L’Azienda Agricola Ca’ Viola è en virkelighet som gjenspeiler i sine utmerkede viner konseptet om territorium i sin høyeste og edleste uttrykk.
Den ble grunnlagt av lidenskapen til vinmakeren Beppe Caviola i 1991 i hjembyen Montelupo Albese, en liten landsby i Langhe, startet fra et lite leiet vinmark av Dolcetto. I denne virkeligheten, kalt Barturot, vinifiserer Beppe Caviola sammen med sin trofaste Maurizio druene i garasjen til foreldrenes hus: her er opprinnelsen til en svært suksessfull vinhistorie.
En dag smaker Elio Altare, allerede en anerkjent stjerne i Barolo-galaksen, den vinen og oppfordrer Beppe til å tappe på flaske. Så det blir 860 flasker av Dolcetto. Den første etiketten signert Ca’ Viola.
I Montelupo forvalter Ca’ Viola også et lite stykke Barbera og bestemmer seg for å vinifisere den og bringe til lyset den berömte vinen "Bric du Luv", som årlig blir Langhe Rosso, til slutt Barbera d’Alba, oppsummert utviklingen som skjer under himmelen i Langa (her finner du de typiske produktene fra Langhe).
I 2002 flytter Ca’ Viola distriktet sitt til Dogliani i en stor villa fra 1800-tallet, Villa Bracco, hvor produksjon, konsultasjon og turistmottak kan eksistere sammen i harmoni, forent av den samme filosofien om enkelhet og fremragende kvalitet.
Fra 2005 driver Ca’ Viola, sammen med svigerbroren Giancarlo Vivalda, en vinmark av nebbiolo og skaper Barolo DOCG Sottocastello di Novello, en rødvin av stor kvalitet, energisk, austere og fortryllende, i stand til å gi, ved tasting, en sjelden glede. Et år etter, i 2006, så den første etiketten av "Kongen av vin" dagens lys.
I dag produserer Azienda Agricola Ca’ Viola, ved siden av sine historiske etiketter av Barbera og Dolcetto, også en Barolo, som Beppe Caviola beskriver som "krone på et stort verk", når vi når 14 hektar vinmarker, delt mellom Montelupo og Novello.
De viner fra vinprodusenten Ca’ Viola er ekte skatter fra Langhe, født fra lidenskapen og kompetansen til Beppe Caviola, som på kort tid, fra ung vinmaker, har blitt en anerkjent produsent.
Vi liker disse virkelighetene, disse produsentene av unike, sertifiserte og prisbelønte delikatesser: de er ekte skatter som er innfelt i vår halvøy mellom hav og fjell, og i de mest avsidesliggende gater av landsbyer og landsbygder. Vi begrenser oss ikke til å bare oppleve deres produkter, men ønsker å oppdage nærmere hovedpersonene til dette merket. Her er derfor vi har sendt noen spørsmål til dem som har ansvaret for kommunikasjonen med oss.
Bli med oss for å bli kjent med Azienda Agricola Ca’ Viola: les svarene!
- Hvem snakker vi med?
Jeg er Michela Vivalda, kommersiell ansvarlig (Italia/Utenrik)
- Er selskapet familieeid? Hvilket år ble det grunnlagt og hvordan utviklet de seg de første årene?
Selskapet er familieeid. Det ble grunnlagt i 1991 i Montelupo Albese, og representerer den første generasjonen.
- Hvem var grunnleggeren og hva var hans utdannelse eller hvilken arbeids- og profesjonell bakgrunn hadde han hvis den er forskjellig fra den nåværende?
Min onkel Giuseppe Caviola er eieren og vinmakeren av vineriet. Beppe har hatt med vin å gjøre siden han var ung, helt fra han bestemte seg for å gå på vinfagskolen i Alba, hvor generasjoner av fremragende vinbønder og vinprodusenter har blitt utdannet.
- Hva er den virkelige grunnen eller utløseren bak grunnleggelsen av dette selskapet og når skjedde det?
Vinverdenen representerer alt for Beppe. Etter studiene får den unge Beppe arbeid ved Vinens Senter i Gallo, like utenfor Alba. Senere, i 1991, leier Beppe drømmemarken i Montelupo Albese, kalt Barturot, og vinifiserer Dolcetto-druene i foreldrenes garasje.
- Hva er deres forhold til hjemlandet og dets typisitet? Og hvorfor vil de fortelle om det gjennom sine produkter?
Forholdet til territoriet er veldig sterkt. Vi prøver å produsere typiske viner som best kan uttrykke terroir.
- Hva var det første produktet dere laget?
Første vin: Dolcetto d’Alba Barturot år 1991
- Og hvilket produkt anser dere i dag som “flaggskipet”?
Barolo Sottocastello di Novello.
- Hvilket produkt har i selskapets hele historie mest bæret essensen, filosofien og sjelen til selskapet selv?
Barbera d’Alba BricduLuv, en vin som har vært kjernen av mye eksperimentering og vekst.
- La oss snakke om i dag: hvor mye har selskapet vokst siden dagen det ble grunnlagt? Kan vi få noen tall?
Fra 800 til litt mindre enn 80.000 flasker. Fra 0 hektar eiendom til når ca. 15
- For tiden: mer tradisjon eller mer innovasjon?
Når det gjelder vår historie, snakker vi om innovasjon, men alltid med respekt for tradisjonen.
- Hva har vært den viktigste utviklingen for så langt for selskapet for å nå dagens status?
Sørgentlig har det blitt gjort en reise i vår virksomhet som har ført oss til å finne vår stil. Viner har blitt lettere, med eleganse og drikkbarhet som lesenøkkel.
- Men om fremtiden: hva venter selskapet i morgen? Er det planlagt endringer eller nye evolusjonsprosesser?
Vi har planer om å utvide vineriet og eierland.
- Har dere planer om å lage nye produkter?
Ikke noe kommentar.
- Etter å ha satset på Spaghetti & Mandolino, hvor viktig er online salg for dere, hva har deres forhold til denne salgsmetoden vært tidligere, og hvordan ser dere på det i fremtiden?
Pandemien har ført oss til å tro mer på en salgsmetode som vårt selskap helt sikkert undervurderte og ikke utnyttet fullt ut. Online er fremtiden.
- Verdi: hva har vært, hva er i dag, og hva vil det være for selskapet deres i fremtiden?
Størst mulige respekt for frukten for å oppnå det maksimale fra våre viner.
S&M
