Flaskans
form är väldefinierad och avsmalnande. Från toppen består den av: hals, ofta med en typisk ring som kallas
“cercine”, axel, kropp och botten som har eller inte har en typisk fördjupning på botten.
Halsen är den smalaste delen och på dess ände finns öppningen som gör att man kan hälla
vin.
Cercine är ringen som i det förflutna användes för att fästa korken med snören medan idag är metallkorgar vanliga för
seltzer.
Axeln har en praktisk funktion för att
filtrera sedimenten under hällningen, därför är den lämplig för lagrade viner, ofta
röda viner, medan för andra är krökningen mindre påtaglig.
Kroppen är den mest omfattande delen och är ibland perfekt cylindrisk, ibland buktande, andra gånger mycket robust.
Botten har en funktions av stöd. Ofta är botten fördjupad eftersom det traditionellt var så att när man blåste glasbolen, för att flaskan skulle stå, brukade man vika botten inåt. Denna egenskap har bevarats och fungerar nu för att
hålla tillbaka sedimenten från lagrade viner. Det är värt att notera att detta inte finns i alla flaskor.
Nu återstår det bara att köpa en fin flaska, analysera den, komma ihåg dessa visdomspiller och sedan… öppna den!! Skål!
Fabio De Vecchi
S&M
