Ние сме в разгара на лятото. Ако не живеете на море или на езеро, със сигурност мечтаете да планирате уикенд на брега на морето или екскурзия с вашите вечни приятели.
Това, което сме подготвили за вас, може да провокира вашето въображение дори за организиране на възобновяване на стари приятелства. Никой никога няма да откаже хубаво питие в компания, особено ако става въпрос за гурме аперитив на място, което е нищо по-малко от перфектно!
Където и да живеете, на езерото, на морето, в планината или между зелените хълмове, знаем, че няма да ви разочароваме. Всъщност, ще се забавляваме да провокираме вашето въображение с вкусни идеи за перфектно питие на брега на морето.
Какво да кажем… за нас, Spaghetti & Mandolino, фантастично място е определено брега на морето, в последните часове на деня. Залезът, бризът на морето, който започва да се надига, всъщност е златен час, нищо по-малко перфектен за вашия релаксиращ аперитив.
Но ако не сте любители на морето, ако мразите да чувствате пясъка под краката си и соленото на морето, винаги можете да решите да повторите същата идея на аперитив на залез пред езерото.
Но ако наистина тези лятни места не ви вълнуват, то през лятото вашето любимо място със сигурност ще е прекрасен басейн, потопен в буйното и меко "зелено килимче".
Препоръчваме ви момент на залез, последните часове на светлината на деня.
Юли и август определено са идеалните месеци, с дългите дни вие ще можете да се наслаждавате на цялата красота и вкус на тази разкошна обстановка до късно вечерта, наслаждавайки се на най-добрите моменти от деня, залез и появяване на вечерта.
Какво повече можем да искаме..
Но не сме забравили и любителите на лодките, защото освен ако не страдате от силно морска болест, да се насладите на фантастичен аперитив на залез на морето или езерото в лодка е наистина изключителен опит, който определено трябва да опитате поне веднъж в живота си!
Уверяваме ви, няма да останете разочаровани, всъщност, ще бъде уникален опит.
Така че, където и да обичате да прекарвате лятото, за този гурме аперитив облечете се в леки и удобни дрехи, в светъл цвят, бяло, кремаво или подобно и задължително бос.
Вече ви виждаме с краката на топлия пясък, между камъчетата на брега на езерото или с крака потопени в това хладно и меко зелено килимче или директно "по вълните" на басейна.
Добавете леката бриз на края на деня, която ви милва по лицето и развява косите ви, и това слънце, вече бледо, което отбелязва последните часове на деня.
Ах, какво благо!
Дори само този контакт с природата трябва да бъде лек для тялото и ума.
Но, добавихме и хубав аперитив в ръка. Заинтригуван?
Продължавайте да четете, за да откриете всички наши предложения и най-добрите ни съвети.
За напълно различно място от обикновеното разстелете бели покривки на земята. Белият цвят е от дълго време символ на ред и чистота. Устранявайте се на покривката, готови да се наслаждавате на този фантастичен залез.
Ако искате да създадете нещо още по VIP, осигурете възглавнички, на които можете да се настаните, или ги използвайте, за да се отпуснете и да се насладите на всичкото това блаженство.
"Наредете" пространството, което ще отдадете за аперитива с една или повече ромбоидни покривки, символ на гостоприемство и свежест.
Ако искате наистина да изненадате приятелите си, още когато сте у дома, разтрийте покривките с листа от мента, които ще придадат свеж аромат, който ще усетите през цялата вечер.
Нашата идея за аперитив е идеална, когато я споделяте с приятелите от живота или за лятно възобновяване с стари съученици или възобновени стари приятелства.
Но, в такова перфектно място, може да помислите за това да се насладите на аперитив такъв красив и релаксиращ и сами с вашия партньор.
Но да преминем на същественото... ако досега сме ви заинтригуваи, ето че идва най-доброто, помислихме именно за всеки и всеки вкус.
Каквото и да е вашето приятелство, от Венеция или твоите приятели да идват от цяла Италия, не се притеснявайте, имаме идеалното решение за вас!
Вашите приятели са миланци? Със сигурност няма да сбъркате, ако им предложите аперитив на основата на Gin Tonic или бутилка Franciacorta.
Gin Tonic от все по-голяма популярност се явява като алтернативен коктейл за обичайния аперитив и излиза в много рецепти на известни готвачи. Как можем да не го препоръчаме за вашия гурме аперитив?
Сред най-добрите комбинирания по отношение на храна, със сигурност са маслини и целият свят на сирената, особено, ароматни и зрели.
Цар на комбинирания сирене, който предлагаме, е без съмнение Blu Gins от La Casearia Carpenedo. Ароматно сирене с високо качество, отлежавано в Roby Marton Gin: усилването на кремовидността в концентрат от ароматични усещания, типични за Джина.
Друго чудесно сирене, което добре се комбинира с Gin Tonic, е определено Zenzerito, трилактатно ароматно сирене (краве, овче и козе) с джинджифил, лайм и червен пипер.
За това сирене ви препоръчваме да приготвите коктейли с ароматен London Dry Gin и с пиментова тоника.
Накрая, препоръчваме Cimbro от Коррадо Бенедети, ароматно сирене отлежавано с розмарин и градински чай.
Вкусна дъска сирена не е единственото ястие, което може да се вкуси с добро Gin Tonic.
Пастата във всичките й най-свежи и летни версии, придружена например с лека аромат на трюфел може да бъде отлична опция, но не само, други идеални комбинации са вкусни дъски от Prosciutto di Parma DOP, придружени с Parmigiano Reggiano DOP отлежал и speck.
Комбинации на съвременната кухня, определено с които да опитате!
Franciacorta, в версиите от pas dosé до brut, е идеален за изискан аперитив на основата на традиционни италиански деликатеси, като culatello, сурова шунка San Daniele, speck, или bresaola, придружени от богати хлебчета, покрити с кремообразни сирена, зеленчуци и подправки.
Сладостта и солеността на тези вкусни деликатеси са невероятно подсилени от вкуса и свежестта на виното Franciacorta.
Също толкова отличен е съчетанието между добра бутилка Franciacorta и фокача с цветя от тиквички и аншоа, или в комбинация с необичайни вкусни тапас, ако искате да добавите нещо по-малко традиционно на вашия гурме аперитив.
Виното Franciacorta в своите различни варианти е много универсално, не отстъпва дори и пред основни ястия, които можете спокойно да предложите като порции дори по време на вашия аперитив.
Важността на вкусовите качества на виното и неговата свежест ни води да препоръчаме ястия, които са богати на вкус и кремовидност; твърде деликатно основно ястие, с малко вкусове, рискува да изчезне заедно с Franciacorta, особено ако е било дълго отлежавано.
Препоръчваме следователно добре угасени ризоти, паста във формата на timballi, кремообразни спагети или пенне с крем от патладжан и солена рикота.
Накрая, ако изберете бутилка Franciacorta с особена категория качествени аромати и вкусове, може би известна cuvée с дълъг престой, можете да изненадате приятелите си с ризото с черен морски дреболии или с спагети с bottarga.
Ако за вашия гурме аперитив планирате да срещнете стари университетски приятели, всички от Трентино, не се учудвайте, ако ви предложат Spritz Hugo, свеж аперитив, истински тренд за тинтагиците.
Въпреки че вкусът му е свеж и сладък, не се притеснявайте, освен че е наистина лятна и освежаваща напитка, той перфектно се комбинира с различни ястия и аперитиви: много простички солени торти "като маргарита", които можете да обогатите по ваше желание с пикантно, но и парчета плоски хляб с сьомга и б伢фала, или паста с песто и ризото по кантонски.
Ако искате да експериментирате в кухнята, можете да предложите Spritz Hugo, като напитка, придружаваща смесена пая.
Ако вашата компания е напълно венецианска, няма да сбъркате, ако предлагате класически Spritz Aperol или вариант Campari, смесен или пък един добър Americano, посветен на тези, които обичат по-силни аперитиви.
Специфично съчетание, което със сигурност ще остави всички в шок, е да се опита Americano с порция ризото с тиква.
Знаем, че ви изненадахме! Съчетание, което определено извежда от обичайните схеми; но ви уверяваме, че горчивия вкус на коктейла перфектно ще балансира с сладостта на тиквата.
Сега към "по-сдържано" и класическо съчетание, за да се съпровожда традиционния Spritz, можем да ви предложим да подготвите порции от сьомга или аншоа, но и дъска с класически колбаси, варена и сурова шунка, придружени от таралли, или грисини и свежи зеленчуци. Единствено за домати, сушените заедно са най-доброто съчетание, за да се насладите на най-добре Spritz.
Ако сте любители на сосовете, можете да приготвите хумус от авокадо, сос терияки и сос уорчестър или да се обогатите с сосове от ароматни билки, като босилек, магданоз и лук, но и кориандър и див фенел.
Те ще бъдат перфектни, като съпровод за свежи зеленчуци, или за намазване върху няколко хрупкави хляба.
Що се отнася до света на сирената, предпочитателно са онези свежи: от буррата до робиола, от рикота до моцарела.
Но разбира се, с този традиционен аперитив, можете да се заигравате и при приготвянето на различни аперитиви и солени торти.
Няколко съвета: кошнички от брише тесто, пълни с крем от Grana Padano DOP, пена от мортадела върху хрупкави хлябчета, вол о венти с бял пиле, солени каноли с крем от грах, равиоли с тесто с броколи и аншоа, солени тортини с карамелизирани лук, тартинки с патладжани и бекон.
Ако не сте любители на коктейли, можете да помислите за приготвяне на гурме аперитив на брега на морето, изключително на основата на вино.
Според вашите предпочитания можете да предложите някакво пенливо вино, избирайки между класиката Prosecco Brut, или се оставете да ви завладеят ароматите на белите вина без мехурчета, като Lugana, Soave, Chardonnay, Custoza, Pinot Grigio, Pinot Bianco; или сладостта на вина като Gewürztraminer.
Но нека бъдем поред.
Разнообразие от тартини и бигнè, пълнени изключително с зеленчуци или риба, но и ястия от сирена и колбаси с умерено отлежаване, са перфектните съпроводи за бутилка Prosecco, способна да подчертае вкусовите и ароматичните характеристики на тези лакомства.
Пенливите вина Prosecco са перфектни, когато се сервират с колбаси с хармоничен вкус, като варена шунка и мортадела. По-добре избягвайте комбинации с подправени шунки, както и с ароматни или твърде отлежали сирена; съветваме ви, следователно, за съчетания с по-леки продукти, както крави, така и козе.
Перфектно сервирани с Prosecco са различни видове солени торти на основата на зеленчуци и димящи сирена.
Аспержи и рукола, но и луковици или моркови, са отлични съставки; горчивинките на първите и сладостта на вторите прекрасно се съчетават с солеността и ароматността на Prosecco.
Сред сирената предпочитателни са тези с повече димни нотки, като scamorza, provola и димени caciocavallo. Вкусът им се балансирва от кислорода на Prosecco.
Prosecco е идеално за подчертаване на характеристиките на аромата на всички приготовления на гъби и трюфели; можете да помислите за опити в приготвянето на порции ризото или паста с сосове или ароматизирани с нотки от гъби или трюфели.
Но, особено през лятото, можете винаги да решите, да предпочитате простота и свежест, което прави Prosecco отличен компаньон при наличието на пресни салати, салата от ориз или фарро с пресни зеленчуци или консервирани, или класическата капрезе. Предлагаме ви: салата от фарро с домати и авокадо, или с скариди, манго и орехи пекан.
Вкусна свежа рецепта, която е лесна и бърза за приготвяне, но всъщност не е клиширана, за да успеете да впечатлите приятелите си и със простотата на тези продукти.
Pinot Bianco
Универсално вино, което добре се съчетава с всякакви тартини, но разбира се и с порции паста και рис, приготвени с риба или зеленчуци.
Pinot Bianco e идеално, когато се сервира с паста с песто, или с свеж тортик от риба и буррата.
Chardonnay
Chardonnay се съчетава перфектно по контраст, тоест киселинността на виното, прекрасно се съчетава с солеността на колбасите и зрелите сирена.
Препоръчваме ви да го предложите на вашия гурме аперитив с парчета мортадела, или с приготвения вид пица маргарита, с моцарела от буфала и домати.
Pinot Grigio
Изразява характеристиките си, когато се съчетае с солени креки с картофи, бекон и козе сирене, или с вкусни основни ястия: паста с къри и хрупкава наденица, паста с сьомга и авокадо, trofie с билки и овче сирене, paccheri с портокалов сос и риба меч; или пък гърдички с cime di rapa, аншоа и овче сирене.
Gewürztraminer
Ако пък обичате сладките нотки, препоръчваме ви да опитате хубав Gewürztraminer в съчетание с торта от картофи и домати; но също и с вкусни лакомства, ароматизирани с трюфели, като типични кюфтета или тарлтни.
Ако пък имате желание да се кухташ, за един наистина елегантен гурме аперитив, можете да приготвите порции ризото или паста с трюфели.
Gewürztraminer е вино, което се съчетава с димящи храни, идеално ако се консумира с speck, както и с солена или мортадела.
Сред основните ястия, тези, които най-добре подхождат на това вино, са: ризото по кантонски и фусаки на мантоване, пълнени с тиква, горчица, индийско орехче и пармезан.
Въпреки че не би ти било повярвано, това е наистина изключително вино, което се съчетава добре със специфични вкусове: с джинджифил и неговите цветя, с къри, куркума, индийско орехче, канела, стафиди, сушени плодове, кедър, кардамон и авокадо. Трябва да се избягва с твърде солени или прекалено пикантни ястия.
А ако вашите приятели са от юг?
Почти сигурно, те няма да имат много проблеми с това какво да пият, но със сигурност ще ви предложат да носите някаква добра храна.
Точно така, пуглиански таралли, придружени от микс от колбаси с сирена, конфитюри и горчици, от по-малко остри до по-остри, определено ще бъдат добро решение.
Но да кажа на южните си приятели да не влизат в кухнята, е малко обидно... Вече знаете, че ще дойдат с някаква приготвена храна, дори и по време на лятото!
Така че, както видяхме, за вкусен аперитив определено някои вкусни и интересни приготвяния, които съвпадат с различни "питиета", са солени торти в тяхната форма и променливи.
Те са вкусни с всякакви попълнения, които решите да приготвите: можете да мислите да ги напълните като пица по ваше желание или просто с домат и моцарела, но и с класически деликатеси, като варена шунка или бекон, които след печене, заедно с тестото, ще осигурят на ястието много вкус.
Разбира се, никой няма да откаже на малко добра паста, можете да решите да я овкусите само с доматена сос, риган и малко зехтин, но и да приготвите ястия с сезонни зеленчуци и нарязани деликатеси; от ястията тук ще предложим бекон, бекон или класическа варена шунка.
За по-деликатни ястия, но с все пак остър и определен вкус, предлагаме да опитате комбинациите с анчоа.
Може да се окажат добри съюзници и ризота, консумирани топли или студени в удобни порции.
През лятото също са идеални приготвяния на база на кус кус и квиноа, подправени със зеленчуци и леко сирене; ако сте любители на месото, винаги можете да добавите кубчета варена шунка или бекон.
Но едно свежо и леко приготвяне могат да бъдат и прости зеленчуци във зехтин или в оцет, придружени от леко и свежо сирене.
Не забравяйте все пак, че през лятото, дори и някои "типични летни ястия", могат да бъдат решението, от което се нуждаете.
Сурова шунка, придружена от свежи парчета или кубчета дини, или дори моцарела от буфала, заедно с грисини и парчета сурова шунка. Или дори бresaola с парченца моцарела и свежа рукола, или по-класическа капрезе.
Но и тартини от различни видове, подправени с свежо сирене и краве филе от сьомга, риба, пъстърва или октопод, ароматизирани по ваш вкус с зехтин, доматчета и някакви аромати като мента, лимон, лайм, босилек и риган.
Без да отстъпваме от свежестта и лекотата на тези приготвяния, имайте предвид, че вашите приятели, особено ако идват от южна Италия, могат да се появят с някаква типична приготвяне, като невероятна пармеджана от патладжани или капона, които можете да комбинирате с свежи хрупкави хлябчета.
Ние вече имаме апетит... а вие? Готови ли сте да организирате вашия гурме аперитив?
Пазарувайте в нашия магазин най-добрите качествени продукти и ни разказвайте за какви приготвяне и комбинации сте се заигравали.
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
