På en bakke i Sør-Bolzano-provinsen står den best bevarte gotiske borgen i hele Alto Adige. Den dominerer de omkringliggende områdene, rike på vinmarker og frukthager. Vi snakker om Castello Englar og landbruket Tenuta Castel Englar. Dette fortryllende stedet har vært eid av familien av grevene Khuen-Belasi siden 1640, nesten 400 år, og ligger i Appiano sulla strada del Vino, en kommune som ikke tilfeldig også kalles "Slott, innsjøer og viner".
Familien har alltid dyrket vinrankene i tyrolsk jord og har drevet med vinproduksjon i generasjoner. I dag ledes virksomheten av Johannes og Maria Kuhen-Belasi.
Tenuta Castel Englar ligger i et bakkete område, med utmerkede jorder. Også skjønnheten spiller en grunnleggende rolle, da landskapene gjør gården til et stemningsfullt og uforglemmelig sted for alle som besøker den.
Terrenget ved foten av bakken er vendt mot Østen og sør, med høyder mellom 450 og 550 meter >over havet. Gården strekker seg over 13 hektar, hvorav omtrent 7 er dyrket med vindyr.
Hemmelighheten bak kvaliteten på produktene deres ligger nettopp i jorden: kalkholdige grusjord og delvis vulkanske porfyrjorder samt det bakkeområdet med betydelige temperaturforskjeller er de ideelle elementene for en vinproduksjon av høy kvalitet.
Vi liker disse realitetene, disse produsentene av unike, sertifiserte og prisbelønte delikatesser: de er ekte skatter innfelt i vårt fastland mellom hav og fjell og i de mest avsidesliggende veiene i småbyer og landsbyer. Vi stopper ikke bare for å leve av produktene deres, men ønsker å oppdage mer fra nært hold hva som ligger bak dette merket. Derfor har vi sendt noen spørsmål til dem som håndterer kommunikasjonen med oss.
Bli med oss for å lære mer om Tenuta Castel Englar: les svarene!
- Hvem snakker vi med?
Jeg er Johannes c.te Khuen-Belasi, eier.
- Er virksomheten familieeid? I hvor mange generasjoner har dere drevet, og siden hvilket år?
Huset og vinmarkene har vært eid av familien siden 1620.
- I hvilket år ble selskapet grunnlagt, og hvem var grunnleggeren? Hvilken bakgrunn hadde grunnleggeren, eller hva var yrkesslaget de kom fra, hvis annet enn dagens?
Bedriften ble grunnlagt i 2014 av Johannes Khuen-Belasi, som er husets herre og en ortopedisk lege med sin profesjonelle bakgrunn.
- Hva var den virkelige årsaken eller den utløserfaktoren som lå bak opprettelsen av selskapet, og når skjedde det?
Grunnideen var å bruke vinmarkene våre optimalt igjen, med mål om å kombinere samarbeidet med hotellet vårt med vinproduksjonen.
- Hva er deres forhold til hjemlandet og dets egenart? Og hvorfor ønsker dere å fortelle om det med produktene deres?
Vi er unge på markedet, men har til gjengjeld en århundrer lang visdom innen vin.
- Hva var det første produktet dere skapte?
I 2014 laget vi Riesling, Pinot Bianco og Schiava.
- Hva er produktet som i dag anses som deres "flagship"?
Pinot Bianco og Pinot Nero.
- Og hvilket produkt har i løpet av hele bedriftens historie representert hjertet, filosofien og sjelen til selve selskapet mest?
Chardonnay.
- La oss snakke om i dag: hvor mye har virksomheten vokst siden dens oppstart? Kan vi få noen tall?
Vi startet i 2014 med to hektar og 10.000 produserte flasker, i dag jobber vi med 10 hektar.
- I øyeblikket: mer tradisjon eller mer innovasjon?
For oss er det avgjørende å maksimere vårt terroir og gi vinen den tiden den trenger for å kunne uttrykke seg på best mulig måte.
- Hva har vært den viktigste utviklingen for selskapet som har brakt det dit det er i dag?
Cantina Englar påfører prinsippet om minimal inngripen i vinmarkene og vinhuset. Derfor er manuell innhøsting av druer og spontan gjæring uunnværlig.
- Når det gjelder fremtiden: hva forventer dere av selskapet i morgen? Er det noen endringer eller nye prosesser planlagt?
Det som er blitt gjort så langt bør nå stabiliseres, og kvaliteten bør fortsette å vokse.
- Planlegger dere å lage nye produkter?
Vi laget i fjor vår første cuvée, Blanc de Castel.
- Med fokus på Spaghetti & Mandolino, hvor viktig er netthandel for dere, hva har vært deres forhold til denne salgskanalen tidligere, og hvordan ser dere på den i fremtiden?
Nettmarkedet er avgjørende for å nå alle kundene våre hjemme.
- Verdi: hva har vært, hva er i dag, og hva vil være i fremtiden for deres selskap?
Kunnskap og glede ved vin og vinproduksjon bør overføres fra generasjon til generasjon.
S&M
