Μεταξύ των δέκα μεγαλύτερων παραγωγών φιστικιού σε παγκόσμιο επίπεδο, μετά χώρες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Ελλάδα και η Ισπανία, βρίσκουμε επίσης την Ιταλία: η όμορφη χώρα μας φιλοξενεί πολλές και πολύτιμες ποικιλίες Pistacia vera, το δέντρο από το οποίο προκύπτουν τα φιστίκια, που χαρακτηρίζουν το τοπίο της Bronte και της Adrano (στην επαρχία της Κατάνια) αλλά και της Raffadali (φιστίκι με σήμα DOP καλλιεργούμενο στην επαρχία του Αγκριτζέντο) και του Δήμου Stigliano, στη Βασιλικάτα. Αυτός ο τελευταίος είναι από το 1990 ένα γνωστό παραγωγικό κέντρο σε επίπεδο Ευρώπης για την επεξεργασία του φιστικιού, το οποίο εισάγεται τοπικά από την Ελλάδα χάρη στον καλλιεργητή Ινοτσέντσο Κολαντζέλο.
Το 2018 παρήχθησαν συνολικά, στο εθνικό έδαφος, σχεδόν τέσσερις χιλιάδες τόνοι φιστικιών, οι οποίοι στη συνέχεια επεξεργάστηκαν και προορίστηκαν για τις πιο ποικιλόμορφες χρήσεις: καταναλώνονται ψημένα και αλατισμένα ή εισάγονται σε πιο περίπλοκες συνταγές, τα φιστίκια είναι μια πράσινη απόλαυση που συναντάς στο τραπέζι, τόσο μεταξύ των κυρίων πιάτων όσο και μέσα σε ορεκτικά και επιδόρπια.
Μεταξύ των αλλαντικών της Εμίλιας, η γαλοπούλα ξεχωρίζει για τη μακρά παράδοση της παραγωγής της, που μπορεί να αναχθεί ακόμα και στην ρωμαϊκή εποχή.
Παρά το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της ρωμαϊκής εποχής δεν φαίνεται να έχει πιστοποιηθεί η προσθήκη φιστικιού, στους κανονισμούς παραγωγής που προστατεύουν τις IGP και άλλες ονομασίες προέλευσης, γίνεται δεκτή η χρήση του, που προσθέτει ζωντάνια και τραγανότητα στο κομμάτι: αν είστε λάτρης των ξηρών καρπών σε συνδυασμό με το κρέας, πρέπει σίγουρα να εξερευνήσετε τις γευστικές γεύσεις που περιέχονται σε αυτό το βιολογικό προϊόν, που παρέχεται από το γνωστό Σαλουμινάριο Πεντρατζόλι και είναι ιδανικό για αγορά για χρήση στη εστιατόριο.
Η έντονη γεύση του πέστο είναι πάντα ευπρόσδεκτη σε ένα πρώτο πιάτο: για όσους θέλουν να δημιουργήσουν ένα κύριο πιάτο εμπνευσμένο από την καλοσύνη των ξηρών καρπών, με μόνο την προσθήκη αλατιού και πιπεριού, το πέστο φιστικιού και αμυγδάλων από Nasonte Special Food μπορεί να είναι η τέλεια σάλτσα για να δημιουργήσετε κάτι πραγματικά ξεχωριστό: αν οι αμυγδαλές είναι υπερβολές, στο κατάστημά μας θα βρείτε επίσης την απλή εκδοχή με φιστίκι, η οποία αποτελείται από 75% αλεύρι φιστικιού.
Αν είστε αναποφάσιστοι ως προς το σχήμα ζυμαρικών που θα συνδυάσετε με αυτή τη σάλτσα, σας προτείνουμε να επιλέξετε τα τροφικά ή τις φουσίλι: εδώ θα βρείτε την επιλογή μας ζυμαρικών για να προσθέσετε στο καλάθι σας μαζί με το πέστο φιστικιών!
Οι γλυκές προτάσεις, είναι γνωστό, ξυπνούν την επιθυμία, όπως κάνουν τα μπισκοτάκια με φιστίκι που παρασκευάζει η παγωμένη πίτσα της Βιτσέντζα που βρίσκεται στην οδό Πέσκερια: το ιστορικό κατάστημα του Λεοπόλντο και του Τζιοβάνι Φερατσίναι προσφέρει εδώ και πάνω από εξήντα χρόνια μια μεγάλη ποικιλία λιχουδιών, εκ των οποίων σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε τα φιστικοαπίστευτα Megevan από ζύμη ζαχαροπλαστικής, με ολόκληρους ξηρούς καρπούς ενσωματωμένους στην ζύμη.
Από τον Φούρνο Ρινάλντι, τα φιστίκια σκληρού ζυμαρικού, υπέροχα για να τα συνδυάσετε με καφέ, σοκολάτα και ακόμη και με κρασί.
Τα pancakes, τα βαφλάκια ή τα παραγεμισμένα κρουασάν σίγουρα αποκτούν μια επιπλέον πινελιά αν διακοσμηθούν με μια πλούσια κουταλιά κρέμας με φιστίκι: περιηγούμενοι στις προτάσεις του διαδικτυακού μας καταστήματος, θα συναντήσετε τουλάχιστον τρία εκλεκτά προϊόντα έτοιμα να εμπλουτίσουν τα σνακ σας ή να κάνουν την πρώτη σας πρωινή γεύση ξεχωριστή.
Σας παρουσιάζουμε λοιπόν την κρέμα φιστικιού της Agrimontana, παρασκευασμένη από την πιεμοντέζικη εταιρεία με παραδοσιακές μεθόδους και τεχνικές: παρασκευασμένη από μια επιλογή φιστικιών του Feudo di San Biagio, Grand Cru με μοναδική γεύση που βρίσκεται στην κοιλάδα του ποταμού Platani (Σικελία), αυτή η κρέμα είναι συνιστώμενη για τη δημιουργία προϊόντων υψηλής κλάσης ζαχαροπλαστικής, για την παρασκευή εξαιρετικών παγωτών ή ως μη συμβατικό συστατικό για ριζότια και αλμυρές παρασκευές.
Βασίλισσες της γεύσης είναι επίσης οι κρέμες με φιστίκι που παρασκευάζονται με αγάπη από Mamma Mia!, που χρησιμοποιεί φιστίκια Bronte DOP και προβλέπει τη χρήση ενός σημαντικού 40% ξηρών καρπών στην παρασκευή, και η κρέμα με φιστίκι από Nasonte Special Food, βιολογική εταιρεία της οποίας σας έχουμε ήδη προσκαλέσει να δοκιμάσετε τις ειδικότητές της.
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
