Azienda Agricola Ca' Viola

L’Azienda Agricola Ca’ Viola è en realitet som gjenspeiler i sine utmerkede viner konseptet av territoriet i sin høyeste og mest edle uttrykk.

Azienda Agricola Ca’ Viola: fra drøm til suksess

L’Azienda Agricola Ca' Viola ble grunnlagt av lidenskap av vinmakeren Beppe Caviola i 1991 i hans hjemby Montelupo Albese, en liten landsby i Langhe, med en liten Dolcetto-vinmark som ble leid. I denne realiteten, kalt Barturot, vinifiserer Beppe Caviola sammen med trofaste Maurizio druene i garasjen til foreldrenes hus: her er opprinnelsen til en vinhistorie av stort suksess.

En dag smaker Elio Altare, allerede en kjent stjerne i Barolo-galakset, på vinen og oppfordrer Beppe til å flaske. Dermed kommer det 860 flasker med Dolcetto. Den første etiketten signert Ca’ viola.

I Montelupo forvaltet Ca' Viola også et lite areal med Barbera og bestemmer seg for å vinifisere det ved å bringe til live den berømte vinen "Bric du Luv", som i årene blir først Langhe Rosso, og til slutt Barbera d'Alba, som oppsummerer evolusjonen som utspiller seg under himmelen i Langa.

I 2002 flytter Ca’ Viola til Dogliani i en stor villa fra 1800-tallet, Villa Bracco, hvor produksjon, rådgivning og turisme kan sameksistere i harmoni, forent av den samme filosofien om enkelhet og kvalitet.

Siden 2005 har Ca’ Viola drevet, sammen med svoger Giancarlo Vivalda, en vinmark med nebbiolo som gir livet til Barolo DOCG Sottocastello di Novello, en rødvin av stor kvalitet, energisk, austere og fortryllende, i stand til å gi, ved smak, en sjelden glede. Ett år senere, i 2006, så den første etiketten av "Re dei vini" dagens lys.

I dag produserer Azienda Agricola Ca' Viola, ved siden av de historiske etikettene med Barbera og Dolcetto, også en Barolo, som Beppe Caviola beskriver som "krone på verket", med 14 hektar vinmarker delt mellom Montelupo og Novello.

Vini Ca’ Viola: smykker fra Langhe

De viner fra vingård Ca' Viola er ekte smykker fra Langhe, født av lidenskap og kompetanse fra Beppe Caviola, som på kort tid har blitt fra ung vinmaker til anerkjent produsent.

Dolcetto, Barbera og Barolo: er det fantastiske frukten fra druene og tiden, med få intervensjoner i marken og i kjeller.

Vinstokkene i Montelupo er over 40 år gamle og roterte på imponerende skråninger, på en jord som ligner den i Serralunga. Landsbyen Montelupo inspirerer logo og navnet på den berømte vinen Bric du Luv.

Vingården i Novello ligger i den lille cru Sottocastello, på 470 meters højde, dyrket i Nebbiolo.

Vinene signert Ca’ Viola uttrykker konseptet av territoriet i sin høyeste og mest edle uttrykk. De er fremragende Barbera DOC og Barolo DOC: viner som er anerkjent og tildelt priser fra The Wine Hunter.