Antagonister till standarder för val och forskare av verkliga excellens: Spaghetti & Mandolino är detta och det har varit så från början. När det föddes, för cirka två år sedan, var det bara en vacker idé som ville främja kulturen av italiensk enogastronomi av små stora tolkare av skönhet vid bordet, som sedan konkretiserades i en mix av teknologi och datakunskap av en grupp unga "nördar" från Verona, passionerade av mat, stödda av mig, som är en urvalare som i många år har främjat italiensk excellens runt om i världen.
Och allt började från ett samtal vid bordet framför ett gott glas vin och en flod av idéer. På ena sidan Fabio De Vecchi, chef för Gruppo Volta, en av de mest intressanta venetianska verkligheterna för datorproduktion specialiserad på e-handel, och på andra sidan jag, Bernardo Pasquali, som i mer än tio år har gjort scouting av italienska excellens att främja på bord runt om i världen. Från det mötet föddes en ny idé för marknadsföring av typiska produkter, en storytelling tillämpad på produkter från jorden och människans kreativitet, en hyllning till njutning och sällsynthet av råvaror, liksom till mod och passion av bönder och hantverkare av smak. Med tålamod och beslutsamhet har vi gått in i e-handelns värld, som redan hade etablerade giganter, och vi har genomgått en start-up författning som har gjort det möjligt för oss att konkret testa värdet av projektet och kundernas förtroende.
Förra året lyckades Spaghetti & Mandolino att framträda på den italienska e-handelns livsmedelsmarknad, och fick också uppmärksamhet från media och yrkesverksamma. Ett mycket övertygande slut på 2015 med allt fler uppmuntrande tecken. Men Spaghetti & Mandolino har inte stannat stilla: tack vare den erfarenhet jag har samlat i denna sektor och Fabio starka företagsförmåga har portalen börjat etablera viktiga samarbetsrelationer med verkligheter som AIS Veneto (Italienska Sommelierföreningen) för initiativet av slutet på året av alla medlemmar. Dessutom börjar vi konsolidera förtroende med produktionsverkligheterna och upprätta kontrakt och långsiktiga avtal. Detta har följt den inledande erfarenheten mot en 2016 av förtroende och störa förväntningar.
Efter en period av anpassning på grund av övergången från start-up till företag, kommer Spaghetti & Mandolino från september detta år med ett förstärkt team, ungt, entusiastiskt och beslutsamt. En grupp killar och tjejer som bekräftar sin passion för italiensk mat genom portalen. Den teknologiska och informatiska infrastrukturen som ligger till grund för projektet förbättras och en process av omdefiniering av leverantörer och kapitalisering av produkter påbörjas.
Från september till december 2016 lades in mer än 500 nya produkter från hela Italien. Spaghetti & Mandolino har kvadrupplerat sina intäkter under dessa tre månader: en extraordinär framgång som gör portalen till en av de mest klickade i Italien, närmare viktiga starkt varumärkesföretag.
Vi har en av de viktigaste urval av italienska ostar och lagrad ost på webben och ett urval av charkprodukter som växer ständigt med tillskott av andra viktiga namn redan under de första dagarna av 2017. Köpen från utlandet ökar och framför allt ökar kundernas tillfredsställelse, som återvänder mer och mer regelbundet.
Data är mycket övertygande och 2017 kommer att bli ett år av förstärknings på alla sidor. Ett projekt för att värdera italiensk excellens med ett alltmer krav på bönder, unga jordbrukare som vill berätta om sin relation med jorden genom att återfå sällsyntheter och unika specialiteter i världen.
Spaghetti & Mandolino har redan påbörjat en resa av uppmärksamhet mot verkligheter som står för mannen genom produkter från jorden. Etiska och solidariska projekt mot sociala kooperativ som hjälper ungdomar i svårigheter, som kämpa mot orättvisor, som räddar mänskligt liv från nedgång. Detta är ett starkt budskap som vi kommer att göra allt mer vårt eget.
Vi kommer att lägga en alltmer markant uppmärksamhet på ekologisk produktion och naturlighet av produkter, på renhet och respekt för jorden och mänskans arbete.
För allt detta vill vi tacka er en och en, och ni är många: vår portal har en medel för daglig trafik från 600 till mer än 1000 användare från hela Italien och inte bara. Ett tack också till våra trogna vänner som bor i andra länder i Europa, som, också tack vare oss, berättar för oss om de upplevelser de har känt när de återupplevt sin egen jorden vid bordet.
För att tacka er för detta förtroende och uppmärksamheten ni har för projektet Spaghetti & Mandolino, har vi bestämt oss för att förbehålla de sista 10 köparna av 2016 och de första 10 köparna av nästa år en vacker present som ni kommer att hitta i er försändelse. En enkel gest av tacksamhet och vänskap för att säga tack, men framför allt för att fortsätta med er denna länga resa genom den verkliga Italien, bestående av kvinnor och män som har gifta sig med jorden och gjort den till en livsväg.
Känsla fortsätter...
Bernardo Pasquali
S&M
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
