Μετά την εξερεύνηση των φρέσκων και ξηρών σκόρδων και του σκόρδου όρσινο, ήρθε η ώρα να εμβαθύνουμε στη γνώση ενός από τα νέα γκουρμέ συστατικά της κουζίνας: το μαύρο σκόρδο. Προηγουμένως, έχουμε μιλήσει για την προέλευση και τον τρόπο παραγωγής του μαύρου σκόρδου.
Το μαύρο σκόρδο είναι γνωστό για τη γλυκύτητα και απαλότητά του, μια ευχάριστη εναλλακτική στο παραδοσιακό σκόρδο, αλλά υπάρχει περισσότερα στο μαύρο σκόρδο από την ικανοποίηση του παλατιού: αυτό το εξαιρετικό συστατικό είναι επίσης γνωστό για τα πιθανά ωφέλη του για την υγεία. Τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στο μαύρο σκόρδο μπορεί να συμβάλλουν στην καρδιοαγγειακή σας υγεία, να βελτιώσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα και ακόμα να υποστηρίξουν το δέρμα σας. Έτσι, ενώ απολαμβάνετε τη μοναδική του γεύση, κάνετε επίσης κάτι καλό για τον εαυτό σας!
Το μαύρο σκόρδο είναι ευέλικτο στην κουζίνα, και οι εφαρμογές του περιορίζονται μόνο από τη δημιουργικότητά σας. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε γκουρμέ σάλτσες, αρωματικές σάλτσες, και ακόμα και εκπληκτικά γλυκά.
Μπορείτε ξεκινώντας, να αντικαταστήσετε το κανονικό σκόρδο με μαύρο σκόρδο (Nero Fermento είναι ένας από τους παραγωγούς που έχει εξειδικευτεί στο σκόρδο Voghiera DOP) στις αγαπημένες σας συνταγές και να ανακαλύψετε πώς αυτό το μοναδικό συστατικό μπορεί να μετατρέψει ένα κοινό πιάτο σε μια εξαιρετική γαστρονομική δημιουργία. Μόλις διαπιστώσετε ότι η γεύση είναι της αρεσκείας σας, υπάρχουν κάποια πιάτα που ταιριάζουν καλύτερα με αυτό το συστατικό.
Οι μπρουσκέτες με μαύρο σκόρδο θα φέρουν την αυθεντική γεύση της Τσκάνης απευθείας στο τραπέζι σας.
Αφιερωμένες στην απλότητα της Τοσκάνης, για να τις ετοιμάσετε θα χρειαστείτε: κρουτόν από το τοσκανέζικο ψωμί, αλειμμένο μαύρο σκόρδο, φρέσκους ντομάτες κομμένες σε κύβους, βασιλικό και μια σταγόνα ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας.
Αντίθετα, στην Εμίλια-Ρομάνια το μαύρο σκόρδο χρησιμοποιείται για το ριζότο με μαύρο σκόρδο που περιγράφεται ως μια πραγματική απόλαυση που συνδυάζει την κρεμώδη υφή του ριζότου με τη γοητευτική γεύση του μαύρου σκόρδου.
Και νομίζω ότι όλοι έχουμε σκεφτεί για ένα σκόρδο, λάδι, πιπέρι: χρησιμοποιώντας το μαύρο σκόρδο, θα είναι σίγουρα πιο απαλό και σε επίπεδο πιπεριού προτείνουμε ένα Habanero. Εναλλακτικά, μπορείτε να το δοκιμάσετε και σε μία από τις παραλλαγές: το σκόρδο, λάδι και σοκολάτα και τέλος μια μακριά πάστα από Felicetti με μαύρο σκόρδο.
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
