Vers speltbrood uit Molisano, 2 kg

Vers speltbrood uit Molisano, 2 kg

Ingrediënten van hoge kwaliteit, puur bronwater, berglucht, grove semi-volkoren meel, lange rijstijd van meer dan 24 uur, bakken in oude ovens bij lage temperatuur en voor lange tijd, zoals het vroeger werd gedaan: de versheid van dit product blijft dankzij deze kenmerken een week lang behouden.

Speltbrood is rijk aan vitamine B, vezels, selen (antioxidant) en eiwitten en is rijk aan methionine, een aminozuur. Aanbevolen voor mensen met spijsverteringsproblemen en intoleranties voor harde tarwe. Het is niet geschikt voor mensen met coeliakie omdat het gluten bevat, hoewel het een beter verteerbaar gluten is. Spelt, omdat het wordt gezuiverd, is het "schoonste" graan als het gaat om pesticiden en verschillende verontreinigingen.
De speltmeel die voor dit brood is gebruikt, is een biologische meel van een molise bedrijf.

HOE U HET BROOD HET BESTE KUNT BEWAREN
Het moet worden bewaard in een koele, maar niet gekoelde omgeving, met de juiste luchtvochtigheid. Voor aankopen van meer dan een kilo: in vieren snijden en in de vriezer of blastchiller plaatsen. Vervolgens: ontdooien op kamertemperatuur en dan in een warme oven plaatsen voordat u het op tafel legt.

Ingrediënten: Biologisch volkoren speltmeel (62% van het totaal van de ingrediënten, 100% van het meel), water, natuurlijke speltgist (gluten), zout.
Allergenen: gluten
Voedingswaarden per 100g product:
kcal 211
vet 1 g
verzadigd vet 0,1 g
koolhydraten 48,7 g
suikers 0,6 g
eiwitten 15 g
natrium 1,1 g

Vers speltbrood uit Molisano, 2 kg: Hoe wordt het geproduceerd?

Panificio Rosa Maria Vittoria, Molise

Dit brood is typisch voor de Molise-traditie van het dorp Cercepiccola, in de provincie Campobasso, op de bergen van het Molisaanse Appennin. Het wordt met de hand gekruid, gebruikt alleen ingrediënten uit het Molise-gebied en wordt gebakken in een oude oven zoals volgens de traditie.

Ingredienten Vers speltbrood uit Molisano, 2 kg

De spelt die in dit brood wordt gebruikt, komt uit een korte keten en komt van de bergen vlakbij Cercepiccola. Gemaakt met BIO-gecertificeerde bloem, 100% GMO-vrij, bronwater, natuurlijk zuurdesem van 40 jaar oud, zeezout.

Voedingswaarden

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia: kcal 211
Grassi 1 g di cui grassi saturi 0,1 g
Carboidrati 48,7 g di cui zuccheri 0,6 g
Proteine 15 g
Sodio 1,1 g