/ / Ostar / / / Ostar / Delikatessen din smaklökar med en utsökt lagrad ost! I vår butik kan du hitta de bästa italienska lagrade ostarna till försäljning online, som är strikt äkthets och hantverksmässiga. Alla våra produkter har valts ut av experter för att ge er bara det bästa av det typiska italienska köket på era bord.
Spaghetti & Mandolino è synonymt med kvalitet och snabbhet: vi garanterar dig en normalförpackning som bevarar integriteten och färskheten hos varje ost tack vare speciella färskhet-bevarande förpackningar, och en snabb leverans som gör att du kan få dessa smaker på bordet på mycket kort tid.
Visa filter
Urvalet av dessa lagrade ostar som kan köpas online är resultatet av ett noggrant och kunnigt urval bland de bästa lokala och regionala producenterna. För den som älskar god mat och traditionella smaker är det en stor möjlighet att sätta på bordet skapelser som annars kan vara svåra att hitta.
Lagringen påverkar alla aspekter av en ost. Ostar som har mognat i minst 6 månader kallas för lagrade. Under denna tid förändras många interna och externa element: smaken blir mer smakrik även tack vare närvaron av salt som är det naturliga konserveringsmedlet; vattenhaltens procent ändras, vilket gör att smaken blir mer framträdande. Utvändigt får "skorpan" konsistens, den inre texturen blir mer hård och i vissa fall nästan flagnande. Självklart, ju längre de mognar, desto mer uppenbara blir dessa egenskaper: i vårt urval har vi juveler med 36 - 50 månaders mognad.
Det är en av anledningarna till att de föredras framför färska ostar: lagringen gör att dessa produkter blir mogna och i många fall innehåller mer calcium. Parmigiano Reggiano är ett av dessa fall, en portion på 100 gram innehåller det dagliga calciumbehovet för en vuxen! Även digerbarheten är en fördel: i deras mognadsprocess omvandlas många ämnen och nivån av matsmältningsvänlighet ökar. Slutligen finns närvaron av laktos i nästan alla ostar som överstiger 36 månaders lagring nära noll, vilket gör dem attraktiva för alla de som är laktosintoleranta.
Den lagrade osten är en produkt som kräver förberedelse, erfarenhet, genuina råvaror och en bearbetningsmetod som kan hantera egenskaper och kännetecken utan att förändra dess kvalitet. Därför är det viktigt att välja kvalitetsprodukter.
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
