Ξεχάστε το δυνατό και πικάντικο σκόρδο: το μαύρο σκόρδο είναι μια εντελώς νέα εμπειρία. Το καφέ χρώμα του, η μαλακή του υφή και η γεύση που θυμίζει μούρα και γλυκόριζα το καθιστούν ένα ευέλικτο συστατικό, τέλειο για να αναδείξει τα πιο διαφορετικά πιάτα.
Όχι μόνο νοστιμιά, αλλά και υγεία, γιατί το μαύρο σκόρδο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη ρύθμιση της πίεσης του αίματος και στη βελτίωση της πέψης. Έτσι, είναι ένας πραγματικός σύμμαχος για την ευεξία του σώματός μας, καθώς και ένας φίλος για τις προετοιμασίες στην κουζίνα.
Η προέλευση του μαύρου σκόρδου είναι τυλιγμένη στο μυστήριο: πιστεύεται ότι η ανακάλυψή του έγινε στην Ασία χιλιάδες χρόνια πριν, όπου χρησιμοποιούνταν για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.
Στη Δύση, το μαύρο σκόρδο με τα οφέλη του εμφανίστηκε μόλις πρόσφατα, αλλά γρήγορα κατακτά τον ουρανίσκο σεφ και γκουρμέ.
Το μαύρο σκόρδο παράγεται από τη φυσική ζύμωση του λευκού σκόρδου.
Οι βολβοί τοποθετούνται σε ένα ζεστό και υγρό περιβάλλον για περίοδο περίπου 40 ημερών και - κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας - το σκόρδο υποβάλλεται σε μια σειρά χημικών αντιδράσεων που τροποποιούν το χρώμα, τη σύσταση και τη γεύση του, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, από ορεκτικά μέχρι γλυκά. È επιπλέον τέλειο για να εμπλουτίσει κυρίως πιάτα, δεύτερα πιάτα, σάλτσες και καρυκεύματα, καθώς και ως συστατικό για την παρασκευή για Μιξάρισμα, πατέ και κονσέρβες.
Το Nero Fermento είναι μια νέα ιταλική εταιρεία που ιδρύθηκε το 2015 από τη συνάντηση των "Agricoltori in Erba" - αγροτική εταιρεία που ανήκει στο Συνεταιρισμό Παραγωγών Σκόρδου Voghiera - και "RES" - συνεταιρισμός που δραστηριοποιείται στον τομέα των εναλλακτικών ενεργειών - που έχει κάνει το μαύρο σκόρδο την ειδικότητά της.
Γεννημένο από τη συνάντηση παράδοσης και καινοτομίας, το Nero Fermento χρησιμοποιεί μόνο Σκόρδο Voghiera DOP, πιστοποιημένο και προστατευμένο από τον Συνεταιρισμό Παραγωγών.
Το σκόρδο Voghiera DOP του Nero Fermento παράγεται από ιταλικό σκόρδο, επεξεργασμένο με προσοχή και προσοχή, ακολουθώντας μια φυσική διαδικασία ζύμωσης που διαρκεί περίπου 40 ημέρες και το αποτέλεσμα είναι ένα μοναδικό προϊόν με εκλεπτυσμένη γεύση. Η ιδέα πίσω από το Nero Fermento είναι να συνδυάσει την παράδοση της καλλιέργειας του σκόρδου Voghiera με την τεχνολογική καινοτομία για να δημιουργηθεί ένα μοναδικό και υψηλής ποιότητας προϊόν.
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
