Хляб и... аромати и вкусове, които събуждат спомени.

Има вкусове и аромати, които, като мадлената от Пруст, предизвикват спомени за някои моменти от живота.

Комбинацията от хляб и крем от лешници или съчетанието от хляб, масло и сладко за някои от нас принадлежи към тази категория.

Вкусът на дома: следобедната закуска, която ни връща в детството

След връщането от училище ме очакваше сладост, която разпространяваше аромата си във всички стаи на къщата.

Една проста лакомство, плод на изобретателността на баба ми, която, родена след Втората световна война, знаеше как да накара да работят малко съставки.

Аз съм носталгична и все още днес, парче хляб с хрупкава коричка и мека сърцевина, масло и сладко или хляб и крем от лешници, ми дават момент на безгрижие, връщане към невинността на детството.

Култура и гастрономическа традиция в ежедневието на всеки от нас

А вие помните ли ентусиазма да се приберете у дома след училище, гладни и жадуващи за специална закуска? Или за вас магията се създава от чиния паста с доматен сос? Може би лазаня или аранчина?

Всеки от нас има ястие, което с едно ухапване може да ни пренесе в топла прегръдка от спомени, които дори като възрастни ни карат отново да се чувстваме като деца.

В нашето усилие да разпространяваме италианската култура и хранителни традиции, не можем да пренебрегнем вкусовете, които оформят нашето минало.

Често ястията и рецептите от традицията се предават от поколение на поколение, с вариации от семейство до семейство, и всички тези натрупани опитности през вековете допринасят за създаването на т.нар. средиземноморска диета, синоним на разнообразно и балансирано хранене.

Вкусове, които продължават цял живот

Храната, която слагаме на масите си, е вплетена в италианската гастрономическа традиция и това ни напомня колко е важно да запазим нашите изключителности, за да дарим прекрасни спомени и на нашите деца.

Хлябът и кремът от лешници или триото хляб, масло и сладко, както и много други рецепти, са готови да ни върнат към безгрижни дни и моменти, споделени с онези, които обичаме.

Тези са вкусовете на един живот, които траят цял живот.

Анжела Кордиоли