Световен ден на слънцето

Денят, посветен на важността на слънцето, е създаден през 1978 г. от Джими Картър, по време на президентството му в Съединените американски щати.

Защо слънцето е толкова важно?

Слънцето е незаменимо за живота на Земята, без него нито една форма на живот не би могла да съществува. Слънцето ни дава светлина, топлина и енергия. Всеки ден то влияе на природата, климата, здравето и дори на нашия ежедневен живот. Слънцето е един от най-важните съюзници, когато говорим за устойчивост. Умното използване на слънчевата енергия означава да защитим околната среда, да спестим ресурси и да изградим по-чисто бъдеще за всички.

Италия често се определя като "земята на слънцето", израз, който не се отнася само за средиземноморския климат, който характеризира голяма част от територията, но също така и за човешкото топло, културното богатство, гастрономическото наследство и художествената светлина, които я правят уникална в света. Слънцето, следователно, е елемент, който ни отличава заради страстта и вкуса. Ценен фонд, който трябва да се съхранява, оценява и споделя с света. Така, както слъчевите лъчи осветяват идентичността, същите лъчи гарантират вкусни и ароматни продукти. Достатъчно е да помислим за домата (тук можете да намерите нашия избор на доматено пюре, идващи от Италия, разбира се), един от най-обичаните и отглеждани зеленчуци в Италия, както и в много други страни по света.

Колко полза носи слънцето на един прост домат?

Без слънчева светлина, доматите не растат добре, не узряват и не развиват своя типичен червен цвят и сладък, интензивен вкус; те имат нужда от много слънчева светлина, за да растат силни и здрави. Благодарение на фотосинтезата, листата преобразуват светлината в енергия, необходима за развитието на корени, листа, цветя и плодове. Слънцето помага на домата да узрее по правилния начин. Слънчевата светлина стимулира производството на ликопен, естествения пигмент, който придава на домата типичния му червен цвят. Доматите, изложени на слънце, стават по-сладки и ароматни, докато тези, които растат с малко светлина, често остават бледи и не толкова вкусни. Топлината и светлината на слънцето помагат да се поддържа земята суха, намалявайки риска от плесени, гъби и заболявания. Добрата слънчева експозиция прави растенията по-устойчиви и здрави. Доматите растат прекрасно в слънчеви и топли райони, като Южна Италия: Пулия, Сицилия, Кампания. Слънцето не само че помага на доматите да растат, но и подсилва вкуса им, като ги прави перфектни за сосове, салати, ястия и консерви. Когато ядем добър доматен сос, ние също така опитваме малко от италианското слънце!

Три точки, които обобщават важността на слънцето

1. Източник на биологичен живот

Целият живот на Земята зависи от слънчевата светлина. Растенията, чрез фотосинтезата, преобразуват светлината в енергия и произвеждат кислород, основен елемент за дишането на хора и животни. Без слънцето хранителната верига би се сринала, а Земята щеше да стане студена и негостоприемна планета. Разбира се, този процес е почти очевидната основа, на която се основават дейностите по производство и преработка на всички наши производители: качественият домат ще има по-малко проблеми при преработката, а гроздето с по-малко плесени ще представлява по-добра основа за нашето вино и - още преди това - храната с малко проблеми ще предизвика по-малко проблеми при животновъдството.

2. Редактор на климата и естествените цикли

Слънцето нагрява земната повърхност и прави живота възможен. То регулира сезоните, водните цикли и дори биологичните ритми на живите същества. Неговото влияние е очевидно в промените на климата между ден и нощ, между лято и зима, и в сменянето на дъждовете и сухото време.

3. Устойчив енергиен ресурс

Слънчевата енергия е една от най-добрите алтернативи на изкопаемите горива. Тя е неизчерпаема, не произвежда вредни емисии и може да се използва децентрализирано, т.е. и в най-бедните или изолирани райони на света. Използването на слънцето за производство на енергия означава намаляване на замърсяването, борба с климатичните промени и защита на бъдещето на планетата.

С оглед на нашия екоотпечатък не можем да направим нищо друго, освен да отпразнуваме този ден: Честито слънце на всички!