Черен чесън: ново попълнение в кухнята

След като разгледахме свежите и сушени парченца и дивият чесън, е време да задълбочим знанията си за една от новите гурме съставки в кухнята: черният чесън. Преди това говорихме за произхода и начина, по който се произвежда черният чесън.
 

Какво прави черния чесън толкова специален? Нека започнем с уникалния му вкус.

Черният чесън е известен с прекрасната си сладост и мекота, приятно алтернатива на традиционния чесън, но в черния чесън има и повече от задоволството на небцето: този изключителен ингредиент също е известен със своите потенциални здравословни ползи. Антиоксидантите, присъстващи в черния чесън, могат да допринесат за вашето сърдечно здраве, да подобрят имунната ви система и дори да подкрепят вашата кожа. Така че, докато се наслаждавате на уникалния му вкус, вие също правите нещо добро за себе си!

Нови съюзник в кухнята

Черният чесън е многофункционален в кухнята, и приложенията му са ограничени само от вашето въображение. Можете да го използвате за приготвяне на гурме сосове, ароматни сосове и дори изненадващи десерти. 
Можете да започнете, като замените обикновения чесън с черен чесън (Nero Fermento е един от производителите, който се е специализирал в чесъна Вогера DOP) във вашите любими рецепти и открийте как този уникален ингредиент може да трансформира обикновено ястие в изключителен кулинарен шедьовър. След като се уверите, че вкусът е по ваш вкус, има някои ястия, които се комбинират по-добре с този ингредиент.
 

Италиански вкус: някои рецепти с черен чесън

Брускети с черен чесън ще донесат автентичния вкус на Тоскана директно на вашата маса.
Ода на простотата в Тоскана, за да ги приготвите, ще ви трябват: крустини от тоскански хляб, черен чесън намазан, нарязани на кубчета пресни домати, босилек и малко екстра върджин зехтин.

Докато в Емилия Романя черният чесън се използва за ризото с черен чесън, което се описва като истинска деликатес, която комбинира кремавостта на ризотото с очарователния вкус на черния чесън.

След това мисля, че всички сме помислили за чесън, зехтин, чили: използвайки черния чесън, резултатът определено ще бъде по-мек, а що се отнася до чилито, препоръчваме Habanero. В алтернатива можете да опитате и в една от вариациите: чесън, зехтин и шоколад и накрая дълга паста на Felicetti с черен чесън.

S&M