Våren gir oss muligheten til å begynne å tenke på vår hage. Flere og flere mennesker søker å styrke sjelen med litt grønt, hjemme eller rett utenfor: praksisen med hager og takhager i store byer er et klart og utvetydig eksempel. Men nå er det små hager med aromatiske urter som vokser og blomstrer selv i hjemmets kjøkken. Faktisk kan denne typen aromatiske urteplanter til kjøkkenet være et flott selskap for hjemmet ditt, nær et lyst vindu og borte fra overdreven varmekilder. I tillegg til å bli et utmerket dekorativt og designmessig element, er de også en naturlig luftfrisker for rommene dine og foreslår kreativitet på kjøkkenet. Det er derfor på tide å fornye urtene dine hjemme, og vi foreslår noen, basert på deres gastronomiske kvaliteter og funksjonaliteter.
Dill er en veldig tynn urt med spesielt fjærlignende blad. Den har en delikat og litt krydret smak. Man bruker friske blader og frø; perfekt for oppskrifter med fersk eller røkt laks, ideell også for å aromatisere syltetøy og grønnsaksblandinger.
Basilikum er kanskje den mest representative aromatiske urten i italiensk matlaging. Den perfekte kombinasjonen med våre fantastiske tomatsaucer fra Sør-Italia. Utmerket på pasta og gourmetpizzaer, men den er også den viktigste ingrediensen i pesto alla genovese, spesielt den som kommer fra kysten mellom Savona og Imperia.
Koriander er en urt som har blitt svært populær, spesielt de siste årene, takket være utbredelsen av utallige matlagingsprogrammer på TV, men den har en veldig lang historie og er utbredt over hele verden. Dens friske blader, frø, samt røtter og stilker er utmerket å bruke. Den brukes mye i tradisjonelle indiske og thailandske retter, samt i meksikansk mat. Den har en intens aroma og passer godt til fiske-, skalldyrretter, paprika, ost, ris og kylling.
Det er en meget karakteristisk urt med en skarp aroma. Den spises vanligvis fersk, tilsatt smakfulle fiske-retter. I tillegg er den utmerket for å gi smak til de første friske salatene om våren. God også til egg- og ostretter.
En veldig tynn urt som står rett opp i potten, litt som sypressene i Bolgheri, bare for å leke litt med poetiske vers. Gressløk er en mindre slektning av hvitløk og løk, faktisk kan smaken beskrives som et mellomledd mellom de to, men mye mer delikat enn begge. I retten gir den likevel alltid en intens og behagelig smak: utmerket for å gi smak til salater av tomater, salater, sjøfisk, skalldyr, egg, poteter og kremet ost.
Hva ville pizza vært uten et dryss av fersk oregano? Denne fantastiske urten bringer med seg smaken fra Sør-Italia, fra kystene, fra hekkene som følger oss før vi kommer til stranden. Dens essensielle olje er en duft som forblir vedvarende og intens i den mediterranske buskvegetasjonen. I matlaging, i tillegg til pizza, passer den svært godt til kjøtt generelt og i mange retter fra like mange kulinariske tradisjoner.
Alltid mer brukt i matlaging for å friske opp og gi mer dybde til noen retter. Mynt er en urt som kan finnes i forskjellige former og arter. Den er utmerket om sommeren for å gi smak til salater. Hvis du lager grønnsakfritter, tilsett alltid noen mynteblader i retten der du serverer dem: det fjerner den sterke smaken de får når de er fritert. Mynt er ideell for å servere cocktails, for å følge med retter med sjokolade, for å gi smak til bergamott-drikker og for å gjøre noen syltetøy og marmelader av sitrusfrukter balsamiske.
Vi inkluderer også en veldig spesiell urt som ofte er ukjent for de fleste. Santoreggia er en klassisk urt som kommer fra den gamle provençalske mattradisjonen. Ideell for å gi smak til retter med sterke smaker som for eksempel belgfrukter og steker. Ideell å tilsette i den tradisjonelle påskebretten fra sentrum-sør Italia, som bønner. Utmerket i pølseblandinger, den erstatter noen ganger vill fennikel. Til slutt er den ideell til å lage infusjoner og forberedelser for likører.
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
