Спагети и мандолина, в приятна компания сме.

Във всяка година в Италия се създава база данни за Биологичното производство, която се грижи за пряка регистрация на много хиляди оператори и след това за изготвяне на обичайния доклад BIOBANK.

Както многократно сме писали в нашия бюлетин, биот продукт не е вече само предизвикателство, а тенденция и необходимост. Всъщност от доклада става ясно, че се наблюдава неумолим растеж на всички структури, които произвеждат Биологични продукти и тези, които ги търгуват или ги използват в бизнесa си.

Spaghetti & Mandolino е, още от началото, се опитвала да даде много пространство на този свят, който дълги години е останал в подценяването, след това, за няколко години, изглеждаше, че е променил курс към модна тенденция и днес, в ерата на дигитална - техно - алергична - нетолерантна среда, се е възродила желанието за естественост и здравословна осведоменост. И добре, че така е!

Данните са много интересни и недвусмислени. Ресторантите с Биологични продукти са нараснали с 68%, заедно с тях можем да добавим барове, бистро, пицарии, кафенета, временно хранене и т.н. След това, и тук се включваме и ние, на второ място по растеж, са електронните магазини за био храни, с увеличение от 58%. Преминахме от 152 електронни магазина през 2010 до 241 днес. Прекрасна компания!

Един огромен скок, който носи надежда и показва, че италианската хранителна култура расте, е увеличението на училищните столове, които са напълно БИО, с 43%, от 872 през 2010 до 1249 днес. Увеличават се групите за покупки с 20%, компаниите с директни продажби също с +20%. БИО агротуризмите растат с 19%, а БИО магазините с 16%.

Единственото число, което не показва растеж, са БИО пазарите, които остават на ниво 221 в Италия. Регионите, които показват, в абсолютен брой, най-голям растеж на дейностите, са Тоскана, Емилия - Романя и Ломбардия.  

S&M