Ferske Piennolo-tomater er tilbake!

Endelig er de klare! Håndvridd og tørket i brisen fra Gulf og Tyrrenhavet: Piennolo-tomatene fra Vesuv DOP av Pasquale Imperato har den perfekte konsistensen for å reise til Italia og dine kjøkken! Og vi vil sørge for at de ankommer perfekte som om de nettopp er plukket.

Hankene med Piennolo-tomater fra Vesuv DOP er en del av de produktene som Spaghetti&Mandolino stadig fremmer med sine informasjonskampanjer til kundene. Dette er produktene som kommer direkte fra produsenten, de som er på bestilling. Praktisk talt de beste! De som vi kan kalle Premium, Utvalg, Kvalitet Gull… med andre ord, de ekte som fra hendene til Pasquale overføres direkte til dine hender. Et valg, det å bestille, som belønner valget og politikken til vår plattform.

Flere og flere mennesker stoler på denne tjenesten: bestilling representerer den beste måten å beskytte høyprofilerte og sjeldne produksjonsnisjer. Vi garanterer dem for 100%. Produsenten tar seg tid for alle dere som har bedt om produktet. Håndpakket og personlig tilpasset, produktene har mer mening tilhørighet til et territorium og en bondemestrer kultur på km null.

Hankene med Piennolo-tomater fra Vesuv DOP oppnås ved å flette sammen flere frukterte planter i henhold til eldgamle teknikker som ikke har tid. Når hankene er laget, henges de opp på snorer og holdes utendørs i flere uker. Basert på varmen, solen og havvinden som stiger oppover skråningene til Vesuv i Portici, klarer Pasquale å forstå det perfekte tidpunktet for dehydrering av hanken og velge det beste øyeblikket hvor disse tomatene som henger kan vare mye lenger, for så å sende dem til våre hjem.

Som tradisjonen tilsier, vil hver og en av oss hjemme plukke tomatene etter behov. Husk at dehydrering sterkt øker intensiteten av aromaene og duftene som vil frigjøres i kjelen. Sautere noen scampi med to-tre tomater nettopp plukket fra hanken betyr å lage en virtuos blanding av nytelse som vil bli absorbert av din tykke og porøse pasta. Men tomatene er også perfekte for å smakssette fantastiske liguriske focaccia eller for en pizza med Buffalo Mozzarella Campana DOP, Piennolo-tomat fra Vesuv DOP og sikiliansk oregano fra Madonie.

Den dehydrerte tomaten vil aldri være tørr og, nettopp takket være sin tykke hud, vil den sørge for å hindre produksjonen av mugg og indre råte. Med andre ord, dette er den beste måten å spise rå Piennolo-tomaten i lang tid og nyte duftene fra jorden og nyansene fra havet. Bestill dem derfor! Dette er en mulighet du ikke bør gå glipp av, som vi reserverer for alle dere, våre kjære gourmetvenner!

Bernardo Pasquali

S&M