Сенатор Капели, причината за модата!

Вероятно, не трябва да я наричаме мода, а по-скоро осъзнаване и внимание към потреблението. Да, защото през последната година потреблението и търсенето на паста и семолина от пшеница Сенатор Капели наистина са се утроили и нейното възходящо развитие не познава забавяне.

Но кой беше този Сенатор Капели? Все още има различни "неопределени" изследвания между сенатор Капели и сенатор Капело, но... Рафеле Капели беше сенатор на Италианското кралство, който стартира аграрната революция в Пулия, подкрепяйки един маркежен генетик, Назарено Стрампели, който посвети живота си на изследването на качествени сортове пшеница, устойчиви за подпомагане на тяхното производство дори в най-трудните райони на Западна Африка.
Предложената от Стрампели пшеница беше висока и къснозрееща, много адаптивна и устойчива дори при неблагоприятни климатични условия. Много ронлива и с отлично качество, с неповторим вкус.
Стрампели посвети своето откритие на сенатор Капели, който подкрепи неговите изследвания. Днес тази пшеница се отглежда в Пулия, Басиликата, Калабрия и Сардиния и се използва за паста от висок клас и за отличен хляб и пици.

Ние от Spaghetti & Mandolino ви предлагаме двама различни производители на паста с пшеница Сенатор Капели: известната пастария Феличети и едно маркежко семейство на име Колумбро, което от 1972 година произвежда с защитни методи качеството на произведената пшеница от най-високо качество.

Пастата Сенатор Капели има много по-изразен вкус от другите типове и много добре задържа варенето. Отлична за големи ястия на основата на месни и рибни сосове, и по-специално за морски дарове и миди по венециански.

S&M