Затвори очи и си представи обширно поле под синьото небе и горещото слънце, в подножието на Етна. Помисли, че се намираш точно в сърцето на източна Сицилия, на половината път между вулкана, който надвисва над тези земи, и морето, където богатата земя и горещото южно слънце позволяват на плодове и растения да растат, изпълнени с аромат и вкус. И всъщност, точно тук, в Педара, в провинция Катания, се намира Ферма Due Palmenti, на височина около 610 метра над морското равнище, в същото имение, от което фермерската стопанство е взело името си. И както разкрива Мартин Алегра, собственик на фермерската стопанство, това е реализиране, което бързо се разширява.
Започвайки от 2,5 хектара земя през 2019 г., Ферма Due Palmenti бързо се разширява и расте в популярност благодарение на продуктите и висококачествените билки. Всъщност, Due Palmenti се занимава с производството и търговията на ароматни растения, от които ораганото е безспорно основната звезда, макар че не липсват и други ароматни билки като риган, лаврови листа, салвия, мащерка, розмарин, мента и чили, които на тези земи успяват да растат добре благодарение на техниките, използвани, съобразени с околната среда и биоразнообразието, без помощта на химически продукти.
Както вече бе споменато, Ферма Due Palmenti се намира в богат район, наситен с история и селски традиции, предадени от поколения на поколения, унаследявайки напредък от баща на син. Зелени хълмове, манастирски имоти, благородни вили и тераси залагат фон на пейзаж, който изглежда извън времето и пространството в очите на пътешествениците.
На тези терени величествено издига Етна, който осигурява идеални условия за отглеждане на земеделски продукти. Всъщност, територията около Етна има уникални климатични характеристики: зимите са меки и умерено дъждовни, докато лятото е горещо и много слънчево. Вулканичната почва е пясъчна, следователно лека и богата на микроелементи, носени от лавовите потоци, които многократно са унищожавали този район и са принуждавали местните хора да започват отначало. Това е магично място, особено подходящо и идеално за отглеждане на разнообразие от местни култури, сред които и ароматичните билки, които се отличават с интензивни аромати и които освобождават вкусове и аромати, особено ароматни, уникални за своя вид именно благодарение на характеристиките, предложени от района.
Орегано е уникална ароматна билка, която в кухнята има многобройни възможности за използване. Тази билка, сушена, се използва в кухнята от дълбока древност в Средиземно море. Може да се използва като основна съставка в доматен сос и за подправяне на ястия от месо и риба, сосове, сирена, фокачи, салати и супи.
Сицилианското орегано несъмнено е най-търсеното и известното. То вирее на високопланински и предбалкански ширини и именно това специално местоположение му придава интензивен и характерен аромат.
Не случайно терминът "орегано" произлиза от гръцките "орос", планина и "ганос", радост, и следователно означава радост от планината. Сухото орегано от Ферма Due Palmenti е същността на Сицилия, на нейната територия и на нейните аромати. Due Palmenti е решил да подчертае този типичен местен продукт, привлекателно го предлага на широка публика.
За да събере същността на сицилианското орегано и да го предложи на любителите на този изключително вкусен аромат, Due Palmenti използва цветните върхове на орегано, събрани през лятото, които след това се свързват в съцветия и се подлагат на сушене на сянка, в топли, сухи и добре проветриви помещения, или в сушилня, така че да запазят аромата си, за да удължат по този начин тяхната запазване.
Всички фази се извършват на ръка, от пресаждането до премахването на плевелите, до събирането, сушенето и опаковането, като по този начин внасят силно териториално обособяване в самия продукт.
Можеше ли една ферма като Due Palmenti да не обърне внимание на територията, която позволява отглеждането на своите продукти? Due Palmenti, за да запази околната среда и красотата й, е приел за основна цел да предложи на своите клиенти земеделски продукти и услуги с високи качествени стандарти, като прилага форма на устойчиво земеделие с ниско екологично въздействие, за да предложи здравословни и автентични продукти и да подчертае териториалните характерни черти и местните традиции, стремейки се да комбинира по най-добрия начин традиция и иновация.
Ароматичните билки и подправките се отглеждат с използването на органични торове, без да се прибягва до химически платформи, с уважение към околната среда и биоразнообразието. Всички етапи на производството се извършват на ръка, операции, които без съмнение са икономически натоварващи, но придават характеристики на високо качество и автентичност на крайния продукт.
С една дума, билките от Due Palmenti са без съмнение уникални и разпознаваеми. Ако не искаш да пропуснеш истинския вкус и аромат на сухо орегано, не пропускай продуктите на Due Palmenti!
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
