Markedet for veganske matvarer er i vekst.
1. november var den internasjonale dagen for veganisme: World Veg Day har som hovedformål å feire veganisme og fremheve alle de positive aspektene ved dette kostvalget.
Initiativet fremmer også utveksling av ideer og dialog med omnivorer og vegetarianere.
Jeg tar utgangspunkt i dette for et annet resonnering: La oss se på markedet for veganske matvarer (her finner du delen dedikert til veganske matvarer).
I 2023, ifølge data fra Rapport Italia fra Eurispes, har 4,2 % av de intervjuede tatt i bruk et vegetariansk kosthold, mens 2,4 % identifiserer seg som veganere, noe som gir et totalt på 6,6 %.
Det interessante er at det er en liten nedgang sammenlignet med året før, ettersom vegetarianere var 5,4 % i 2022 og veganere 1,3 %. De resterende 93,4 % av utvalget sier at de ikke følger et vegetariansk kosthold, men 7 % av dem erklærer at de har gjort det tidligere.
Generelt er det en økning i interessen for plantebaserte produkter, faktisk dedikerer supermarkeder mer og mer plass til denne kategorien, og det er produkter som også brukes av forbrukere som ikke er veganere eller vegetarianere.
Faktisk, totalt sett, markedet for veganske matvarer globalt, som i 2021 utgjorde 26,83 milliarder dollar, forventer en betydelig økning til 65,4 milliarder innen 2030, med en årlig veksttakt på 10,41 %, ifølge en studie utført av Precedence Research.
Microalger, først og fremst Spirulina med sitt svært høye proteininnhold (65-70 %) og edel sammensetning av aminosyrer (den inneholder dem alle!) er en del av dette ekspansive markedet.
Flere alternative proteiner (basert på microalger) for alle (ikke bare vegetarianere og veganere)? Hva synes dere?
Matteo Castioni
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
