Påskmeny: en festlig dag att spendera med familj eller vänner. Det finns många traditionella rätter, och varje region rekommenderar olika rätter, men det finns några konstant som man hittar på alla italienska middagsbord: ägg, ofta kombinerade med grönsaker i säsong som sparris.
Oavsett om ni följer traditionen, om ni vill presentera era gäster med originella rätter, eller om ni önskar välja en mer lättsam picknicklunch, eller kanske organisera en härlig grillfest med kött utomhus, har vi några tips för att förbereda en fin påskmeny, för att fira tillsammans. Utrymme för kreativitet, och varför inte, även för praktikalitet: det är inte nödvändigt att tillbringa timmar vid spisen för att förbereda en härlig lunch, och ni får mer tid att skåla med era nära och kära!
Påskmeny: vi börjar med förrätter, som är mycket viktiga för att välkomna gästerna på bästa sätt, eftersom de visar att det är feststemning! Så varför inte välja en härlig brädskiva med charkuterier och ost? Vi presenterar Tagliere i Fiori dei Pascoli, med Malga Novezza, getgenteel, Monte Veronese DOP och extra päron- och kanelmarmelad, perfekt att kombinera med ostar! En fest av smaker som känns fräsch, precis som denna vårfest!
Bland ostar får inte Pecorino romano saknas: den är typisk för påskhelgen, inte utan anledning används den även i förberedelse av många rätter. Tillsammans med ostarna, kombinerar man charkuterier med oemotståndliga smaker: för att ge kropp åt din förrätt, rekommenderar vi den starka Ventricina piccante-salamin från Pavoncelli, utmärkt att kombinera med spröda brödskivor, med tanke på dess mjuka konsistens, perfekt att bre på! Eller Speck dello Schioppo från Corrado Benedetti, med mild smak och rostade noter. Kombinera med förrätterna ett rödvin som Corvina Veronese IGT, perfekt med medelålders lagrade ostar.
Första rätter för påsklunch kan variera från klassiska lasagner, som alltid är rätt, till fantastiska tagliatelle med lammragù, som traditionen föreskriver. Självklart älskar inte alla att äta lamm, så man kan välja en mildare sås som napolitansk sås med Piennolo-tomater från Vesuvio DOP av Sapori Vesuviani, den är fantastisk tack vare sin sötma!
För dem som älskar säsongens smaker, varför inte välja en risotto med sparris? Vi rekommenderar Vialone nano ris, sorterad Extra linje San Marco, som kommer att passa perfekt med sparris! Det mest lämpliga vinet att kombinera med är Langhe Arneis 2017, med sin fina doft och fruktiga toner, vilket passar mycket bra med första rätter.
Påskmeny recept: här är de mest populära andra rätterna! Här kan man verkligen vara kreativ, från klassiskt lamm, men även kalv, särskilt ugnsstekt med potatis. Båda köttet kan även förberedas i små bitar stekt med citron, vilket ger en mer fräsch ton. Alternativt kan ni välja en äggvitaomelett med sparris, lätt att förbereda och gott att njuta av! Har ni inte tid att förbereda er stek? Då rekommenderar vi Arista al forno arrosto från Pavoncelli, en spektakulär bit att servera ihop med ugnsrostad potatis eller baljväxter. Ett bra vin att kombinera är Montepulciano d'Abruzzo, eller en Valpolicella superiore, som går bra med det kraftiga köttsmaken.
För dem som vill opta för en grillfest utomhus, här är några idéer för att organisera det perfekt: vi börjar med rå svin korv, perfekt att grilla, att kombinera med luganega, fantastisk och med stark smak. De från Pavoncelli är fantastiska! Er grillfest blir perfekt att kombinera med grillad polenta, eller om ni är i er trädgård kan ni förbereda ugnsrostad potatis i er köksugn, att kombinera med köttet, underbart! Det perfekta vinet att kombinera är en Valpolicella DOC klassisk Le Filagne, utmärkt med kötträtterna.
Påsklunch: vi avslutar i stil med efterrätter! Colomba är en stor klassiker, känd i alla italienska regioner. Varför inte välja en traditionell colomba som producerats hantverksmässigt som den från Parole nel Piatto? Ni kommer att imponera på era gäster!
En verkligt traditionell dessert är Pigna pasquale molisana: prova den från Panificio Rosa Maria Vittoria, en hantverksmässig delikatess, idealisk att ta med som gåva, om ni skulle bli inbjudna till lunch. Påskäggen får inte saknas: barnen älskar dem, både för chokladen och för överraskningen! Ni kan däremot överraska era gäster med en avslutande skål: vi rekommenderar Lessini Durello DOC Spumante metodo classico 36 månader från Fattori gården, med toner av torkad frukt och citrusfrukter, och en fin bubblighet som kommer att fängsla alla!
Påskmeny: följa våra råd för att förbereda en påsklunch av gourmet, eller enkel, god, alternativ! Vi på Spaghetti & Mandolino ger våra bästa önskningar om en Glad Påsk!
Antonella Iannò
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
