Flere og flere økologiske produkter i handlevognen, men hvilke?

Forrige århundre var alle skeptiske til økologiske produkter. De ble ansett som en luksus for noen få, og man klaget over kvaliteten og den faktiske effektiviteten av sådan helsebevisst kosthold. Alle var klare til å kritisere, med andre ord. Men prøv det nå… ville dere blitt de “utenfor verden”. Med andre ord er tiltrekningen og appellen, samt følelsen overfor denne grønne verden, faktisk omgjort og ekstremisert av trender som den veganske. Økologisk er på moten og tallene er stadig mer imponerende.

Ifølge Nielsen-data fra mai 2017 konsumerer 83% av familiene økologiske produkter og 40% av de nye produktene som introduseres på markedet er økologiske.

Vil dere vite hvilke produkter som "drar mest"?

Den høyeste veksten har fullkornssemulapastaen med farro og kamut med en økning på 52,8%.
På andreplass er UHT melkestoffer som for eksempel forskjellige soyamelk, kokosmelk, farromelk, osv., med en samlet økning på 32,7%.
På tredjeplass er fruktmarmelader som viser en samlet økning på 30,1%.
På fjerdeplass er alle de sprø kakene som ris- og maisgallettene, med en positiv verdi på 30,8%.
På femteplass, med +19%, hele galaksen av korn og tørkede belgfrukter. Kikerter, perlet farro, osv.
Det er også en stor økning i mel og melblandinger med en verdi på +8,3% og nøtter uten skall.

60% av salget er basert på "tørre" produkter, 21% på friske produkter og 12% på frukt og grønnsaker. Mer enn halvparten av fullkorns- og spesialpastaen som konsumeres i Italia er økologisk, mer enn 30% av marmeladene, melkestoffersubstitutter og gallettene, 19% av belgfrukter og korn, 14,5% av egg.

Dette er en vekst som er i absolutt motstrid til den generelle situasjonen i mat- og drikkesektoren, hvis salg i 2016 i Italia var fastfrosset med +0,1% sammenlignet med 2015. “I løpet av de 12 månedene som ble avsluttet 31. mars, bare i hyper- og supermarkeder, har salget av økologiske produkter oversteget verdien av 1,27 milliarder euro, med en vekst på 19,7% sammenlignet med året før. Tallene for storhandelen må legges til omtrent 900 millioner i spesialforretninger, cirka 350 millioner i serveringsbransjen og omtrent 1,8 milliarder i eksport. Med mindre kanaler (direktesalg, online) overgår vi 4,5 milliarder". Dette presiserer Roberto Zanoni, president i AssoBio.
 

S&M