År 2017 avslutas: här är den mest sålda Italienska.

Kära vänner och matälskare, ännu ett år av Spaghetti & Mandolino har passerat och, äntligen, kan vi inte längre påstå att vi är "nyfödda". Vår balans är definitivt positiv: vi säger inte detta för att göra någon onödig självkritik, men efter en extremt utmanande start lyckades vi definiera den operativa poolen för denna portal. Därför kan vi inte längre prata om en start up. Idag har den nya verklighet som vi leder med stort engagemang sett konsolideringen av nya, viktiga och funktionella interna figurer i de komplicerade mekanismerna för onlineförsäljning. 

När vi startade, jag och Fabio De Vecchi, hade vi en dröm som var att sprida så mycket som möjligt etik för god mat och, framför allt, för italiensk excellens. “Typiskt Italienskt” är vårt motto som vi idag sprider tack vare extraordinära leverantörer som älskar sitt arbete och sin hemstad. Vi har valt kvinnor och män som lämnar sitt avtryck i den italienska livsmedelsproduktionen för deras passion, kompetens, teknik och uthållighet. Just tack vare sambandet och det grundläggande förhållandet mellan vår grupp av unga yrkesverksamma och våra leverantörers produktionsinsatser uppstår framgången för projektet Spaghetti och Mandolino, i Italien och i Europa. 

Men vilka produkter har haft störst försäljningsframgång på vår portal?

Det kunde bara vara så: italienarna är de första kärleksfulla mot medelhavskosten och försäljningen bevisar det. Den mest sålda produkten är faktiskt pasta i sina olika former, särskilt produktionen av det trentinska pastaföretaget Felicetti. Den mest sålda pastan? Spaghetti Senatore Cappelli. Och sedan Penne, Linguine, Pàche, och så vidare. Låt oss säga att Riccardo Felicettis produktion också dominerar på vår portal. 

Som den näst mest sålda produkttypen finns en annan grundläggande del av medelhavskosten: tomat. Ja, men var försiktig, inte bara en vanlig: Passata di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP och Pacchetella av den DOP-initiativtagande, Pasquale Imperato, som drar med sig Vesuvio-bönderna samt hans Sapori Vesuviani. Ja, just kungen av tomater. Vi är verkligen glada över detta resultat som visar hur vår publik helt har förstått andan och filosofin i vår idé av Typisk Italiensk. 

Ett framgångsrikt projekt är också flaskan av AIS Veneto som även i år har föreslagits som välgörenhetsevenemang av sommelierföreningen exklusivt på vår portal. Alba Vitae är ett samarbete som har pågått i tre år och som vi är stolta över. 

En ostar som aldrig slutar att överraska med sin köpta mängd och den forskning som genomförs, är Crema di Blu all’Oseleta, en extraordinär kombination av en stor bleu och området Valpolicella och dess sällsynta druvor. En produkt som Giuseppe Bernardinelli från Sapori del Portico alltid skapar med perfekt balans. 

En annan produkt som fått betyget bästsäljare är Olio Extravergine di Oliva extra Redoro av familjen Salvagno från Grezzana i Verona. Ännu en typisk produkt av medelhavskosten.

En annan bästsäljare är Sfilacci di cavallo, en exceptionell produkt för sin kvalitet. Limoni di Marsala BIO är den mest sålda frukt- och grönsaksprodukten. Gorgonzola DOP dolce Sovrano är den mest sålda DOP-osten. 

Ett utmärkt tillskott är företaget Gragnano in Corsa som producerar den högkvalitativa Pasta di Gragnano IGP. Även här finns många efterfrågade varianter, men nummer ett är alltid spaghetti. En riktig försäljningsmästare är den mytiska blåmögelosten från La Casearia Carpenedo, Blu 61, som även i år har utsetts till bästa blåmögelost i Italien på Cheese 2017. Oersättlig! Vi är stolta över att vara den officiella online-försäljningsportalen för denna produkt! 

Den Carne Salà från Salumificio Pavoncelli ökar kraftigt, och år 2018 kommer de att introducera en ny produkt som kommer att heta Ciccia Salà och bli en exklusiv Spaghetti&Mandolino. Soppressa de Brenton från La Casara ger oss alltid stora tillfredsställelser: en sällsynt korv som produceras och mognar bland de vulkaniska grottorna i Veronas östra kullar. Försäljningen av en annan blåmögelost från Sapori del Portico som fascinerar med sin smak, Blu Dominik al rum e cacao, är alltid mycket stark. 

Vi måste hålla ögonen på vissa produkters framfart, som quinoöl från Altromercato, som är særlig och välsmakande: under sommaren har det skett en riktig försäljningsboom! Antonio Carpenedo har haft ett utmärkt genombrott från första gången han introducerades på vår portal, och vi noterar intresse för Toma Blu och den första "Ubriaco" i Italiens historia, Ubriaco di Raboso. Slutligen går försäljningen av tonfiskfilén från fiskekooperativet i Portopalo, Mare dell’Etna, också bra, ett annat framgångsexempel på vår grundprincip, att upptäcka små historier av italiensk excellens som erbjuder stora gourmet-tillfredsställelser.

Bernardo Pasquali

S&M