Между провинциите Верона и Виченца има селище, в което времето изглежда наистина е спряло, тъй като духът, с който предците създавали вкусове и хармонии от селото, продължава и днес, в цифровата ера и епохата на обезличаването.
Тук в Бренто, квартал на Ронка, има скрито съкровище, направено от семейства и...винарни. В хладните стаи на съседните къщи може да намерите, висящи на тавана, сопреси и колбаси изработени ръчно, както преди, както учеха възрастните. Именно от селцето носи името Sopressa de Brenton, типичен за предястие или за основно ястие близо до топла жълта полента, запечена на скара.
Но тези деликатеси са направени винаги от семействата, същите, които, точно както едно време, правят хляба във фурната на селото. Прекрасен ритуал, който съдържа смисъла на споделянето на свещената храна като хляба, приготвен в известната (тук) версия на "пан биското", тоест изпечен два пъти, за да се получи класическата хрупкавост, която толкова харесва с сопресите.
Класическото съчетание? Без съмнение добро дюрелло, типичното вино за района, с определен, минерален вкус, изпълнен с личност.
Искате ли да преживеете емоцията да се изкачите на 500 метра височина и да намерите различна атмосфера? Натиснете play и се потопете в автентичните стойности и богатите човечност на тази общност в селото.
Stefano Cantiero
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
