Топ 5 продукта за есента: хит парад на качествени стоки

Листата започват да падат, оцветявайки улиците с меланхолична поезия, лятното топло време вече е далечно спомен и първите пуловери излязоха от чекмеджетата. Но есента е също така възможност да прекарате красиви вечери вкъщи с отлични вечери с приятели. А какво по-добро от това да видите специалните хора как облизват мустачките си след като им сте дали да опитат истински произведения на изкуството от италианската гастрономия?

Spaghetti e Mandolino винаги търси истинската изключителност в кухнята: нашите продукти са най-тихите, произведени от майстори на вкуса, тези редки, които никога няма да намерите в голямото разпространение. И така, времето дойде да ви предложим нашата “hit parade” на изключителността, или “топ пет” на есенните аромати, които току-що започнаха и скоро ще продължат.

Започваме с наистина типичен продукт: Вишни от Кантиано в сироп. Това е много стара разновидност на дивата вишна, която вече по времето на Древен Рим растяла по страните на Виа Флавия. Фирмата Corte Luceoli ги обезкостява и поставя в буркани с отличен дизайн, където се съхраняват в собствения си сироп с малко добавка на захар и избрана био лимонова кора от Амалфийското крайбрежие. Типичен продукт от Кантиано, в провинция Пезаро-Урбино. Смятайте вишните за най-добрите изобщо, вишните в сироп са страхотни, ако се комбинират с разнообразни сирена. Абсолютно задължителни в йогурта или рикотата. Перфектни за приготвяне на десерти на лъжица, като panna cotta, bavarese, пудинги или шоколадови торти, тарталети и чийзкейк.

Продължаваме с деликатност, с наистина вкусно и нежно сирене: Toma Blu със съхранени ароматни билки от La Casearia Carpenedo. Това е нежно сирене с гъбички, съхранено в дъбови бъчви: невероятен пример как традицията и напредъкът съжителстват в философията на Антонио Карпенедо, пионер, изследовател и истински археолог на стари вкусове, които да предават и съжителстват в сирената си. Произведено от пастьоризирано краве мляко и зряло минимум 3 месеца, това зрело сирене ви изненадва с маслена и лесно деформираема консистенция. Сензорният опит на Toma Blu е пътешествие през алпийски пасища, от което не можете да се върнете. Toma Blu със съхранени ароматни билки е отличен, когато се наслаждава с чаша бяло вино с структура, или не се противопоставя на розе с мехурчета по класически метод.

Сос за наистина несравнима паста? Не можеше да бъде нищо друго освен соса на неаполитанския стил от I Sapori Vesuviani! И внимавайте, защото доматът, който е основен в това кулинарно творение, не е просто домат, а домашния помидор Piennolo от Везувий DOP! Говорили сме много за него, но никога няма да спрем да го ценим, защото е истинският цар на италианските домати! Тези домати висят на гроздове и частично се сушат. Те имат особено дебела и здрава кора, така че са устойчиви на дехидратацията по време на сушенето на конопените въжета. Този фантастичен сос е на база домашен помидор Piennolo, маслини, каперси, сол, риган и зехтин екстра верджин. Изключително лесен за употреба: добавя се директно към пастата в тигана за задушаване. В този готов сос има цялото ухание на морето и неаполитанското крайбрежие!

Продължаваме нашето пътешествие на вкусовете с наистина специален салам: Стролгино. Ангелско, защото дегустационният опит е райски, но най-вече, защото майсторът на наденици се казва Анджело Капасо, който е създал тази марка, за да ни предложи истинските специалитети на своя истински Салумфицо Скуизито, име, неизменно не избрано случайно. В последните години Салумфицо Скуизито събира медали, потвърждавайки много високото качество на продуктите си, включително и това изключително салам, характерен за района на Баса Пармезе. Стролгино е нищо по-малко от салам, създаден от триманите на Кулателло. Ние го наричаме “чипса” на саламите, защото едно парче води до друго!

Есента означава най-вече тиква! И обратно. Но не каква да е тиква, разбира се. Spaghetti e Mandolino ви предлага една от кралиците на тиквите, Delica Veronese! Равнините на Баса са идеални места за високо качество и приятност на пулпа. Особено сладостта определя тази тиква до такова ниво, че да я направи една от най-приетите. Продукт от земята, който е истинско произведение на изкуството, използвано от многобройни готвачи за висококачествени гурме 创作. Идеална за вкусна крем-супа през по-студените дни и за ризота с голяма ароматика. Предлагаме я също като плънка за торели на мантовански стил или равиоли в най-емилианския стил. Става чудесно и пържена по традиция на по-южния гуща.

Не остава нищо друго, освен да ви пожелаем добър апетит! Приятна есен на вкус и качество на изключителност!

S&M