/ / Sylt och honungar / / / Sylt och honungar / Börja din dag på topp och fyll på med energi med rostat bröd och hantverksmässiga marmelader gjorda av de bästa frukterna som just har plockats. Mjuka att bre på brödet och perfekta för att förbereda utsökta bakverk.
Urvalet av hantverksmässiga marmelader som kan köpas online är resultatet av en noggrant utvald samling från de bästa lokala och regionala producenterna i Italien. Varje produkt vi presenterar har bedömts i alla aspekter innan den erbjuds: råvaror, bearbetning, certifieringar, egenskaper. Tack vare denna sektion kan entusiaster av hantverksmässiga marmelader bekvämt få de verkliga smakerna från den italienska lokala traditionen hem till sig. Ingen annan eshop kan skryta med samma omsorg och hängivenhet i urvalet av produkter: passa på!
I vår webbshop hittar du över 50 olika marmelader, syltar och honungar (upptäck skillnaden mellan sylt och marmelad här), ekologiska eller ej, alla hantverksmässiga produkter, som traditionen föreskriver. Dessutom skickas de med vår budfirma i speciellt utformade förpackningar för att säkerställa att de produkter du köper kommer fram till dig i perfekt skick. Du kan köpa dem för din familj eller som gåvor: ta en titt på vår katalog!
Visa filter
Marmelad: ett sött ögonblick av njutning, hälsosamt och naturligt, utan dåligt samvete. Denna läckra produkt kan följa dig genom hela dagen, från frukost till mellanmål, ända till dessert. Men var försiktig, det är viktigt att säkerställa var och hur denna beredning produceras: de bästa marmeladerna, som de du hittar på Spaghetti e Mandolino, har en exakt procentandel av frukt och tillverkas med ett öga på kvalitet som ofta är synonymt med godhet.
Marmelader började verkligen dyka upp på borden under medeltiden, trots att det redan fanns alternativa versioner i antiken, där vin eller honung användes i beredningen istället för socker. Termen marmelad härstammar faktiskt från det portugisiska ordet “marmelada”, som översatt betyder "konserverad kvitten". Om vi går vidare och ser betydelsen av ordet "marmelo", kommer vi att upptäcka att det handlar om kvitten, därav kan vi dra slutsatsen att den mest spridda konserveringen, åtminstone från början, var kvittenkonservering. Med tiden kom ordet marmelad, importerat från portugisiska, att definiera varje typ av fruktkonservering, en enhetlig definition som idag bibehålls i det gemensamma språket men som i verkligheten är felaktig att hålla fast vid. Termerna marmelad och konservering är idag långt ifrån synonymer, särskilt enligt lagen.
Det är lätt att förvirra termerna "marmelad" och "konservering", och tro att de två produkterna de definierar är desamma. Även om de två orden överlappar varandra i det vardagliga språket, är de två beredningarna mycket olika, en skillnad som fastställs av en lag. Enligt denna lag är marmelad en produkt som görs med socker och citrusfrukter, som kan vara apelsiner, mandariner och citroner, men också mer sällan gjord på cedrat, bergamot eller grapefrukt. I denna beredning måste procentandelen frukt vara minst 20%. Enligt lagen, som härstammar från ett europeiskt direktiv, kan konservering definieras som en blandning som innehåller socker och massa från alla andra typer av frukter i en procentandel som inte är mindre än 35% för vanlig konservering och 45% för extra konservering. För att göra det kort, termen marmelad indikerar en söt beredning som görs endast med citrusfrukter, medan konservering avser en produkt som härstammar från alla andra typer av frukter. Nu är det tydligt att de två produkterna är liknande, både i förberedelse och användning, men det är säkert viktigt att klargöra, för att vara säker på vad man köper.
Eftersom det verkliga ursprunget till marmeladen är ganska vagt, är det förståeligt att det har blomstrat några legender kring dess födelse. En av de mest kända skulle tillskriva skapandet av apelsinmarmelad till Katarina av Aragonien, som efter att ha gift sig med den engelska kungen Henrik VIII kände nostalgi för sitt land. Av den anledningen skulle hon ha uppfunnit de första marmeladerna av apelsiner för att kunna ta med sig en liten bit av det, och kunna bevara sina älskade frukter längre.
Enligt en annan intressant legend skapades marmeladen av tjänarna vid den franska hovet. Legenden säger att Maria de' Medici, efter sitt äktenskap med Henrik IV av Frankrike, led av en allvarlig brist på vitaminer. För att åtgärda problemet skickades några män från hovet till Italien för att hämta de dyrbara citrusfrukterna från Sicilien. Tyvärr insåg de, när de väl hade fått citrusfrukterna, att de värdefulla frukterna inte skulle överleva den långa vägen tillbaka till Paris. Sådär kom hovet, bland annat med de skickliga toskanska bagarna som var i tjänst hos drottningen, på en metod för att bevara citrusfrukterna under längre tid, genom att göra marmelader av dem. Själva namnet skulle komma från skrivningen på lådorna som transporterades av hovet: "för Maria Ammalata", förvrängt och modifierat över tid.
I vilket fall som helst, vare sig du tror på dessa legender eller inte, om du vill ha säkerhet om en certifierad kvalitet och godhet hos en produkt redo att lägga till lite sötma i varje ögonblick av din dag, gå och utforska våra läckra marmelader, du kommer inte att ångra dig!
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
