Απομένουν πια 5 εβδομάδες μέχρι Τα Χριστούγεννα, ο χρόνος πιέζει, γι' αυτό πρέπει να προχωρήσουμε με τις προετοιμασίες. Ξεκινάω από το τέλος, με το γλυκό, γιατί είμαι πολύ γλυκατζού.
Είμαι Μιλανέζα από υιοθεσία εδώ και πολλά χρόνια, αλλά η καρδιά μου χτυπά λίγο πιο δυνατά για το γλυκό της Βερόνα, το Pandoro. Θα σας πρότεινα αυτό της εταιρείας “Principe” που ονομάζεται “Τutto Burro”, πράγματι αποδίδει την ιδέα και δημιουργεί ευτυχία.
Μια αφράτη γεύση που μυρίζει βούτυρο και βανίλια, συνδυασμένη κατά βούληση με μια αγγλική κρέμα, πάντα στην ίδια απόχρωση, που τείνει στο χρυσό… και τι θα ταιριάξουμε;
Θα διάλεγα ένα κρασί της ίδιας περιοχής, παραγόμενο από έναν νεαρό αμπελουργό, Filippo Bottacini. Η αποστολή του είναι να παράγει κρασιά terroir από τα οποία μπορείς να γευτείς και την πρωτοτυπία τους. Παραγωγή από ούφα Trebbiana σε καθαρή μορφή, έχει ωριμάσει σε μπαρικές για 12 μήνες.
Στη μύτη δείχνει μεγάλη πολυπλοκότητα, βγαίνουν αρώματα από κίτρινα φρούτα σε μαρμελάδα, μέλι, κηπευτικά ψημένα, αποξηραμένα φρούτα όπως φιστίκια.
Στη γεύση, ανακαλύπτουμε μια μεγάλη ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας, οξύτητας και αλμυρότητας, με μια μακρά και ευχάριστη επίγευση.
Όταν δοκιμάσουμε επιτέλους όλα μαζί, παρατηρούμε μια μεγάλη αρμονία που είναι αντάξια του Τα Χριστούγεννα.
Cornelia Hassmueller
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
