Husker dere sommer- og september-sesongen fra i fjor? Varm med friske innslag og regelmessige regn. Et fantastisk år når det gjelder maksimale temperaturer og fuktigheten i området, og som nyter godt av det er uten tvil landbruket til de forhøstingsproduksjoner, spesielt druene. Vit at hvis du er en vinelsker eller til og med samler, anses årgangen 2016 av alle produsenter over hele Italia som et historisk år, det året man må hamstre.
Faktisk var druene perfekte før innhøstingen, med en balansert sukkerinnhold og syregradient. Ingen type sykdom eller feil. Det ble sagt at druene var fotograferbare de var så lærerike og vakre. Mange produsenter beskriver det som årgangen til århundret, og det var absolutt siden 1997 at det ikke har vært en så høy produksjon. Denne verdien tilskrives alle italienske appellasjoner, fra Alpene til Etna.
Mostene duftet som aldri før, og den aromatiske komponenten av aromaene er faktisk et av de karakteristiske elementene ved dette ekstraordinære året. Gjæring ved lave temperaturer har bevart alle disse duftene og aromaene. Ikke bare det: også malolaktiske sekundærgjæringer har vært nyttige for å konsolidere friskheten og nydeligheten til vinene som fortsatt er fresher. Utmerkede baser musserende for charmat- og champenoise-metodene, flotte vintageviner, rosé. av klasse som ikke har vært hørt på flere tiår. Kort sagt, en årgang som absolutt ikke kan mangle i et kvalitetskjeller.
Det som imponerer er stabiliteten og renheten til produktene, karakteren og den mineralske jordsmonn som vinene klarer å uttrykke: 2016 vil være et nummer som vil bli husket i vinhistorien. Distributører og internasjonale importører begynner allerede å reservere historiske partier av Barolo, Brunello, Amarone og andre store historiske italienske appellasjoner.
Årgangsvinene er svært drikkbare og smakfulle. Friske, fruktige, blomsteraktige. Utmerkede hvite fra Alto Adige som siden 2016 har funnet all sin aromatiske kraft. Også de modne vinene vil ha stor innvirkning de finner vi om noen år med nydelighet og drikkbarhet som sjelden har blitt møtt i andre årganger. Derfor bør vi i mellomtiden hamstre litt av årgangene 2016 av friske årgangsviner. For de andre venter vi med tålmodighet uten å glemme dem.
Bernardo Pasquali
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
