Ανακαλύπτουμε τη μάρκα Mirù: εδώ η συνέντευξή μας.

Η Αγροτική Επιχείρηση Mirù είναι μία από τις πιο σημαντικές οινοποιητικές πραγματικότητες της επαρχίας Novara. Βρίσκεται στο Ghemme, ένα μικρό δήμο στην επαρχία Novara, στο Πιεμόντε (εδώ μπορείτε να δείτε όλα τα υψηλής ποιότητας προϊόντα του Πιεμόντε). Ορισμένα κείμενα αναφέρουν ότι το όνομα Mirù έχει τις ρίζες του ακόμη και το 500 και σχετίζεται με μια αρχαία οικογένεια αμπελουργών, των οποίων οι απόγονοι είναι ακόμα παραγωγοί των ενδιαφερόντων κρασιών των λόφων της Novara. Είναι μια δραστηριότητα που έχει παραδοθεί από γενιά σε γενιά, μέχρι σήμερα.
Πράγματι, σήμερα διευθύνεται από τον Marco Arlunno ο οποίος από το 2009 έχει αναλάβει την ηγεσία της επιχείρησης που ιδρύθηκε το 1978 από τον πατέρα Eugenio, ο οποίος είναι ακόμα παρών και ενεργός στον αμπελώνα και στην κάβα, επαναφέροντας αυτό που ήταν η οικογενειακή δραστηριότητα πριν από τα χρόνια της βιομηχανικής έκρηξης.

Η αγάπη για τα αμπέλια είναι μια κληρονομιά της οικογένειας. Ο Marco Arlunno την βρήκε χάρη στην θεία του Bruna Zecchinato, μια γυναίκα του κρασιού, η οποία του μετέδωσε την αγάπη για τη γη και το κρασί. Από αυτήν έμαθε την τέχνη του να μετατρέπει τα σταφύλια σε ποιοτικά κρασιά και να γίνει οινοποιός.
Η Αγροτική Επιχείρηση Mirù σήμερα μπορεί να υπολογίζει σε 10 εκτάρια αμπελώνα που διαχειρίζονται με προσοχή, αφοσίωση και πάθος.

Είναι χάρη σε μεθόδους φυσικής καλλιέργειας και σε προσεκτική εργασία ωρίμανσης που τα κρασιά της Αγροτικής Επιχείρησης Mirù μπορούν, με δικαίωμα, να κατατάσσονται μεταξύ των καλύτερων ιταλικών κρασιών, εκτιμώμενα τόσο στην Ιταλία όσο και στο εξωτερικό. Τα κρασιά χαρακτηρίζονται από την σωστή γλυκύτητα και αλκοόλη, καθώς και από καλή σταθερή οξύτητα, η οποία συμβάλλει στην ενίσχυση των αρωμάτων και στη διατήρησή τους στον χρόνο.

Μας αρέσουν αυτές οι πραγματικότητες, αυτοί οι παραγωγοί μοναδικών, πιστοποιημένων και πολυβραβευμένων λιχουδιών: είναι αληθινός θησαυρός που είναι ενσωματωμένος στη χερσόνηδό μας μεταξύ θαλάσσιων και ορεινών περιοχών και στους πιο απομακρυσμένους δρόμους χωριών και αγροτικών περιοχών. Δεν περιοριζόμαστε να ζούμε μόνο τα προϊόντα τους, αλλά θέλουμε να ανακαλύψουμε πιο από κοντά τους πρωταγωνιστές αυτού του brand. Γι' αυτό στείλαμε μερικές ερωτήσεις σε αυτούς που διαχειρίζονται την επικοινωνία μαζί μας.

Μείνετε μαζί μας για να γνωρίσετε την Αγροτική Επιχείρηση Mirù: διαβάστε τις απαντήσεις!
 

• Με ποιον μιλάμε;
  Eίμαι ο Marco Arlunno Ιδιοκτήτης και Οινολόγος.
   
• Η επιχείρηση είναι οικογενειακή; Από πόσες γενιές και από ποιο έτος ακριβώς;
  Η επιχείρηση είναι οικογενειακή από 2 γενιές, από το 1978.
   
• Σε ποιο έτος ιδρύθηκε η επιχείρηση και ποιος ήταν ο ιδρυτής; Ποια ήταν η εκπαίδευση του ιδρυτή ή ποιο ήταν το επαγγελματικό και εργασιακό κλάδος από τον οποίο προερχόταν αν διαφέρει από το σημερινό;
  Η επιχείρηση ιδρύθηκε το 1978 από τον Eugenio Arlunno, ο οποίος ήταν εμπορικός αντιπρόσωπος στον τομέα του κρασιού.
   
• Ποιος είναι ο αληθινός λόγος ή το γεγονός που προκάλεσε την ίδρυση αυτής της επιχείρησης και πότε συνέβη;
  Η κληρονομιά 3000 τετραγωνικών μέτρων Nebbiolo ήταν ο καθοριστικός παράγοντας.
   
• Ποια είναι η σχέση σας με τη γη προέλευσης και την ιδιαιτερότητά της; Και γιατί θέλετε να τις αφηγηθείτε μέσα από τα προϊόντα σας;
  Η περιοχή του Alto Piemonte και ειδικά του Ghemme είναι μοναδική για τις επικρατούσες πεδινές και κλιματικές συνθήκες, με υποξικά εδάφη πλούσια σε άργιλο που προσφέρουν αυστηρότητα, βάθος και κομψότητα, κυρίως στα κρασιά που προέρχονται από τα σταφύλια Nebbiolo και Vespolina. Η αγάπη για τη γη μας και η πάθος για τον κόσμο του κρασιού είναι οι ιστορίες που περιγράφονται μέσα από ένα ποτήρι κρασί Mirù.
   
• Ποιο ήταν το πρώτο προϊόν που δημιουργήσατε;
  Κατά τη διάρκεια των σπουδών μου στο πανεπιστήμιο του Μιλάνου, αποφάσισα να χρησιμοποιήσω το σταφύλι Uva Rara για να παραγάγω ένα κόκκινο κρασί από Σταφύλια Stramature, τώρα παράγεται μόνο στις καλύτερες χρονιές.
   
• Ποιο είναι το προϊόν που σήμερα θεωρείτε “σημαία”;
  Το Ghemme docg Riserva είναι σίγουρα το πιο σημαντικό κρασί που παράγουμε, τα τελευταία χρόνια έχουμε προχωρήσει στην παραγωγή πραγματικών cru για να αναδείξουμε αυτή τη νόμιμη ονομασία και να προσδιορίσουμε τους μεμονωμένους αμπελώνες:
  -Ghemme DOCG Vigna Cavenago;
  -Ghemme DOCG Vigna Carelle.
   
• Και ποιο είναι το προϊόν που στην ιστορία της επιχείρησης έχει φέρει περισσότερο την καρδιά, τη φιλοσοφία και την ψυχή της;
  Σίγουρα το Ghemme DOCG classico που παράγεται από περισσότερους αμπελώνες Nebbiolo στην ομώνυμη κοινότητα της επαρχίας Novara.
   
• Μιλάμε για σήμερα: πόσο έχει επεκταθεί η επιχείρηση από την ημέρα της ίδρυσής της; Μπορούμε να έχουμε κάποια νούμερα;
  Εγώ ανέλαβα τη διεύθυνση από μια γυναίκα του κρασιού, την θεία μου Bruna Zecchinato το 2009 και περάσαμε από 7 σε 10 εκτάρια καλλιεργημένων αμπελώνων.
   
• Αυτή τη στιγμή: περισσότερο παράδοση ή περισσότερη καινοτομία;
  Πιστεύω ότι ο συνδυασμός καινοτομίας/παράδοσης είναι ο δρόμος που ακολουθούμε εδώ και χρόνια… Στο αμπελουργικό επίπεδο έχουμε αυξήσει τις πυκνότητες φυτεύσεων, οι νέες φυτεύσεις στοχεύουν στη μείωση των αποδόσεων ανά εκτάριο και έχουμε διατηρήσει τη “ολοκληρωμένη και καθοδηγούμενη αντιμετώπιση” σε συνεργασία με τη Σχολή Γεωργίας του Μιλάνου για τη βελτίωση των ερευνών στο πεδίο. Στην κάβα έχουμε επενδύσει σε τεχνολογία όπως οι θερμικές στοίβες από ανοξείδωτο χ steel και οι μικροοξυγονωτές που βοηθούν τις διαδικασίες μετατροπής των σταφυλιών, αλλά έχουμε διατηρήσει για την ωρίμανση τις μεγάλες δεξαμενές, που αναδεικνύουν τα κρασιά μας με πλήρη σεβασμό προς την παράδοση.
   
• Ποια ήταν η πιο σημαντική εξέλιξη της επιχείρησης για να φτάσει σε αυτό που είναι σήμερα;
  Πιστεύω ότι η ακριβής οινοκαλλιέργεια που προσπαθούμε να επιτύχουμε με στοχευμένες επενδύσεις στην οινοπαραγωγή είναι η πιο σημαντική εξέλιξη.
   
• Μιλώντας για το μέλλον: τι περιμένει η επιχείρηση αύριο; Υπάρχει προγραμματισμένη κάποια αλλαγή ή κάποια νέα εξελικτική διαδικασία;
  Ο στόχος μας είναι να επιτύχουμε ολοένα και υψηλότερα ποιοτικά πρότυπα για τα κρασιά μας, προσπαθώντας να αναδείξουμε κάθε μεμονωμένο αμπέλι με ατομικές διαχείρισεις, για να αναδείξουμε τις ιδιαιτερότητες των σταφυλιών και της γης του Alto Piemonte.
   
• Έχετε προγραμματίσει να δημιουργήσετε νέα προϊόντα;
  Ναι, το 2022 θα βγάλουμε στην αγορά ένα νέο cru του Ghemme DOCG, η πρώτη χρονιά παραγωγής θα είναι το 2017 και το όνομα του αμπελώνα που είναι καταχωρισμένο στο Μητρώο της Περιφέρειας Πιεμόντε θα είναι: Vigna Carelle.
   
• Δεδομένου ότι έχετε επιλέξει το Spaghetti & Mandolino, πόσο σημαντική είναι η διαδικτυακή πώληση για εσάς, ποια ήταν η σχέση σας στο παρελθόν με αυτό το κανάλι πώλησης και πώς το βλέπετε στο μέλλον;
  Σίγουρα η διαδικτυακή πώληση είναι ένα κανάλι σε έντονη ανάπτυξη και θα προσπαθήσουμε να το παρακολουθήσουμε με προσοχή. Στο παρελθόν το είχαμε πάντα παραμελήσει, αλλά προφανώς προσπαθούμε να το αναπτύξουμε.
   
• Αξία: ποια ήταν, ποια είναι σήμερα και ποια θα είναι στο μέλλον για την επιχείρησή σας;
  Η δική μας είναι μια σχετικά νέα επιχείρηση, που ιδρύθηκε στα τέλη της δεκαετίας του '70 κατά τη διάρκεια της ιταλικής οικονομικής άνθησης. Σήμερα είναι ακόμα μια οικογενειακή πραγματικότητα και στο μέλλον θα προσπαθήσουμε να διατηρήσουμε αυτές τις συνθήκες που είναι αποτέλεσμα πάθους και αγάπης για τη δουλειά μας.

S&M