλα την καρδιά, τη φιλοσοφία και την ψυχή της επιχείρησης;
  Το L'Etna Rosso Doc Barricato
   
• Ας μιλήσουμε για το σήμερα: πόσο έχει μεγαλώσει η επιχείρηση από την ίδρυσή της; Μπορούμε να έχουμε κάποια αριθμητικά στοιχεία;
  Αρχίσαμε με 2 εκτάρια και σήμερα διαχειριζόμαστε 4,5 εκτάρια και επιπλέον αγοράζουμε σταφύλια από αγρότες και οινοπαραγωγούς της περιοχής. Ξεκινήσαμε με μια ετικέτα με 3000 φιάλες και σήμερα έχουμε 4 ετικέτες με πάνω από 20.000 φιάλες το χρόνο. Και ακόμη αναζητούμε κάποιο άλλο εκτάριο προς φύτευση.
   
• Αυτή τη στιγμή: περισσότερη παράδοση ή περισσότερη καινοτομία;
  Η παράδοση είναι πάντα ο "κύριος δρόμος" μας. Διότι, κυρίως, στον αγρονομικό τομέα συνεχίζουμε να σεβόμαστε τις παραδόσεις που μας έχουν μεταδοθεί. Αλλά δεν μπορούμε να αρνηθούμε ότι υπάρχει επίσης πολλή καινοτομία τόσο στο αμπέλι σχετικά με την απόκτηση μιας υγιούς παραγωγής, εφαρμόζοντας προληπτικά μέτρα για να αποφευχθούν παρασιτικές ή άλλες βιολογικές επιθέσεις, όσο και στην οινοποίηση χρησιμοποιώντας και τελικά στην εμπορία και προώθηση με τη βοήθεια νέων πλατφορμών διανομής και επικοινωνίας. 
   
• Ποια ήταν η πιο σημαντική εξέλιξη της επιχείρησης για να φτάσει σε αυτό που είναι σήμερα;
  Η πιο σημαντική εξέλιξη για εμάς ήταν ότι ανοίξαμε τις πύλες της επιχείρησης σε επισκέψεις, δείχνοντας το έργο μας, αφηγούμενοι την ιστορία μας και τους τόπους μας. Αυτό, απρόσμενα, μας επέτρεψε να δημιουργήσουμε έναν πιο ισχυρό δεσμό βασισμένο στην ειλικρίνεια και την εμπιστοσύνη με τους επισκέπτες μας που είναι λάτρεις και περίεργοι του κόσμου του κρασιού.
   
• Παντρέματα του μέλλοντος: ποιο είναι το αύριο που περιμένει την επιχείρηση; Υπάρχει κάποιο σχέδιο για αλλαγές ή κάποια νέα εξελικτική διαδικασία;
  Σκεπτόμενοι το μέλλον, αυτό που μας έρχεται στο μυαλό είναι η βελτίωση αυτού που ήδη κάνουμε και αυτό που θα μπορούσαμε να κάνουμε καλύτερα. Σκεπτόμαστε για μια πιο ευρεία φιλοξενία που να περιλαμβάνει διαμονές και δημιουργία επιπλέον εμπειριών για τους επισκέπτες μας.
   
• Έχετε σχέδια για να δημιουργήσετε νέα προϊόντα;
  Εκτός από τη διαδικασία οινοποίησης άλλων σταφυλιών από άλλες περιοχές για να κάνουμε κρασιά όλο και πιο εδαφικά, σκεφτόμαστε να επεκτείνουμε την προσφορά μας σε προϊόντα που σχετίζονται με το κρασί αλλά με χρονολογία και απόσταξη.
   
• Δίνοντας έμφαση στο Spaghetti & Mandolino, πόσο σημαντική είναι για εσάς η πώληση στο διαδίκτυο, ποια ήταν η σχέση σας με αυτό το κανάλι πώλησης στο παρελθόν και πώς το βλέπετε στο μέλλον;
  Μπορούμε να πούμε ότι η πώληση μέσω διαδικτύου δεν είναι πια ένα μικρό ποσοστό, αλλά πια αντιπροσωπεύει ένα πραγματικό μερίδιο των ισολογισμών μας. Έχουμε πάντα δείξει μεγάλο ενδιαφέρον για αυτό το κανάλι πώλησης, αλλά μόνο τώρα νιώθουμε ικανοποιημένοι όσον αφορά την κάλυψη της διανομής και τη συγκράτηση του κόστους μεταφοράς.
   
• Αξία: ποια ήταν, ποια είναι σήμερα και ποια θα είναι στο μέλλον για την επιχείρησή σας;
  Οι αξίες που μας συνοδεύουν σε αυτή την περιπέτεια: σεβασμός, αφοσίωση και συνέπεια.

S&M