Σε αυτή την ενότητα συγκεντρώσαμε για εσάς όλα τα προϊόντα που αποστέλλονται απευθείας από τον παραγωγό: φρέσκα τρόφιμα και υψίστης ποιότητας, ορισμένα από τα οποία είναι διαθέσιμα μόνο ανάλογα με την εποχικότητά τους, όπως οι πατάτες της Lessina με κόκκινη φλούδα και λευκή σάρκα, ή τα εκλεκτά κομμάτια κρέατος της Quadro Carni και Salumi 1860. Είσαι έτοιμος να απολαύσεις τα αγαπημένα σου συστατικά, φρέσκα της ημέρας;
Δείξε φίλτρα
Όλοι οι παραγωγοί μας μοιράζονται το πάθος για την ποιότητα και την αριστεία. Ορισμένες από αυτές τις εταιρείες αγωνίζονται για πάνω από μισό αιώνα για να προσφέρουν στους πελάτες τους μόνο το καλύτερο, όπως στην περίπτωση του αρτοποιείου Ρόσα Μαρία Βιτωρία. Βρίσκεται ανάμεσα στους πιο εσωτερικούς λόφους της περιοχής Μολιζέ, θεωρείται ένα από τα καλύτερα αρτοποιεία της Ιταλίας, που ξεχωρίζει χάρη στην ποιότητα των προϊόντων και την αυθεντικότητα των πρώτων υλών.
Στα χρόνια εμπειρίας που έχουν αποκτήσει από την παραγωγή που παραμένει πάντα οικογενειακή, προστίθεται επίσης η χρήση βιολογικών αλεύρων από αρχαία σιτηρά και η χρήση καθαρού και πεντακάθαρου νερού. Η φυσική ζύμη που χρησιμοποιείται για τα προϊόντα τους έχει άνω των 70 ετών. Το αρτοποιείο Ρόσα Μαρία Βιτωρία, λοιπόν, δεν παράγει μόνο φρέσκο ψωμί, αλλά και τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά της ιταλικής παράδοσης, όπως αμαρέtti, πεπατέλι και μοστατζόλι.
Το Φρέσκο ψωμί Μολιζάνο με μαλακό σιτάρι είναι για παράδειγμα ένα ψωμί μέτριας πυκνότητας με ευχάριστο άρωμα, με μια τραγανή υφή που του προσφέρει το αλεύρι τύπου 0. Είναι ιδανικό ως καθημερινό ψωμί, για απλές αλλαντικές και γλυκά. Μπορεί επίσης να συνδυαστεί με κρεμώδη τυριά και μέτρια ωρίμανσης, ή με μαρμελάδες και μέλι.
Μια άλλη λιχουδιά αυτού του αρτοποιείου είναι το Καρδιά Cercepiccola με σοκολάτα, μια γλυκιά τάρτα από ολικής αλέσεως αλεύρι από σιτάρι Senatore Cappelli. Με βάση φτιαγμένη από ζύμη σφολιάτας, χαρακτηρίζεται από μια επικάλυψη ξηρών καρπών και μια νόστιμη γέμιση από μαύρη σοκολάτα. Έχει σχήμα καρδιάς, που την καθιστά τέλεια για να δωρίσεις στον αγαπημένο σου την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.
Γεννημένη ως ένα μικρό κατάστημα, η εταιρεία Quadro Carni e Salumi 1860 έχει μια πολύ μακρά ιστορία, περισσότερη από 160 χρόνια. Σήμερα είναι μία από τις πιο αναγνωρίσιμες εταιρείες, ειδικευμένη στην παραγωγή κομματιών κρέατος από το Πιεμόντε και ωμών αλλαντικών, που αποτελεί μέρος της Ομάδας των Εξαιρετικών Γαστρονομικών Προϊόντων της περιοχής του Αστίγιο. Πάνω από 5 γενιές μεταφέρονται οι παραδοσιακές συνταγές, που εξασφαλίζουν κρέατα εξαιρετικής ποιότητας.
Όλα τα αλλαντικά της Quadro Carni e Salumi 1860 δεν περιέχουν πρόσθετα όπως γλουταμινικό, γλουτένη ή αλλεργιογόνα. Τα ωμά αλλαντικά, ειδικά, έχουν πολύ αρχαία ιστορία, ενώ όλα τα χοιρινά κρέατα προέρχονται αποκλειστικά από τα καλύτερα ιταλικά εκτροφεία. Τα βόεια κρέατα προέρχονται από εκτροφεία του Πιεμοντέ. Το όνομα Quadro είναι φημισμένο ανάμεσα στους επαγγελματίες του τομέα και τους υψηλού επιπέδου σεφ, καθώς έχει γίνει συνώνυμο της σοβαρότητας και της επαγγελματικότητας.
Για παράδειγμα, η Ωμή λουκάνικα από καθαρό ενήλικα βόειο κρέας της εταιρείας είναι ένα από τα πιο ζητούμενα προϊόντα από τους σεφ και τα καλύτερα κρεοπωλεία του Πιεμοντέ. Το κρέας αυτού του λουκάνικου προέρχεται από τη φυλή Φάσσονε, ένα από τα κρέατα που έχει τις καλύτερες οργανοληπτικές ιδιότητες στον κόσμο. Χρησιμοποιούνται τα επιλεγμένα υπολείμματα βοοειδών, μαζί με μια μικρή ποσοστία χοιρινού λουκάνικου. Το κρέας αλέθεται μαζί με μπαχάρια και διάφορα αρώματα, και μετά τοποθετείται σε φυσικά έντερα και αποθηκεύεται στο ψυγείο.
Ανακαλύψτε όλα τα άλλα προϊόντα αυτής της ειδικής ενότητας: από αλλαντικά και κομμάτια κρέατος μέχρι ψωμί και μπισκότα, έχουμε για όλα τα γούστα! Σε ειδική συσκευασία, για να απολαύσετε αυτές τις λιχουδιές άνετα στο σπίτι σας.
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
